【食療抗動脈硬化】

　　1、合理供應(yīng)能量

　　攝入與消耗的熱量必須相平衡，最好把這種平衡保持在標準體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增加體力活動，增加能量消耗。

　　2、少吃甜食

　　不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料，多吃標準粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。

　　3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入

　　每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10%～20%的動物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮盡可能不吃或少吃，因為雞皮所含脂肪比例高。每星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過3次，其它時間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，后者所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內(nèi)臟，因為內(nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

　　4、選擇合適的烹調(diào)方式

　　對肉或魚最好采取燒、煮或蒸，不要用油煎或炸。應(yīng)用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調(diào)。

　　5、吃飯要定時

　　兩頓飯之間不要加零食小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其它脂肪含量低的食品。

　　治療動脈硬化的代表性偏方(需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用)

　　1、首烏延壽方，主要用于養(yǎng)血平肝，原料及制法：首烏、桑椹子、半夏、甘草各15克，天麻、煅石決明、懷牛膝、丹參、炙龜版、云茯苓各10克。并發(fā)冠心病，加瓜蔞皮、藏紅花、澤瀉;并發(fā)高血壓，加玉米須、夏枯草、草決明;并發(fā)高脂血癥，加山楂、葛根等。水煎服，每日—劑。

　　2、米醋蘿卜菜，近幾年來，國內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜可以降胝血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，能夠防治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。此方具有辛涼解表，消食解毒。用于治療便秘、高脂血癥、脂肪肝、冠心病、動脈硬化等功效，也用于預(yù)防流行性感冒。

　　原料及做法：生白蘿卜250克、米醋適量。將蘿卜洗凈切成小的薄片，放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可。食用時淋香油?？僧斪舨褪秤茫咳?次。

　　3、健腎養(yǎng)腦方：紫河車粉10克(吞服)，龍眼肉、熟地各lo克，桑椹子、太干參、丹參、石菖蒲、茯苓、遠志各15克，赤白芍、當歸各12克，郁金9克。水煎服，每日一劑。

　　4、益腦活血方：石菖蒲、熟地、首烏、杞子、虎杖、女貞子各12克，丹參15克，川芎、山楂、益智仁各9克，紅花、遠志各6克。水煎服，每日一劑。