羅家英本人也是肝癌患者，他認(rèn)為患病期不禁口是大傻疾病復(fù)發(fā)的原因之一。那么，這些所謂“發(fā)物”，癌癥患者是否需要絕對(duì)禁止呢?有醫(yī)生認(rèn)為，對(duì)于“禁口”一說(shuō)，有些是民間流傳，有些古中醫(yī)理論中有記載，不少缺乏臨床實(shí)驗(yàn)證據(jù)，建議無(wú)論癌癥患者還是普通人都得堅(jiān)持一個(gè)“適度”的原則，絕對(duì)禁忌不吃這個(gè)不吃那個(gè)也沒(méi)有必要，但無(wú)論吃什么食物都得堅(jiān)持一個(gè)原則——新鮮。

　　新鮮食物就最好

　　對(duì)此，有醫(yī)生認(rèn)為，癌癥患者的飲食談不上非得怎么樣，不外乎兩個(gè)原則：適度和新鮮。只要遵循就能萬(wàn)食無(wú)懼了。

　　像腌制食品、霉變食物、不新鮮蔬菜是亞硝酸鹽的重要來(lái)源。而亞硝酸鹽在食品中或胃中均可用以合成N-亞硝基化合物，大部分(80%)N-亞硝基化合物都是比較明確的致癌物質(zhì)。另外，有些加工食品，如熏魚、腌肉、油煎咸肉等都含有較多N-亞硝基化合物。這些食物對(duì)肝癌、胃癌患者的傷害尤其大。相反，蔬菜水果富含維生素，可以阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的合成。

　　另一個(gè)飲食法則是“適度”，這跟營(yíng)養(yǎng)學(xué)飲食均衡的原則是一致的。很多國(guó)家研究發(fā)現(xiàn)，每日小量飲葡萄酒有益健康，但酗酒卻是健康大敵，能直接增加多種癌癥患病幾率像肝癌、食道癌、胃癌等;再拿大閘蟹來(lái)說(shuō)，它含有的蛋白質(zhì)過(guò)多，不適合肝臟有問(wèn)題的人大量食用，但如果根據(jù)本人健康狀況，控制好攝入量嘗一點(diǎn)也未嘗不可。只要記住一個(gè)原則：每天都要適量，什么都能吃，什么都別過(guò)量。堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)膳食平衡指南，吃多種不同種類的蔬菜、水果，少吃肉類。

　　除了食物種類外，食用的方法也得非常注意。像油炸食物含反式脂肪多，是公認(rèn)侵害健康的食品。而蒸、煮等方式烹飪食物，損耗的營(yíng)養(yǎng)素少是健康的烹飪方式。

　　民間流傳著多種“發(fā)物”，是老祖宗傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之談，像“雞肉是發(fā)的，海鮮是發(fā)的”等等。這些僅僅停留在經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，缺乏臨床證據(jù)證實(shí)這個(gè)結(jié)論。

　　且經(jīng)驗(yàn)可能被套用，以至于以訛傳訛，如一些哮喘和蕁麻疹病人，吃了魚、蝦、花菜等食物后就會(huì)發(fā)病，病人對(duì)這類食物過(guò)敏，所以把這些食物認(rèn)為是“發(fā)物”。但套用在其他疾病上就行不通。

　　“大傻”鼻咽癌復(fù)發(fā)，羅家英認(rèn)為跟飲食有關(guān)，旁人一看好似真有那么回事，羅家英肝癌沒(méi)發(fā)作，大傻卻鼻咽癌發(fā)作而去世了。張海波說(shuō)，癌癥是多種因素綜合的結(jié)果。大傻癌癥惡化可能跟飲食有關(guān)，但即使食物會(huì)影響癌癥發(fā)作，也并非起關(guān)鍵性作用，僅僅是誘因之一。生活不規(guī)律，精神壓力過(guò)大

（實(shí)習(xí)編輯：譚麗華）