俗話說：藥療不如食療，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。但是“吃啥補(bǔ)啥”這種日常生活中我們常聽到的說法，對(duì)一些特定的患者真的能起到進(jìn)補(bǔ)的作用嗎?今天我們就來跟您聊一聊“吃啥補(bǔ)啥”這一進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)。

　　肝病患者不宜吃肝

　　一些家畜的肝臟作為食材經(jīng)常用于各種菜肴，那么吃肝能達(dá)到補(bǔ)肝的效果么？尤其對(duì)于糖尿病合并肝病的患者適不適合食用肝臟呢？

　　解答：肝臟是動(dòng)物身上最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素大多要經(jīng)過肝臟來處理。肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，食用動(dòng)物肝臟，就會(huì)加重人體肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。

　　另外，動(dòng)物肝臟含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能合理地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，這樣就會(huì)在人體積累過多的銅，然后這些銅會(huì)在肝臟和腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水等。

　　因此，糖尿病合并肝病的患者日常飲食中應(yīng)少食用肝臟為食材的菜品。

　　骨頭湯無益骨折恢復(fù)

　　很多“糖友”認(rèn)為：骨折了，多喝些骨頭湯，就能以骨補(bǔ)骨，加速骨折的愈合，這種做法真的有科學(xué)依據(jù)嗎？

　　解答：骨折后的骨質(zhì)再生主要依靠骨髓和骨膜的作用，而這種作用只有在增加骨膠原物質(zhì)的條件下方能更好地發(fā)揮。骨頭湯內(nèi)含有大量脂肪酸與鈣結(jié)合，形成不能被吸收的脂肪酸鈣，同時(shí)，骨頭湯里多余的脂肪被人體吸收后儲(chǔ)存于皮下，會(huì)使人發(fā)胖。常吃油膩的骨頭湯，還會(huì)引起消化不良，反而不利于其他營養(yǎng)成分的吸收，不利于骨折的愈合。

　　骨折患者可以多吃新鮮蔬菜和水果等，其中豐富的維生素C、維生素E、維生素K能幫助機(jī)體合成骨膠原蛋白，促進(jìn)骨折的恢復(fù)。另外瘦肉、蛋黃和堅(jiān)果內(nèi)含有充分的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、維生素E，有利于骨折的早期愈合。

　　豬腰、豬腦無益患者恢復(fù)

　　“吃豬腰補(bǔ)腎”、“吃豬腦補(bǔ)腦”也是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｂ牭降恼f法，那么這兩種食材的功效真的如大家所說的那樣神奇嗎？

　　解答：豬腰、豬腦這些部位，膽固醇、脂肪、嘌呤含量都很高，有慢性病的患者都不建議補(bǔ)這類食物。例如糖尿病合并腎功能不全、血脂異常、心腦血管疾病等疾病者，本身就要限制膽固醇、脂肪的攝入。

　　而腎功能不全者本身就需要限制蛋白的攝入量，患者倘若還過量進(jìn)食腰花、豬腦這類食物，反而會(huì)適得其反，加重病情。另外，跳出營養(yǎng)學(xué)角度，從社會(huì)學(xué)來看，吃豬腦補(bǔ)腦似乎總不是人類喜歡的方法。

　　看來平時(shí)生活中習(xí)以為常的“吃啥補(bǔ)啥”的這種進(jìn)補(bǔ)方法并不完全正確。吃動(dòng)物肝臟并不能起到補(bǔ)肝的效果，患有肝病的朋友更不要食用；骨折時(shí)喝骨頭湯對(duì)骨折的愈合也沒有加速作用；而吃豬腰和豬腦，不但不能幫助患者恢復(fù)，還有可能加重病情。還有諸如吃豬的胰腺治療糖尿病這類說法也是無科學(xué)依據(jù)的。

　　以后“糖友”看到吃啥補(bǔ)啥的說法，最好先咨詢當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)師，然后決定是否能吃，該怎么吃。科學(xué)比傳說更靠譜。