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糖尿病食譜-西洋參山楂燉烏雞

2017-08-11 來(lái)源：糖友圈  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要：烏雞含有大量抗氧化作用的物質(zhì)，可改善肌肉強(qiáng)度，延緩衰老，有利于預(yù)防糖尿病。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，且膽固醇和脂肪含量較少，對(duì)糖尿病患者有很好的補(bǔ)益功效。

 　　西洋參山楂燉烏雞


　　材料：
 
　　烏雞500克，西洋參、山楂、枸杞、蒜、大蔥、鹽、姜各適量。
 
　　做法：
 
　　1、將西洋參、山楂冼凈后切成片；蒜去皮后切片，姜切片，大蔥切段。
 
　　2、烏雞宰殺后去毛，清洗干凈，去除內(nèi)臟。
 
　　3、將烏雞置于燉鍋內(nèi)，加入西洋參、山楂、姜片、枸杞、蔥、蒜，1500ml清水。大火燒沸，撇去浮沫，再用小火慢煮1小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。
 
　　營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：
 
　　本食譜總熱量為2320千焦（1千卡=4.2千焦），含碳水化合物1.5克，蛋白質(zhì)111.5克，脂肪11.5克。
 
　　烏雞含有大量抗氧化作用的物質(zhì)，可改善肌肉強(qiáng)度，延緩衰老，有利于預(yù)防糖尿病。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，且膽固醇和脂肪含量較少，對(duì)糖尿病患者有很好的補(bǔ)益功效。
 
　　山楂能活血通脈，降低血脂，抗動(dòng)脈硬化，有良好的預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥的作用。
 
　　需注意的是，烏雞連骨燉，滋補(bǔ)效果最佳，適合糖友食用。燉煮時(shí)最好使用砂鍋小火慢燉，能很好地保存營(yíng)養(yǎng)。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺者忌食。
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