上次整理了一篇糖友如何選擇健康零食→最全攻略：美美地吃個下午茶還不升糖，秘訣就在這！

　　簡單來說，就是把握3大原則：

　　1.選擇血糖生成指數(shù)（GI）低的零食；

　　2.選擇熱量低的零食；

　　3.控制每日總熱量不超標。

　　但，不少糖友反映說，市面上的零食普遍存在“三高一多”的問題：高糖、高鹽、高油、添加劑多，想挑到健康美味的可真是不容易。

　　今天，掌控君特別請來了「資深營養(yǎng)師郭碧丹」教你自制幾款適合糖友的美味零食，馬上開啟你的“進階版”零食之旅~

　　01

　　讓美味升級的秘密武器：沙拉醬

　　沙拉醬是一種百搭的醬料，它可以讓普通的蔬菜、水果，搖身一變成為美味的蔬菜沙拉、水果沙拉。

　　市面上的沙拉醬熱量高、脂肪含量高、含糖高，自己用蔬果做一款健康沙拉醬，其實很簡單。

　　【原料】

　　1根胡蘿卜、1個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬（榨汁）、1小湯匙木糖醇、2大湯匙淡醬油、100～120ml醋、130ml橄欖油、少量黑胡椒。

　　【制作方法】

　　將胡蘿卜、蘋果和洋蔥切成小塊，用攪拌機攪碎，然后放進檸檬汁、木糖醇、醬油后進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油，最后撒上黑胡椒。

　　【營養(yǎng)師說】

　　1.這款糖友版沙拉醬，由蔬果作為主要原料，不僅低油、低熱量還低脂，味道卻同樣不減，是糖友的優(yōu)選零食醬料。

　　2.在使用沙拉醬做水果沙拉時，盡量選擇GI（升糖指數(shù)）低的水果，GI<50為佳。

　　3.這款沙拉醬除了做水果沙拉，用來沾低糖粗糧餅干吃，味道也很棒~

　　02

　　糖友特供版木糠杯

　　木糠杯，也有人叫總督杯，是澳門有名的甜食。

　　木糠杯其貌不揚，光是看，一點也不誘人，但是吃起來，口感綿化真的喜歡。用很簡單的材料，很簡單的做法，你也能制作經典的屬于糖友的美味哦。

　　「低GI木糠杯」，制作教程↓

　　【營養(yǎng)師說】

　　1.糖友特供版木糠杯，一定要用木糖醇代替白砂糖，不升血糖，也不影響口味。

　　2.其中餅干的選擇，最好用純正的粗糧餅干，因為粗糧含有較多的膳食纖維，糖友吃不僅能增強飽腹感、防止便秘，升糖指數(shù)還低，不容易引起血糖的波動。

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　　03

　　苦蕎麥牛奶飲

　　苦蕎麥是粗糧的一種，和牛奶搭配，口感似燕麥片，營養(yǎng)價值卻不止加倍。

　　【原料】

　　20g苦蕎麥片、200ml鮮牛奶

　　【制作方法】

　　【營養(yǎng)師說】

　　1.苦蕎麥片富含膳食纖維和維生素，其中的苦蕎黃銅可以幫助糖友軟化血管、改善微循環(huán)，還能解決糖友最關心的問題：降低血脂和血糖。

　　2.搭配富含優(yōu)質蛋白的牛奶，更可以增強飽腹感和營養(yǎng)，利于糖友血糖的控制。

　　3.購買苦蕎麥片，一定要注意選擇不含糖，且配方中苦蕎麥含量排在第一位的產品。

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　　04

　　堅果酸奶杯

　　順滑的酸奶配上硬脆的堅果，口感層次豐富又健康。

　　【原料】

　　各類原味堅果共40g、無糖低脂酸奶100ml

　　【做法】

　　堅果加入酸奶中，簡單攪拌即可。

　　【營養(yǎng)師說】

　　1.堅果含有多種礦物質和微量元素，但油脂含量較高，糖友每天建議吃不超過50g；糖友最好選擇榛子、葵花籽、開心果等油脂含量在50%以下，沒有太多加工的原味堅果。

　　2.糖友多喝酸奶能補充腸道益生菌，改善便秘、幫助消化；可市面上的酸奶大多含糖及各種添加劑，糖友最好可以買個酸奶機自制無添加的純正酸奶。

　　最后提醒各位，不管吃什么零食，都要注意量，且要相應的減少當天主食的量，以免影響血糖。