黑豆是豆類食品中比較常見的一種，具有很高的保健功效。大家平時較少吃黑豆食品，是因為對黑豆的了解不夠。黑豆中富含多種營養(yǎng)成分，對人體的各種營養(yǎng)素缺乏有很好的補充作用，得了脂肪肝的患者需要多吃點含有黑豆的食物。

　　李時珍在《本草綱目》中記載：“常食黑豆，可百病不生。”中醫(yī)理論認為，黑豆味甘，性微寒，性平、入脾、腎經，有補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒的功效。

　　黑豆的保健功效與它富含的各種特殊營養(yǎng)成分密不可分。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素可以幫助人體延緩衰老、降低血液黏稠度。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E，作為一種脂溶性維生素，是人體內主要的抗氧化劑之一，可以保護機體細胞免受自由基的損傷作用。黑豆中富含的皂苷能通過終止自由基的連鎖反應，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過氧化作用，清除脂質過氧化產物，穩(wěn)定細胞膜，抑制細胞膜系統(tǒng)內鈣離子水平的異常升高，最終達到保護生物膜及亞細胞結構完整性的作用。黑豆中的亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對膽固醇代謝具有至關重要的調節(jié)作用。亞油酸可以通過與血液內的膽固醇結合，把血管內過多的膽固醇帶出體外，從而有效降低血脂。

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。用蜂蜜做的飲料不僅味道好，而且對脂肪肝患者有多重保健功效。

　　金橘蜜飲

　　準備金橘5個，蘿卜半個，蜂蜜20克。將金橘洗凈后去核，搗爛。蘿卜洗凈，切碎榨汁。將金橘泥、蘿卜泥混勻，放入蜂蜜調勻即可。具有順氣和胃、降脂護肝的功效。適宜肝郁氣滯型脂肪肝。

　　郁金蜜飲

　　準備郁金20克，蜂蜜15克。將郁金片洗凈，放入鍋中，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待湯汁轉溫后調入蜂蜜，攪勻即成。具有活血行氣、抗脂肪肝的作用。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

　　陳皮半夏蜜飲

　　準備陳皮15克，半夏9克，蜂蜜20克。將陳皮、半夏洗凈，晾干或曬干，陳皮切碎或切成絲，半夏切成片，一同放入砂鍋中，加水浸泡透，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，取濾汁放入容器，待其溫熱時調入蜂蜜，拌勻即成。具有清化痰濕、抗脂肪肝的功效。適用于痰濕內阻型脂肪肝。