致癌物是來自于自然和人為環(huán)境、在特定條件下能夠誘發(fā)人類和動物癌癥的物質(zhì)。按照源頭可分為三大類：天然致癌物質(zhì)，在原料加工過程中生成的致癌物及其人工合成的致癌物。如果喝水不慎也是容易致癌的，來看看喝水的幾項注意點：

　　1.自來水致癌

　　美國威斯康星州醫(yī)院和哈佛公共健康學院的研究人員發(fā)現(xiàn)，自來水當中加入了殺菌劑-----漂白粉，其會釋放出活性氯，長期飲用含有活性氯的自來水，就有可能誘發(fā)膀胱癌和直腸癌，其致癌因素并不只是因為漂白粉的本身，而是它會和水中污染物起化學反應形成一些氯的副產(chǎn)物。三鹵甲烷是凈水場中用于消毒滅菌氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產(chǎn)物。隨著水質(zhì)的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

　　2.飲水機致癌

　　你身邊的飲水機正是另外一個致癌源。研究已經(jīng)證實，經(jīng)過反復加熱的水會產(chǎn)生致癌物形成亞硝酸鹽。而且公用的飲水機很少有人專門將加熱開關(guān)關(guān)掉。而每天飲用這種狀態(tài)的水，會對身體帶來健康隱患。據(jù)相關(guān)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測部門檢測顯示，桶裝飲水機內(nèi)冷熱水膽三月不清洗就會繁殖大量細菌、病毒，甚至是孽生紅蟲，同時還會出現(xiàn)殘渣沉淀、重金屬，這些都會嚴重威脅人們身體健康。

　　飲水機在裝水的同時，會帶入大量的氣泡，而這些氣泡就會攜帶一些細菌帶入桶裝水當中。此外，飲水機內(nèi)部長期使用而不清洗，儲水膽、水道、出水口就會沉積污垢，也會滋生大量的細菌。飲水機在使用一段時間后一定要經(jīng)常定期清洗，消毒和除垢，以確保人們的健康生活。飲水機清洗，一定要用合格的清洗劑及專業(yè)的飲水機清洗工具。

　　3.漂亮陶瓷杯含多種重金屬

　　漂亮鮮艷的陶瓷水杯通常是在燒造過程中加入了很多重金屬，而這些潛伏在水杯中的重金屬就成為了離我們最近的致癌物。專家建議，最好選擇搪瓷杯作為日常水杯，以免帶來“杯具”。同時注意，某些質(zhì)量不高的一次性紙杯中上的油墨等物質(zhì)也有致癌作用。

　　4.一次性紙杯也可致癌

　　當前，紙杯質(zhì)量的國家標準中，只需要檢測微生物，但是并沒有化學物質(zhì)的檢測標準，但這并不等于其沒有化學物質(zhì)的危害。一些劣質(zhì)紙杯違規(guī)使用熒光漂白劑、再生聚乙烯，或由于工藝材料不過關(guān)，在盛倒熱水時會釋放大量有害化合物。

　　紙杯在生產(chǎn)中為達到隔水效果，會在內(nèi)壁涂一層聚乙烯隔水膜。聚乙烯是食物加工中最安全的化學物質(zhì)，它在水中很難溶解，無毒、無味。但如果選用的材料不好，或加工工藝不過關(guān)，聚乙烯在熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物。羰基化合物在常溫下不易揮發(fā)，但在紙杯倒入熱水時，就可能揮發(fā)出來，所以人們會聞到有怪味。

　　專家提醒，一次性紙杯不到萬不得已不要使用，如果使用最好裝冷水，減少有害化學物質(zhì)的揮發(fā)。

（實習編輯：廖穎）