堅果為何能抗癌？

2018-05-03 來源：解碼醫(yī)學標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：具體來說，每天食用20克堅果能夠降低近30%的冠心病風險、15%的癌癥風險，以及22%的過早死亡風險。此外，平均至少攝入20克的堅果還與呼吸系統(tǒng)疾病致死風險減半，以及糖尿病風險降低40%有關(guān)。

發(fā)表在MolecularCarcinogenesis雜志上題為“ChemopreventivepotentialofinvitrofermentednutsinLT97colonadenomaandprimaryepithelialcoloncells”的研究中，來自德國耶拿大學（FriedrichSchillerUniversityJena）的科學家們揭開了堅果抗癌背后的分子機制。

這一論文的第一作者兼通訊作者WiebkeSchl?rmann博士說：“我們一直知道堅果中充滿了對心臟和心血管系統(tǒng)有益的物質(zhì)。一些研究也表明，堅果具有對抗結(jié)腸癌的保護作用。但我們一直不知道，究竟堅果產(chǎn)生這一作用的機制是什么。”

在這項新研究中，科學家們發(fā)現(xiàn)，堅果之所以對健康有著積極的影響，因為它們參與激活了機體去除活性氧的自身防御?；钚匝跤勺贤饩€照射、各種化學物質(zhì)或不同食物代謝物產(chǎn)生，能夠造成DNA損傷，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。研究人員表示，機體有一系列使活性氧變得“無害”的保護機制，而堅果及其所含的物質(zhì)刺激了這些機制。

研究人員調(diào)查了五種不同堅果的作用，包括夏威夷果（macadamianuts）、榛子（hazelnuts）、核桃、杏仁和開心果。研究者們將這些堅果在試管中進行了人工“消化”（digested），然后分析了消化產(chǎn)物對癌細胞系的影響。研究證實，被處理的細胞中，保護性的過氧化氫酶和超氧化物歧化酶的活性增加了。此外，消化產(chǎn)物誘導(dǎo)了癌細胞的程序性細胞死亡。

領(lǐng)導(dǎo)該研究的MichaelGlei教授稱，這一研究顯示，被研究的所有類型堅果都介導(dǎo)了上述作用。接下來，他們的研究小組將調(diào)查是否被烘烤后的堅果這種保護作用會降低。因為，被調(diào)查的大多數(shù)堅果主要是以烘烤的形式被食用的。

每天20g堅果可降低心臟病、癌癥和其它疾病風險

除上述研究外，此前發(fā)表在BMCMedicine上的一項研究稱，每天吃至少20克堅果的人患心臟病、癌癥和其它疾病的風險降低。

該研究分析了世界范圍內(nèi)29項已發(fā)表的研究，涉及819,000名參與者，包括超過12,000例冠心病，9,000例中風，18,000例心血管疾病和癌癥，以及超過85,000個死亡病例。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然參與者有一些差異，比如性別、生活地區(qū)、攜帶的風險因素等，但對于大部分人來說，食用堅果與疾病風險降低有關(guān)。

具體來說，每天食用20克堅果能夠降低近30%的冠心病風險、15%的癌癥風險，以及22%的過早死亡風險。此外，平均至少攝入20克的堅果還與呼吸系統(tǒng)疾病致死風險減半，以及糖尿病風險降低40%有關(guān)。

該研究的第一作者兼通訊作者DagfinnAune表示，堅果之所以如此有益健康是因為它們的營養(yǎng)價值。堅果富含纖維、鎂和多不飽和脂肪。這些營養(yǎng)成分有益于降低心血管疾病風險，并能夠降低膽固醇水平。一些堅果還富含抗氧化劑。這些抗氧化劑能夠?qū)寡趸瘧?yīng)激，降低癌癥風險。雖然堅果脂肪含量高，但是纖維和蛋白質(zhì)的含量也高。一些證據(jù)表明，堅果事實上可以降低肥胖的風險。

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