看清代植物學(xué)家吳其浚在《植物名實(shí)考》里寫(xiě)生吃蘿卜，饞壞了：

　　“冬飚撼壁，圍爐永夜，煤焰燭窗，口鼻炱黑。

　　忽聞門(mén)外有蘿卜賽梨者，無(wú)論貧富髦雅，奔走購(gòu)之，唯恐其越街過(guò)巷也”。

　　然后作者晚上總要出來(lái)挑些蘿卜回去，他生吃蘿卜吃得是嗨?。?/p>

　　“瓊瑤一片，嚼如冷雪，齒鳴未已，從熱俱平”。

　　惹得我也切了一段白蘿卜生吃，那種清甜中帶點(diǎn)辣的爽快，一下子把我?guī)Щ貎簳r(shí)姥姥家的小菜園，有過(guò)生吃蘿卜經(jīng)驗(yàn)的朋友一定能領(lǐng)會(huì)：

　　生吃蘿卜是其他任何水果都不能替代的，那種吃完特別解氣、暢快的感覺(jué)，就像了了心頭一樁衰事。甜膩膩的水果吃完一嘴黏膩，容易生濕不說(shuō)，格調(diào)也不在一個(gè)層次。

　　蘿卜是五臟的“和事佬”

　　《本草綱目》中記載，蘿卜，大下氣，消谷和中，利五臟，寬胸膈，化積滯，解酒毒，散瘀血。治反胃噎疾等。

　　最簡(jiǎn)單就是吃多了、吃傷了，吃雜了，腹脹胸悶，不思飲食，就吃點(diǎn)蘿卜來(lái)消谷和中、消食化痰。

　　還有時(shí)吵完架或生悶氣、心情郁悶時(shí)胃疼，這種時(shí)候可以喝陳皮茶順氣疏肝，也可以生吃點(diǎn)蘿卜來(lái)順順氣。氣一順胃一舒展，氣滯性胃疼就自己解決了。

　　冬天吃膏方上火、或滋膩不化，間歇性可以吃些蘿卜，化一化積滯。

　　還有冬天吃麻辣火鍋時(shí)，最好生吃點(diǎn)白蘿卜，降肺熱，以防第二天火氣上頭，變成痘痘。

　　容易肺熱（鼻子干冒火、皮膚干、便干便秘）的人，常吃白蘿卜就太合適了。

　　反正我覺(jué)得，經(jīng)常把體內(nèi)的垃圾（多余的火、痰、糞便、淤血）清一清，是比進(jìn)補(bǔ)更重要的事啊。

　　道家修身養(yǎng)性，特別會(huì)用這些不起眼的東西，像這白蘿卜——竟然是上清派修身會(huì)用到的“上清四秘”之一。

　　因?yàn)樾扌?mdash;—出了修心之外，身體的清凈也是缺不得的。

　　蘿卜降腸道濁氣，使痰濁下行

　　平時(shí)吃喝無(wú)度，容易腑道和三焦不通，接下來(lái)就是沒(méi)有食欲、吃不下；再接下來(lái)就是痰濁積滯，垃圾一身的疾病就會(huì)找上門(mén)。

　　蘿卜吃法，大家應(yīng)該都有自己最?lèi)?ài)那個(gè)，撿自己喜歡的方法吃唄，“生吃蘿卜通氣，熟吃則下氣。”怎么吃都會(huì)有收益。

　　隨便舉個(gè)栗子～

　　通腸濁：高湯燉白蘿卜

　　特別適合平常喜歡吃肉，不怎么吃素，缺少鍛煉的話，生痰，氣滯，瘀血的體質(zhì)。

　　【材料】白蘿卜，削皮后切段；高湯一鍋；鹽少許；清酒1大匙

　　【做法】將白蘿卜擺進(jìn)燉鍋中，倒入高湯，小火燉個(gè)把鐘頭，期間高湯不能煮大開(kāi)，取出前加入少許鹽和清酒（如果不喜歡酒的話，清酒可以不加）

　　蘿卜味辛，辛者宜靜守溫養(yǎng)。經(jīng)過(guò)火候和時(shí)間的煉就，蘿卜中那股略帶辛澀得味道，慢慢褪去，呈現(xiàn)出屬于白蘿卜真正的甘甜，湯味才正。

　　“氣機(jī)通暢”的一餐我都幫你想好了：

　　要有蘿卜降氣化痰，通腸濁。還可以配上點(diǎn)洋蔥來(lái)通脈化瘀血，大白菜降相火通腸，讓身體的氣機(jī)保持通暢。

　　補(bǔ)髓順氣：豬骨蘿卜湯

　　小孩子更要一邊補(bǔ)一邊防上火，現(xiàn)在過(guò)度喂養(yǎng)得積食的小孩子太多了。

　　豬骨蘿卜湯應(yīng)該是個(gè)媽都會(huì)做吧。。我就不多說(shuō)了。

　　提醒一個(gè)：最好用豬脊骨。

　　豬脊骨是豬的督脈所在，含有豐富的骨髓，取其以髓入骨，以髓補(bǔ)髓，能通命門(mén)，督脈，長(zhǎng)骨骼，補(bǔ)身體。

　　《食療本草》：“髓味甘寒，無(wú)毒，撲損惡瘡。服之補(bǔ)骨髓，益虛勞。”

　　與白蘿卜搭配，補(bǔ)益，又通腸腹，是補(bǔ)而不壅滯氣機(jī)。

　　提醒兩個(gè)：燉肉湯是必須加姜，除腥提味，姜又須和棗配，取其調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。

　　這個(gè)湯大約一周喝一兩次，長(zhǎng)身體足夠了，不需要太多。

　　專(zhuān)治酒肉無(wú)度：蘿卜丁米飯

　　這個(gè)是任之堂主人余浩老師那里學(xué)來(lái)的，每碰到酒肉無(wú)度，導(dǎo)致三焦不通的病人，老師都會(huì)推薦這個(gè)食療方。

　　這個(gè)蘿卜丁米飯做法相當(dāng)簡(jiǎn)單，比上面兩個(gè)容易多了。

　　【材料】

　　白蘿卜切丁，姜末，蔥末，鹽小許，半煮的米飯

　　【做法】

　　1.姜末蔥末炒香后下蘿卜丁，炒熟，少許鹽調(diào)味

　　2.加入煮半熟的米飯中

　　3.蒸米熟后，攪拌均勻，即可