蔥是廚房里必不可少的調(diào)料之一，

　　不過吃對(duì)的人可不多。

　　蔥的作用這么多，

　　只把它當(dāng)調(diào)料太可惜了，

　　趕緊看看，會(huì)吃就是賺到！

　　吃蔥兩大誤區(qū)

　　蔥家家都有，北方的朋友喜歡用餅裹著大蔥直接吃，南方的朋友喜歡做菜的時(shí)候用小蔥來提味，無論哪種吃法，都有缺陷。

　　誤區(qū)一：吃的部位不對(duì)

　　南方朋友做菜愛用小蔥葉，蔥白基本都丟掉了，其實(shí)蔥白含有揮發(fā)油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，有很高的藥用保健價(jià)值，丟了真可惜啊。

　　北方朋友愛直接吃大蔥白，可是蔥葉中的維生素C、胡蘿卜素、葉綠素、鎂的含量都明顯高于蔥白部分，這么吃也是虧大了。

　　蔥的全身都是寶，長(zhǎng)期只吃一個(gè)部分可不好，不愛吃也別扔，用處大著呢！往下看就知道啦~

　　誤區(qū)二：吃法不對(duì)

　　蔥綠是一棵蔥最脆弱的地方，加熱營養(yǎng)成分會(huì)很快分解，香味也會(huì)減少，大廚都是出鍋前或上桌前撒上一把蔥，營養(yǎng)好賣相也好看。

　　放蔥綠應(yīng)該是做菜、燉湯的最后一步，關(guān)火后再放也沒關(guān)系。

　　蔥的五大功效

　　1：殺菌

　　蔥也含有大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，常吃蔥不易因細(xì)菌真菌感染鬧肚子，在外吃飯加點(diǎn)蔥，吃得更放心。

　　2：助消化

　　蔥的香味增進(jìn)食欲，吃下去能刺激消化液體分泌，促進(jìn)消化，吃得更輕松。

　　蔥能有效抑制體內(nèi)壞膽固醇的堆積，體內(nèi)膽固醇偏高的朋友常吃蔥，偶爾吃些膽固醇偏高的食物也不用提心吊膽，吃得更安心。

　　4：除風(fēng)散熱

　　蔥中含有揮發(fā)油等成分，能刺激人體汗腺，除風(fēng)散熱，起到發(fā)汗的作用。

　　5：保護(hù)血管

　　蔥有增強(qiáng)纖維蛋白元溶解的作用，能軟化血管、減少血栓形成。中老年人經(jīng)常吃蔥，發(fā)生高血脂、高血糖、高血壓的概率都會(huì)降低很多哦。

　　緩解這10種病

　　1：預(yù)防流感

　　初冬是最易感冒的時(shí)候，人體還為適應(yīng)突如其來的降溫抵抗力下降，一不小心就被傳染了。

　　這時(shí)候蔥白就很有用了！將蔥白和大蒜切小片，夾在紗布口罩里，到人群密集的地方帶上就能有效預(yù)防流感。

　　2：通鼻塞

　　感冒最讓人難受的不是流鼻涕，而是鼻塞，說話睡覺都不舒服。蔥有通氣的作用，將蔥白剁碎沖入開水，趁熱熏口鼻，鼻子很快就通了。

　　3：抗貝類過敏

　　許多人喜歡吃貝類食物，不過常常會(huì)引起過敏性咳嗽、拉肚子等情況。蔥能緩解寒氣、殺菌消毒，下次炒貝類食物時(shí)放些蔥，能有效抵抗過敏。

　　4：解熱祛痰

　　發(fā)熱的時(shí)候別急著捂汗，取蔥白頭3-5枚，洗凈切碎，加幾片生姜煮水，趁熱的時(shí)候喝下去，更有利于解熱祛痰，好得更快哦。

　　5：緩解胃痛反酸

　　想品嘗各種美食，胃不好怎么行？有胃痛、反酸問題的朋友不妨試試取4段蔥白配上100g的紅糖蒸熟趁熱吃，能有效緩解病痛。

　　6：跌打腫痛

　　蔥有很好的殺菌消腫作用，跌打扭傷時(shí)將一棵蔥切線搗爛，敷在疼痛處，有很好散瘀消腫止痛作用。

　　7：治凍傷

　　蔥白具有非常好的散寒、殺菌效果，冬天長(zhǎng)凍瘡或是被凍傷的時(shí)候，用蔥白和生姜一起煮水，每晚用它來擦洗患處，可以有效的幫助凍瘡愈合。

　　8：治過飽腹脹

　　天涼胃口打開，一不小心吃撐了太難受，不妨試試將蔥須研成末，每次用溫酒送服一些，會(huì)舒服很多哦。

　　9：緩解痔瘡

　　長(zhǎng)痔瘡的朋友不宜吃蔥，不過用蔥白煮水熏洗患處是一種不錯(cuò)的外部治療方法，蔥白通氣、散瘀，能有效緩解痔瘡癥狀。如果癥狀很嚴(yán)重，還是要盡早看醫(yī)生比較好。

　　10：消除雞眼

　　長(zhǎng)雞眼了用蔥白也能搞定，先泡泡腳讓雞眼表皮軟化，再用消毒后的刀片輕輕削去雞眼表層，然后敷上搗爛的蔥白，用干凈的紗布包起來，每日換1次，一般連敷2～3次即可見效。

　　這些事要注意

　　1：適量食用

　　北方的朋友愛吃大蔥，一天卷上幾棵蔥吃就太多了，蔥性熱吃多了可要上火傷眼睛，一兩棵足夠了。南方的朋友做菜多多少少都會(huì)放一點(diǎn)調(diào)味，不過真正吃的人不多，蔥的功效這么多，你還舍得把菜里的蔥花挑出來嗎？

　　2：多汗的朋友不宜多吃

　　蔥有刺激汗腺的作用，冬天大家都不愛出門，暖氣足不通風(fēng)，有腋臭的朋友可別吃太多蔥哦~

　　3：服中藥時(shí)要注意

　　服用六味地黃丸的時(shí)候要特別注意，這時(shí)候吃蔥會(huì)大大降低藥效，服藥時(shí)盡量不要食用。

　　一棵蔥竟然這么厲害，

　　會(huì)用就是賺到，

　　現(xiàn)在都知道了！