黑豆是豆類食品中比較常見(jiàn)的一種，具有很高的保健功效。大家平時(shí)較少吃黑豆食品，是因?yàn)閷?duì)黑豆的了解不夠。黑豆中富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏有很好的補(bǔ)充作用，得了脂肪肝的患者需要多吃點(diǎn)含有黑豆的食物。

　　李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“常食黑豆，可百病不生。”中醫(yī)理論認(rèn)為，黑豆味甘，性微寒，性平、入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎益陰，健脾利濕，除熱解毒的功效。

　　黑豆的保健功效與它富含的各種特殊營(yíng)養(yǎng)成分密不可分。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素可以幫助人體延緩衰老、降低血液黏稠度。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E，作為一種脂溶性維生素，是人體內(nèi)主要的抗氧化劑之一，可以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受自由基的損傷作用。黑豆中富含的皂苷能通過(guò)終止自由基的連鎖反應(yīng)，抑制生物膜上多不飽合脂肪酸的過(guò)氧化作用，清除脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物，穩(wěn)定細(xì)胞膜，抑制細(xì)胞膜系統(tǒng)內(nèi)鈣離子水平的異常升高，最終達(dá)到保護(hù)生物膜及亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)完整性的作用。黑豆中的亞油酸作為不飽和脂肪酸的一種，是人體中十分重要的必須脂肪酸，對(duì)膽固醇代謝具有至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用。亞油酸可以通過(guò)與血液內(nèi)的膽固醇結(jié)合，把血管內(nèi)過(guò)多的膽固醇帶出體外，從而有效降低血脂。

　　蜂蜜是蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。用蜂蜜做的飲料不僅味道好，而且對(duì)脂肪肝患者有多重保健功效。

　　金橘蜜飲

　　準(zhǔn)備金橘5個(gè)，蘿卜半個(gè)，蜂蜜20克。將金橘洗凈后去核，搗爛。蘿卜洗凈，切碎榨汁。將金橘泥、蘿卜泥混勻，放入蜂蜜調(diào)勻即可。具有順氣和胃、降脂護(hù)肝的功效。適宜肝郁氣滯型脂肪肝。

　　郁金蜜飲

　　準(zhǔn)備郁金20克，蜂蜜15克。將郁金片洗凈，放入鍋中，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待湯汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜，攪勻即成。具有活血行氣、抗脂肪肝的作用。適用于氣滯血瘀型脂肪肝。

　　陳皮半夏蜜飲

　　準(zhǔn)備陳皮15克，半夏9克，蜂蜜20克。將陳皮、半夏洗凈，晾干或曬干，陳皮切碎或切成絲，半夏切成片，一同放入砂鍋中，加水浸泡透，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過(guò)濾，去渣，取濾汁放入容器，待其溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。具有清化痰濕、抗脂肪肝的功效。適用于痰濕內(nèi)阻型脂肪肝。