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肝病多食綠葉蔬菜對病情有益

2014-04-16 來源:健康網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝病、自身免疫性肝炎等都存在一定程度的肝細胞變性、壞死,病情越嚴重,肝細胞抵抗力越低,變性壞死越嚴重,肝功能異常越明顯。

  患者在以藥物治療為主的同時,或在平時的生活調(diào)養(yǎng)中,應(yīng)加強對蔬菜水果的攝入,因為肝病患者往往存在維生素不足、微量元素缺乏,這都會影響到肝細胞的修復(fù)再生和肝功能的恢復(fù)。蔬菜中不僅含有豐富的天然維生素,還含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無機鹽等,這些物質(zhì)是肝病病人康復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分。

  據(jù)臺灣研究人員研究發(fā)現(xiàn),多吃蔬菜可使慢性乙肝患者的肝細胞癌發(fā)生率下降20%。多食蔬菜不僅可以補充肝病患者缺乏的營養(yǎng)元素,還具有通暢大便,促進毒素排出,減少腸道內(nèi)細菌分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)吸收入血的作用。某些蔬菜還具有特殊作用。由于葉類菜含有較多硝酸鹽和草酸等,因而烹調(diào)前最好先將菜放在開水中燙1~2分鐘,撈起來用冷水涼一下再烹調(diào)食用。不新鮮的葉類菜中亞硝酸鹽含量增多,不宜食用。

  肝病患者的飲食原則

  中醫(yī)認為,體質(zhì)下降、飲酒、多食、過食肥甘厚味等,都可能引起肝功能發(fā)生改變,從而患有肝病,因此肝病患者們應(yīng)重視飲食治療。那么,肝病患者的飲食治療原則是什么呢?

  1、忌吃:生、冷、硬、辣、麻、腌、煎、熏、烤、炸的食品,每天堅持喝一杯牛奶,吃一個雞蛋、二兩精瘦肉(豬、牛、羊、雞、魚肉均可),一塊豆腐,每天兩種蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黃瓜、香菇、木耳等任選)交換搭配,吃兩個水果(蘋果、桃、香蕉等不限)。

  2、要禁酒,戒煙。

  3、在飲食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果,例如山楂、杏肉、酸棗、西紅柿等。另外,香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì),對于加強肝病病人機體免疫功能十分有益。

  4、綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇,對于新鮮的蔬菜,患者既可以生食,也可以煮湯,每日交換食用。

  其次,肝病患者還應(yīng)根據(jù)自己病情的輕重緩急,遵循個性化的飲食原則。

  1、肝硬化患者,飲食以軟、涼、易消化食物為主,例如饅頭、面條、面片、雞蛋湯、火腿腸等,杜絕食用過硬、過熱食品,防止上火、便秘,吃帶刺食品(如鯉魚、鯽魚、草魚等芒刺較多)要極為注意,因為帶刺食品很可能劃傷患者曲張的胃底和食道靜脈,造成消化道出血。

  2、肝硬化患者切忌短期內(nèi)大量食用高蛋白質(zhì)食物,以防血氨濃度急劇上升,造成肝昏迷。除了應(yīng)注意以上事項外,已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者,吃飯不宜過急過快。

  3、保持大便通暢,不宜過于用力,以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。

  4、晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食,以防出現(xiàn)肝性腦病。

  以上就是肝病飲食的原則,希望肝病患者們能重視以上事項,避免病情加重,以防造成不必要的危害。

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