多數(shù)市民都認(rèn)為一次性筷子更方便、更衛(wèi)生，甚至不愿用消毒柜里的筷子。在餐館里吃飯，如果發(fā)現(xiàn)有霉變或者過期的食品，市民們一定不會(huì)放過，不過，對(duì)一次性筷子，市民們的態(tài)度卻很隨意。可是很多人卻不知道一次性筷子也會(huì)過期也會(huì)霉變，專家稱，經(jīng)常使用過期的一次性筷子，可能會(huì)誘發(fā)癌癥，這可比吃過期食品拉肚子嚴(yán)重多了。

　　一次性筷子難見生產(chǎn)日期

　　“一次性筷子還有保質(zhì)期？我還真不知道！”在我市蓮坂附近的一家牛肉面館內(nèi)，剛準(zhǔn)備用餐的一位老先生對(duì)記者提出的問題顯得有些迷茫。“從來沒把一次性筷子當(dāng)回事，更沒想過對(duì)健康會(huì)有什么傷害。”事實(shí)上，像這位老先生一樣的消費(fèi)者不在少數(shù)。

　　記者隨機(jī)采訪的20名消費(fèi)者中，只有1人聽說過筷子發(fā)霉不能用，但也不知道筷子還有保質(zhì)期，具體保質(zhì)期是多久。這其中還包括10名提供一次性筷子給顧客的攤主。關(guān)于一次性筷子的保質(zhì)期，早在2006年，國(guó)家質(zhì)檢總局頒布的《食品用包裝容器工具等實(shí)施細(xì)則》中就有明確規(guī)定，筷子的包裝袋上應(yīng)該明確標(biāo)注“經(jīng)消毒的一次性餐具最多保質(zhì)4個(gè)月，超過保質(zhì)期不可再出售或使用”。此外，生產(chǎn)廠家還應(yīng)向商家提供一次性筷子的檢測(cè)合格報(bào)告，食品監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品，就要作出相應(yīng)處罰。然而，記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不管是一次性筷子的批發(fā)商還是進(jìn)貨者，大部分人都沒見過這份檢測(cè)合格報(bào)告，也很少有人檢查這些筷子是否過期。

　　記者注意到，絕大部分餐飲場(chǎng)所的筷子外包裝上沒有生產(chǎn)標(biāo)識(shí)，找不到保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等信息。很多筷子的包裝袋只有一層薄塑料袋，甚至都沒有封口。有的筷子盒里的筷子有條狀黑點(diǎn)，有的甚至已經(jīng)明顯有霉斑。

　　家用筷子最好半年一換

　　專家稱，從醫(yī)學(xué)的角度來看，制作筷子的材料通常為竹子和木頭，含水，如果未進(jìn)行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般來說，一次性筷子的保存期限是四個(gè)月。即使保存得當(dāng)，其保質(zhì)期也不應(yīng)超過半年。據(jù)介紹，一次性筷子時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)滋生各種霉菌，如果長(zhǎng)期使用霉變的一次性筷子，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

　　此外，與一次性筷子相比，家用筷子更容易變質(zhì)。家用筷子使用頻率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，導(dǎo)致筷子的含水量特別高，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。一般來說，筷子使用半年就可以更換了。

（實(shí)習(xí)編輯：譚麗華）