關(guān)節(jié)炎泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周?chē)M織的炎性疾病，可分為數(shù)十種。我國(guó)的關(guān)節(jié)炎患者有1億以上，且人數(shù)在不斷增加。臨床表現(xiàn)為關(guān)節(jié)的紅、腫、熱、痛、功能障礙及關(guān)節(jié)畸形，嚴(yán)重者導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾、影響患者生活質(zhì)量。下面與家庭醫(yī)生在線小編一起來(lái)了解一下具體的情況吧。

　　關(guān)節(jié)炎通常有6個(gè)癥狀

　　1、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎為風(fēng)濕熱的表現(xiàn)之一，多見(jiàn)于成年人，常發(fā)生于膝、肩、肘、腕等大關(guān)節(jié)，發(fā)病多在上呼吸道感染之后，出現(xiàn)游走性關(guān)節(jié)痛、腫及發(fā)熱和其它風(fēng)濕熱的表現(xiàn)。

　　2、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎多見(jiàn)于青壯年，起病緩慢，常發(fā)生于手足小關(guān)節(jié)及骶髂部，并逐漸累及全身關(guān)節(jié)。初始患病關(guān)節(jié)亦表現(xiàn)出紅、腫、痛及活動(dòng)不便等，久則關(guān)節(jié)畸形或強(qiáng)直。

　　3、外傷性關(guān)節(jié)炎多因外傷或持續(xù)慢性勞損引起關(guān)節(jié)軟骨發(fā)生退行性變或形成骨刺，表現(xiàn)為患病關(guān)節(jié)腫、痛及運(yùn)動(dòng)障礙，易發(fā)生在持重關(guān)節(jié)、如肩、膝、踝等關(guān)節(jié)，運(yùn)動(dòng)員及青壯年中多見(jiàn)。

　　4、 骨性關(guān)節(jié)炎是一種常見(jiàn)的關(guān)節(jié)病變，骨關(guān)節(jié)炎的名稱(chēng)極多，如肥大性骨關(guān)節(jié)炎、退行性關(guān)節(jié)炎、變性性關(guān)節(jié)炎、增生性骨關(guān)節(jié)炎或骨關(guān)節(jié)病，均指一種病，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一 使用骨關(guān)節(jié)炎。其患病率隨著年齡而增加，女性比男性多發(fā)。骨關(guān)節(jié)炎以手的遠(yuǎn)端和近端指間關(guān)節(jié)，膝、肘和肩關(guān)節(jié)以及脊柱關(guān)節(jié)容易受累，而腕、踝關(guān)節(jié)則較少發(fā) 病。骨性關(guān)節(jié)炎由組織變性及積累性勞損引起，多見(jiàn)于肥胖超重的中老年人，常發(fā)病的部位是膝、手指、頸、腰椎等處，癥狀主要為關(guān)節(jié)疼痛、僵硬。嚴(yán)重者可出現(xiàn) 關(guān)節(jié)腫脹、肌肉萎縮等。

　　5、化膿性關(guān)節(jié)炎往往由細(xì)菌侵入關(guān)節(jié)腔引起，多見(jiàn)于少年兒童，常發(fā)生于髖關(guān)節(jié)，主要癥狀為局部紅、腫、痛、熱和功能障礙，以及高熱等全身中毒癥狀。無(wú)論何種原因引起的關(guān)節(jié)炎或何種類(lèi)型的關(guān)節(jié)炎，均應(yīng)及早診治，以免導(dǎo)致永久性關(guān)節(jié)功能障礙甚至致殘。

　　6、膝原發(fā)性骨關(guān)節(jié)炎患者常訴關(guān)節(jié)有喀喇音，走路時(shí)感疼痛，休息后好轉(zhuǎn)，久坐久站時(shí)覺(jué)關(guān)節(jié)僵硬，走動(dòng)及放松肌肉可使僵硬感消失。癥狀時(shí)輕時(shí)重，甚至每天可有差別。關(guān)節(jié)腫大常由骨 質(zhì)增生，亦可由少量滲液所致，急性腫脹提示關(guān)節(jié)腔內(nèi)出血。病情進(jìn)展時(shí)膝關(guān)節(jié)活動(dòng)受限，可引起廢用性肌萎縮，甚至發(fā)生膝外翻或內(nèi)翻畸形。

　　哪些食物能和關(guān)節(jié)炎作戰(zhàn)？

　　關(guān)節(jié)炎是一種常見(jiàn)的慢性病，我國(guó)50歲以上人群中半數(shù)患有關(guān)節(jié)炎，65歲以上人群中90%的 女性 和80%的 男性 患有關(guān)節(jié)炎，患者總數(shù)估計(jì)在1億以上，人數(shù)還在不斷增加，除了常規(guī)治療外，關(guān)節(jié)炎患者在 飲 食 上還應(yīng)該注意些什么呢？

　　大豆制品 ：豆腐和豆豉等大豆制品通常會(huì)被擺放在健康食品貨架最顯 眼 的位置上。它們富含 大豆異黃酮 、 維生素E 和 鈣 ， 除了能保護(hù)心血管外，其強(qiáng)健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此， 豆?jié){ 就當(dāng)之無(wú)愧地成為了牛奶的最佳替代品。

　　甜椒 ：一個(gè)綠色甜椒所含的 維生素C 是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的 維生素C 更多。此外，甜椒也是 維生素B6 和 葉酸 的極好來(lái)源， 這些 維生素 可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來(lái)的疼痛。

　　甜椒需要隔絕 氧 氣、低溫保存?？梢园烟鸾泛推渌旁跀嚢铏C(jī)中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

　　香蕉 ：是含 鉀 最豐富的水果，同時(shí)也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的 維生素B6 、 葉酸 和 維生素C ，而且還容易消化，是人們 飲食 中可溶性 膳食纖維 的主要來(lái)源。

　　香蕉容易過(guò)度成熟，因此把未成熟的香蕉放進(jìn)避光的袋子中保存，可以延長(zhǎng)它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過(guò)低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個(gè) 獼猴桃 ，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機(jī)里攪拌幾分鐘，一杯營(yíng)養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

　　蝦 ：蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類(lèi)食品，也是 維生素D 的主要 飲食 來(lái)源之一。90克蝦能提供每日所需 維生素D 的30%，高于一杯牛奶的 維生素 D含量。另外，蝦還含有歐咪伽―3 脂肪 酸、 維生素C 、 鐵 和 維生素B12 等。

　　蝦容易腐敗變質(zhì)，因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了，應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中，這樣可以保存6個(gè)月。

　　綠 茶 ：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑――茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解 風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 。在一項(xiàng)研究中，科學(xué)家誘導(dǎo)小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進(jìn) 行 治療，結(jié)果顯示，綠茶可以使 關(guān)節(jié)疼痛 的發(fā)生比例減少50%。

　　沖綠茶時(shí)，時(shí)間過(guò)短，有益物質(zhì)無(wú)法充分溶出；時(shí)間太長(zhǎng)，茶則容易變苦。因此，用沸水沖 泡 3―5分鐘最為適宜。一些科學(xué)家還指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因?yàn)?茶葉 被磨碎后， 更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

　　三文魚(yú) ：它是健康脂肪最重要的來(lái)源，含有豐富的歐咪伽―3脂肪酸。而且它不會(huì)像其他近海魚(yú)一樣，受到汞毒害。除此之外，三文魚(yú)還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。 除了可以治療關(guān)節(jié)炎外，它還可以保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少 血栓形成 ，修復(fù)受損 動(dòng)脈 ，降 低血壓 。

　　購(gòu)買(mǎi)三文魚(yú)時(shí)應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無(wú)污濁物的。為了避免增加過(guò)多的熱量，最好用低脂方法來(lái)烹調(diào)三文魚(yú)，比如烘焙、水煮、蒸等，還可以加入 香菜 、百里香等調(diào)味。

　　奶酪 ：所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì)，對(duì)骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護(hù)作用。此外，奶酪也是 維生素B 6 和葉酸的重要來(lái)源。把硬奶酪切成 片 放入鍋中和菜一起燉，或者用軟奶酪來(lái)拌沙拉都是不錯(cuò)的選擇。