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還在擔(dān)心吃了主食血糖飆升?別急,干貨來了,掌握這幾招,巧吃主食不升糖!

摘要:糖尿病人吃主食,大可不必過分擔(dān)心,除了每頓飯控制好主食攝入量,如果還能適當(dāng)掌握一些吃主食的小方法,就會對抑制血糖升高起到事半功倍的作用。

  一提到吃主食,糖尿病人就感到有苦難言。不吃主食不行,吃了又擔(dān)心升血糖,到底該怎么辦呢?其實,糖尿病人吃主食,大可不必過分擔(dān)心,除了每頓飯控制好主食攝入量,如果還能適當(dāng)掌握一些吃主食的小方法,就會對抑制血糖升高起到事半功倍的作用。

  1、不要頓頓精米精面

  糧食碾磨的精細(xì)程度與血糖密切相關(guān),精磨細(xì)碾的精米精面,無需過多咀嚼,容易消化,就會使餐后血糖上升迅猛,糖友胰島素分泌又不足,就會使身體總處于高血糖狀態(tài)。

  2、要學(xué)會“粗細(xì)混搭”

  糖尿病人做主食的時候,如果加入一點(diǎn)糙米、紅豆、燕麥等粗雜糧,或者蘑菇、海帶等高纖維蔬菜,既能增加營養(yǎng),又可控制血糖。精細(xì)混搭比例,可按照1:1進(jìn)行配比。

  3、不要粗糧細(xì)做

  粗雜糧雖然好,但切忌粗糧細(xì)做,如把粗糧打成米糊、米粉等,其中的膳食纖維會被破壞,反而影響降糖效果。粗糧不要切得太小,寧愿多嚼幾下,讓腸道多蠕動,對血糖控制更有利。

  4、主食不要趁熱吃

  很多糖尿病人吃飯喜歡趁熱,香噴噴的口感更好。其實,米飯盛出來以后,可以稍稍晾一晾再吃。這是因為米飯遇冷后分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,吸收速度會減慢,更有利于控制血糖。

  5、先吃菜后吃飯

  研究發(fā)現(xiàn),進(jìn)餐時先吃菜再吃飯,血糖明顯降低,波動幅度也減小很多。所以,糖友平時吃飯,可以先吃一些蔬菜等副食,然后再吃主食,這樣血糖就會明顯下降。

  6、吃主食時配點(diǎn)醋

  食物經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),可使整個膳食的食物血糖生成指數(shù)降低。因此,糖尿病人吃主食時,可以搭配一些加醋的涼菜,這樣有助于降低主食對血糖的影響。

  7、吃飯速度要慢些

  最后,特別強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),糖尿病人吃飯時速度一定要慢一些。因為進(jìn)食速度直接影響主食的生糖指數(shù),吃的快消化吸收就快,血糖濃度就會在短時間內(nèi)迅速升高。而如果細(xì)嚼慢咽,延長吃飯時間,主食中的碳水化合物就會緩慢吸收,血糖也會比較穩(wěn)定。

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