事實1：

　　1個炸雞腿=60支煙毒性

　　世界衛(wèi)生組織宣布：歷時3年的研究結果顯示，吃油炸食品等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個油炸雞腿等同于60支香煙的毒性。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。

　　美國：在控告麥當勞

　　紐約市律師在代表一群肥胖兒童指控麥當勞的時候就指出，油炸食品將引起肥胖、糖尿病、冠心病、高血壓、中風、提高膽固醇攝入和某些癌癥等病癥。

　　數(shù)據(jù)顯示，每年攝入油炸食品導致肥胖而最后死亡的美國患者就有30萬人之多。如果美國律師真正發(fā)起訴訟，那么這些曾經(jīng)不可一世的美國食品巨頭將很可能從此一蹶不振。美國民事侵權改革協(xié)會法律總顧問施瓦茲說，煙草業(yè)敗訴已經(jīng)為控告食品業(yè)準備了案例和彈藥。

　　事實2：

　　1根烤串=3種致癌物

　　中國營養(yǎng)師聯(lián)盟：烤串會帶來3中致癌物，1、蛋白質(zhì)被烤焦黑，致癌物雜環(huán)胺的數(shù)量會劇增；2、脂肪高溫會產(chǎn)生苯并芘致癌物；3、碳水化合物烤焦后產(chǎn)生丙烯酰胺致癌物。

　　中國：垃圾燒烤遍地開花

　　燒烤行業(yè)在中國并沒有受到限制，從大型的連鎖加盟店到小型的地攤式燒烤遍地都是！特別是再炎熱的夏季，幾乎隨時隨地都可以吃上燒烤食物。

　　【癌癥頂級雜志CA首發(fā)】2015年中國癌癥總發(fā)病429.16萬例（每天11700人發(fā)?。偹劳?81.42萬例（每天7600人死亡），肺癌和胃癌位居全國癌癥發(fā)病及死亡的前兩位。

　　觀點

　　觀點1：“垃圾食品”盛行、泛濫已經(jīng)給國民健康造成災難性后果，“癌癥”大流行與“垃圾食品”泛濫密切相關。

　　【由馬薩諸塞綜合醫(yī)院及哈佛大學的研究人員通過對13.5萬人進行研究發(fā)現(xiàn)，在有可能引發(fā)癌癥的因素中，飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%到40%?！?/p>

　　觀點2：樹立健康意識，養(yǎng)成良好飲食習慣是關鍵，同時呼吁政府對垃圾食品行業(yè)進行必要的限制、制裁。

　　拒絕：7種易致癌食物

　　第一種：咸、腌、火腿類

　　咸魚、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、培根同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質(zhì)，應盡量少吃。

　　第二種：燒烤類食物

　　所有燒烤類食物，烤羊肉、烤豬肉、烤牛肉、烤魚、烤蝦等都含有致癌物，要盡量少吃。

　　第三種：熏制類食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　第四種：油炸類食品

　　煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物，盡量少吃這些食物。

　　第五種：霉變類食物

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素，必須嚴格禁止食用。

　　第六種：隔夜類白菜

　　隔夜白菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

　　第七種：反復高溫后的食用油

　　食用油經(jīng)反復高溫后會產(chǎn)生苯并芘致癌物。因此，炒菜時油溫不要過熱，烹飪過程中剩下的油最好不吃，路邊的油條、油餅、麻團最好不吃。