這個時候,調理腸胃最貼心不過的就是一碗小米粥了。小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養(yǎng)價值較高,一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米含量卻能達到0.12毫克/100克,維生素B1的含量也位居所有糧食之首,同等重量的小米的含鐵量還比大米高一倍,這些都使得小米成為老人和產(chǎn)婦理想的滋補品。
此外,小米還是不可多得的助眠食物。它富含色氨酸,通過代謝,能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度,使人產(chǎn)生一定困倦感的5-羥色胺,5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素。晚餐時喝一碗豆?jié){小米粥,黃豆與小米兩種食物可互補,不僅利于消化吸收,還有安神助眠的作用。
貼心的有約君,已為不同需求的人士搜羅了一些小米粥食譜。
開胃
小米粥煮滑雞絲
小米的蛋白質含量比大米高,維生素B1更是位居所有糧食之首,有補虛損,開腸胃的食效。有些酒樓會取它來烹煮遼參、花膠,在家里則可取雞茸與其共烹,也屬不俗。
材料:小米750克、雞腿肉絲150克、雞湯500毫升、南瓜茸20毫升、金筍茸20毫升,鹽、胡椒粉、生粉、花生油各適量。
做法:雞腿肉絲以鹽、胡椒粉、生粉和花生油拌勻備用;小米用清水沖洗干凈,稍作浸泡,放入煮開的雞湯內,加入300毫升水,小火煮半小時,然后加入南瓜茸和金筍茸,調味后放入雞絲即成。
糖尿病
小米綠豆粥
小米是粗糧,對糖尿病患者來說,如果一次性大量進食粗糧就很可能導致發(fā)生低血糖反應。所以,糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”對待,也就是添加其他食材,這么做能幫助糖尿病人穩(wěn)定血糖。
材料:大米,小米,綠豆適量(小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多)。
制法:綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開后倒入大米,然后倒入小米。小米和大米再次煮沸后,倒入綠豆。轉小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
寶寶
發(fā)芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。寶寶在生長發(fā)育期間需要補充大量的優(yōu)質蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸,可以促進寶寶的智力發(fā)育。
小米山藥粥
材料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。
做法:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調勻。
紅棗小米粥
材料:小米150克,紅棗5~10顆,花生碎少許,瓜子仁少許,紅糖10克。
做法:果仁可以切碎后加入;小米洗凈后用清水浸泡30分鐘左右,紅棗去核切碎備用;燒開適量清水后放入小米,轉小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘即可。
健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽虛所致的泄瀉,癥見大便不調、五更泄瀉、時帶黏液,伴腹脹腹痛、胃脘不舒、小腹墜脹。慢性結腸炎,潰瘍性結腸炎,腸功能紊亂屬上述證候者。
健客價: ¥8理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價: ¥5健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽虛泄瀉日久,大便不調,五更泄瀉,時帶黏液,伴有腹脹腹痛,胃脘疼痛,小腹墜脹,飲食不佳,屬上述證候者舌質淡紅,苔薄白或膩,脈細微或沉細,慢性結腸炎,潰瘍性結腸炎,腸功能紊亂屬上述證候者。
健客價: ¥24溫中散寒,燥濕止瀉。本品用于寒濕蘊結所致的泄瀉,腹痛腸鳴。
健客價: ¥45瀉火解毒,除濕止痢。用于細菌性痢疾,急、慢性腸胃炎。
健客價: ¥26.9健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽虛所致的泄瀉,癥見大便不調、五更泄瀉、時帶黏液,伴腹脹腹痛、胃脘不舒、小腹墜脹。
健客價: ¥21.2清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,證見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等。亦可用于食滯胃痛而證見胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數(shù)者。
健客價: ¥21清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等。亦可用于食滯胃痛而癥見胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數(shù)者。
健客價: ¥25理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價: ¥12清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉者,證見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、 惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等,亦可用于食滯胃疼而證見胃脘痛,拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩脈滑數(shù)者。
健客價: ¥25清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等。亦可用于食滯胃痛而癥見胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吐酸、舌苔厚膩或黃脈數(shù)者。
健客價: ¥20.8清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,證見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等。亦可用于食滯胃痛而證見胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數(shù)者。
健客價: ¥16健脾益腎,溫中止痛,澀腸止瀉。用于脾腎陽虛所致的泄瀉,癥見大便不調,五更泄瀉,時帶粘液,伴腹脹腹痛,胃脘不舒,小腹墜脹。
健客價: ¥16理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價: ¥29.5理氣健胃,除濕化滯。用于中運不健、氣滯濕困而致的急性胃腸炎及其所引起的腹脹、腹痛和腹瀉等消化不良癥。
健客價: ¥11清熱解毒、利濕止瀉。用于大腸濕熱所致的泄瀉、痢疾,癥見腹痛、腹瀉,或里急后重、便下膿血;急性胃腸炎、痢疾見上述證候者。
健客價: ¥12本品是以蘆薈粉,大豆油,蜂蠟,二氧化鈦,檸檬黃,亮藍,明膠,甘油,水為主要原料制成的保健食品,經(jīng)動物功能和人體試食實驗證明,具有通便的保健功能。
健客價: ¥45清熱除濕化滯。用于急性胃腸炎,屬傷食泄瀉型及濕熱泄瀉型者,癥見腹痛腹?jié)M、泄瀉臭穢、惡心嘔腐或有發(fā)熱惡寒苔黃脈數(shù)等。亦可用于食滯胃痛而癥見胃脘痛、拒按、惡食欲吐、噯腐吞酸、舌苔厚膩或黃膩脈滑數(shù)者。
健客價: ¥15用于小兒腸胃不適引起的腹瀉、積食、食欲不佳等癥狀的日常護理和輔助治療。僅用于閉合性軟組織。
健客價: ¥29.8清熱平肝,調理脾胃。用于小兒營養(yǎng)紊亂所引起的食欲不振,面色無華,精神煩憂,夜寢哭啼,腹瀉腹脹。
健客價: ¥55清熱平肝,調理脾胃。用于小兒營養(yǎng)紊亂所引起的食欲不振,面色無華,精神煩憂,夜寢哭啼,腹瀉腹脹。
健客價: ¥45本品不能替代藥品。
健客價: ¥248胃食管反流性疾病(GERD) -糜爛性反流性食管炎的治療 -已經(jīng)治愈的食管炎患者防止復發(fā)的長期維持治療 -胃食管反流性疾病(GERD)的癥狀控制 與適當?shù)目咕煼?lián)合用藥根除幽門螺桿菌,并且 -愈合與幽門螺桿菌感染相關的十二指腸潰瘍 -防止與幽門螺桿菌相關的消化性潰瘍復發(fā) 需要持續(xù)NSAID治療的患者 -與使用(非甾體抗炎藥)NSAID治療相關的胃潰瘍治療
健客價: ¥62