隨著年齡增長(zhǎng)，許多老人會(huì)郁悶地發(fā)現(xiàn)自己的臉上、手上稍稍地長(zhǎng)出一些難看的褐色斑點(diǎn)。這就是我們通常說(shuō)的“老年斑”了。

老年斑在醫(yī)學(xué)上稱“老年性色素斑（痣）”。由于多發(fā)于老年人，故又稱之為“壽斑”。老年斑通常呈黑褐色，大小不等，分布亦不對(duì)稱。直徑大多在1～10毫米，最大可達(dá)2~3厘米。一般不高出皮膚，少數(shù)會(huì)高出皮膚呈扁平狀。好發(fā)于面部、手背、小腿、足背、軀干等平時(shí)裸露的皮膚上，很是有礙觀瞻。

但是我們能看到的只是皮膚上的老人斑，卻不知其實(shí)它們也會(huì)長(zhǎng)到心臟、血管、肝臟、內(nèi)分泌腺等內(nèi)臟上，影響臟器的功能。這就關(guān)系到人的健康，導(dǎo)致疾病了！所以對(duì)于老人斑我們不可掉以輕心，必須進(jìn)行預(yù)防和控制。

老年斑的出現(xiàn)是人體細(xì)胞功能衰退的表現(xiàn)。它們的成因是源于細(xì)胞代謝過(guò)程中形成的廢物積累，這些廢物中主要成分是脂肪氧化的產(chǎn)物——過(guò)氧化脂質(zhì)。引起這些廢物堆積的原因包括：細(xì)胞功能衰退、自由基排泄功能降低、內(nèi)分泌紊亂、內(nèi)臟功能下降、血液循環(huán)不良、長(zhǎng)期日光照射等。

老年斑不但有礙觀瞻，影響老人心理，而且還可能導(dǎo)致疾病，必須加以預(yù)防控制。

針對(duì)老年斑的形成原理，預(yù)防老年斑的基本原則如下：

一、攝入抗氧化營(yíng)養(yǎng)素

前面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，老年斑的成分主要是過(guò)氧化脂質(zhì)，所以經(jīng)常保持抗氧化機(jī)制是預(yù)防老年斑的重要措施。在我們的食物營(yíng)養(yǎng)素中，就有許多具有抗氧化功能。如β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、微量元素硒等都有較強(qiáng)的抗氧化能力。我們每天攝入這些營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)為：β-胡蘿卜素10～15毫克、維生素C300～600毫克、維生素E100～200毫克、硒150mg。這些營(yíng)養(yǎng)素在蔬菜、水果中含量豐富。

蔬菜水果中還富含類(lèi)胡蘿卜素、多酚類(lèi)、硫化物等具有強(qiáng)抗氧化功能的植物化合物。

所以我們平時(shí)的膳食中必須有足量的蔬菜水果。按照我國(guó)膳食指南要求，蔬菜300～500克/人/日、水果200～350克/人/日。

二、減少脂肪的攝入

因?yàn)槔夏臧哒侵|(zhì)的氧化產(chǎn)物，我們必須減少脂肪的攝入。這就要求我們，特別是中老年人，少吃油煎、炸的食物，少吃肥肉，植物油也要控制。日常炒菜用油應(yīng)控制在20克/人/日以下。

三、預(yù)防老年斑輔助方法

1、應(yīng)用一些有益的食物：如黑芝麻、蓮子、核桃等，補(bǔ)充鋅、銅、錳等微量元素。

2、應(yīng)用一些有效的中藥：我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥對(duì)預(yù)防老年斑積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，篩選出如何首烏、絞股藍(lán)、黨參、杜仲、五味子、人參、銀耳、西洋參、黃芪、當(dāng)歸、砂仁、丹參、天麻、黃精、玉竹、女貞子，刺五加等，以滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)肝、活血為主要功效的中藥，中老年人可以咨詢醫(yī)生，選擇適合自己體質(zhì)的中藥服用或組成藥膳。

3、注意心理調(diào)節(jié)和適量運(yùn)動(dòng)：不良情緒會(huì)促進(jìn)體內(nèi)氧化過(guò)程，加快老年斑的形成。所以中老年人必須注意自己心理狀況，避免憂郁、生悶氣、焦慮等不良情緒，保持開(kāi)朗、樂(lè)觀的情緒，不但有利于預(yù)防老年斑，還有利于長(zhǎng)壽。此外，堅(jiān)持適量運(yùn)動(dòng)也有利于老年斑的預(yù)防和消退。

下面，小編再向大家推介幾種預(yù)防老年斑的食譜。

蓮藕排骨湯

【材料】蓮藕100克、豬排骨200克、陳皮、蔥段、姜片、料酒、食鹽各適量。

【做法】排骨洗凈剁成段，用沸水焯一下備用；蓮藕洗凈，切塊備用。在鍋中加水適量并燒開(kāi)，將排骨、蔥段、姜片和料酒一并放入鍋中，燉煮30分鐘，再放入蓮藕塊，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉直至熟爛。最后加鹽調(diào)味即可。

天麻蕓豆蛤蜊湯

【材料】天麻10克、雞湯400克、蕓豆200克、蛤蜊400克、姜片、食鹽各適量。

【做法】蕓豆洗凈并切成小段，然后與天麻、姜片一同加入雞湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右，再放入蛤蜊，以大火煮沸，等蛤蜊殼都張開(kāi)后，加鹽調(diào)味即可。

蜂蜜姜湯

【材料】生姜10克、蜂蜜1湯匙。

【做法】將生姜洗凈，切成片或絲，加入沸水沖泡10分鐘，再加入蜂蜜調(diào)勻，每天飲用1杯。