流感是由病毒引起的，傳染性強，傳播速度非常迅速的疾病。季節(jié)更替往往都是流行性感冒的高發(fā)期，如果再加上工作壓力大等原因導致身體免疫力低下，就更容易受到流感病毒侵襲。我們應該如何避免呢？如何運用細胞營養(yǎng)幫助大家擊退流感，系統(tǒng)性提升免疫力，安全渡過流感高發(fā)季呢？一起來看看。

流感的分類，簡單來說，分為A型流感和B型流感，這兩個癥狀都比一般感冒嚴重許多。A型和B型兩者是如何區(qū)分的呢？通常這兩型都有發(fā)燒的癥狀，90%會有咳嗽的情形，60%會有流鼻涕的癥狀，兩者癥狀的差異就是——B型流感更容易有肌肉酸痛以及腹瀉的癥狀。打了流感疫苗身體就有一定程度的保護力，不過千萬不要以為打了疫苗就等于安全過關，其實還要看打疫苗的時間點，以及所打的疫苗是否和現(xiàn)在流行的病毒株型相符合。因此，在流感的季節(jié)，如何用系統(tǒng)性的方式把自己的免疫力提高才是最重要的。

影響免疫的因素：比如工作的壓力、慢性的疲勞就會對免疫功能有所影響，免疫功能就像蹺蹺板一樣容易失去平衡。另外，在消化吸收這部分，腸道菌群的功能是否正常，是否完整，也會影響到身體的免疫系統(tǒng)。因此，針對免疫功能來講，營養(yǎng)醫(yī)學層面還應該看針對免疫、消化吸收（腸胃道、菌群）、訊息溝通（內分泌、神經(jīng)傳導）是否達到完全的平衡。

因此，我們應涉想到免疫功能、腸道功能以及壓力荷爾蒙軸向是否平衡，我們先了解有關免疫的部分，透過免疫營養(yǎng)部分，有哪些營養(yǎng)素可以支持在流感季節(jié)的免疫力提升，像維生素D、維生素C，維生素E、還有飲食中常吃的大蒜、姜等，這幾種其實在流感季節(jié)中經(jīng)常用到。

舉例分析：維生素D

維生素D可通過陽光日曬，讓身體皮膚能夠自身合成維生素D，但是如果大家愛美，不想有曬斑，每天出門都會擦防曬乳液，所以就會大大減少身體自身維生素D的合成，因此，通過飲食及營養(yǎng)補充品補充維生素D也是一個不錯的方式。

當皮膚已經(jīng)合成維生素D前體的形式，接著會在肝臟中合成25（OH）D3，然后在腎臟中轉化成活性形式的1，25（OH）2D3，到血液中發(fā)揮正常的生理功能，比如協(xié)助鈣離子的吸收，幫助鈣離子的運輸，針對骨質健康以及血壓調整等等，幫助發(fā)揮正常的生理功能。不過并不是只有腎臟幫助進行維生素D的活化，在其他腎外的細胞，比如免疫細胞，幫助胰島素合成的β細胞，皮膚細胞等，其實也可以自身合成活性形式的1，25（OH）2D3，幫助調節(jié)免疫，調節(jié)身體細胞的增生，是否有正常生理等作用。

一篇綜述文獻中提到維生素D與免疫調節(jié)的部分，維生素D參與先天免疫和后天免疫，這一次我們講關于流感。感冒的部分是屬于先天免疫。巨噬細胞（Macrophage）本身就可以攝取25（OH）D3這個形式，在細胞里面轉化為活性形式的1，25（OH）2D3，這時候就可以幫助巨噬細胞（Macrophage）形成抗菌肽（cathelicidins），達到增加先天免疫的能力。

2017年英國醫(yī)學期刊的研究，整合了各個補充維生素D的人體臨床研究，結果發(fā)現(xiàn)維生素D低的人群經(jīng)過補充后，對于預防急性呼吸道感染的風險效果比較好。因此，無論從機制層面還是人體臨床研究，維生素D對身體免疫來講是非常地重要。

飲食中有哪些維生素D來源呢？幫大家作個排序，首先第一個是日照，但是記得不要擦防曬乳，才能夠幫助維生素D合成；接下來是補充魚肝油，各種魚類比如沙丁魚、鳀魚，這兩種維生素D含量比較多，如果吃三盎司的魚肉就能擁有400IU左右的維生素D，再有像鮪魚、三文魚，這些也都是豐富的維生素D的來源；接下來像牛奶、雞蛋、魚子醬、香菇等也有維生素D，但含量沒有很多。

所以，高品質營養(yǎng)素補充是安全有效的手段。

維生素C

維生素C相信大家都很熟悉，因為早在1980年代就陸續(xù)有文章來佐證，維生素C針對免疫調節(jié)扮演非常重要的角色。2017年的綜述文獻中提到，維生素C無論是在上皮細胞的黏膜屏障的維持，還是在第一線先天免疫的部分，可以幫助巨噬細胞、吞噬細胞本身的吞噬能力更強大之外，也可以支持第二線，也就是后天免疫，使B細胞和T細胞本身分化和增生的能力提升，而且維生素C也可以在發(fā)炎的部分作調節(jié)，比如調節(jié)細胞因子（cytokine）的合成，還有降低組胺（histamine）的濃度。

維生素C從哪些飲食中獲得的比較多呢？一般認為柑橘類最多，但經(jīng)過文獻比較后，發(fā)現(xiàn)番石榴（芭樂）、甜椒、青椒等食物，其中維生素C含量還是蠻豐富的。我自己在北京工作時很喜歡買小金橘，連皮一起吃，因為連皮吃能吃到更多地維生素C，因為這些水果中很多C的含量都在皮上面，這個皮除了可以吃到維生素C之外，還可以吃到很多生物類黃酮。

除了食物之外，也可以通過營養(yǎng)補充品的方式來補充維生素C，記得要選礦物鹽結合形態(tài)、酯化緩釋的，就是buffer形態(tài)的，這樣每天吃500、1000或是2000(mg)，不僅對胃腸道沒有刺激，可以幫助維生素C在體內停留比較長的時間，給白血球細胞多些時間來吸收利用，避免過多地維生素C被快速代謝排出體外，這樣就浪費了。

受到流感病毒侵襲，首先應運用細胞營養(yǎng)系統(tǒng)性提升免疫力，支持人體免疫器官工作。另外生活形態(tài)部分，包括充足水分、充足睡眠、適量運動都可以幫助在流感的季節(jié)做一個很好地營養(yǎng)支持工作，所以系統(tǒng)性的流感保健策略——提升免疫、管理腸道、減輕壓力。