西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根，古人稱其“性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之”。中醫(yī)認(rèn)為，西洋參味甘，性涼，人心、肝、肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺降火、養(yǎng)胃生津之功，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)養(yǎng)五臟，無(wú)溫燥上火之弊。凡虛煩燥火，咽干口渴，咽痛失音，倦怠乏力，咳嗽喘促，胃燥津傷，以及煙酒過(guò)多、食欲不振等皆可用之。西洋參被歷代醫(yī)家視為保健佳品。

　　滋補(bǔ)學(xué)堂—西洋參

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　　一、西洋參的功效

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　　增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

　　西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)，達(dá)到靜心凝神、消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

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　　保護(hù)心血管系統(tǒng)

　　常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強(qiáng)化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長(zhǎng)期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復(fù)。

　　3

　　提高免疫力

　　西洋參作為補(bǔ)氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機(jī)體免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

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　　促進(jìn)血液活力

　　長(zhǎng)期服用西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng),增加血色素。

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　　治療糖尿病

　　西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對(duì)治療糖尿病有一定輔助作用。

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　　二、西洋參的作用：

　　1、西洋參具有滋陰補(bǔ)氣，寧神益智及清熱生津，降火消暑的雙重功效。古語(yǔ)云：“西洋參性涼而補(bǔ)，凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。”故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處。

　　2、強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動(dòng)能力。

　　3、強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，安定身心并恢復(fù)疲勞，有鎮(zhèn)靜及解酒作用，增強(qiáng)記憶能力，對(duì)老人癡呆癥有顯著功效。

　　4、對(duì)血壓有調(diào)整作用，使暫時(shí)性或持久性血壓下降。抑制動(dòng)脈硬化并促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，增加血色素的份量。

　　5、能調(diào)節(jié)胰島之分泌，因此對(duì)糖尿病有功效。

　　6、對(duì)肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌，促進(jìn)新陳代謝的作用。

　　7、能增強(qiáng)體力并對(duì)運(yùn)動(dòng)員具極大助益。

　　8、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，增加免疫功能。

　　9、助長(zhǎng)消化，對(duì)慢性胃病和腸胃衰弱有助效。

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　　西洋參的常見(jiàn)吃法介紹

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　　一、煮服法

　　將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

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　　二、燉服法

　　將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

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　　三、蒸服法

　　將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

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　　四、含化法

　　將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶?jī)?nèi)或小磁瓶?jī)?nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

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　　五、沖服法

　　將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。

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　　六、配棗法

　　取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

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　　七、燉雞法

　　將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒(méi)雞體，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.不要飲茶，因茶葉中含有大量的鞣酸，會(huì)破壞西洋參中的有效成分。

　　2.不要吃蘿卜。

　　3.警惕不良反應(yīng)。有人服西洋參后，會(huì)出現(xiàn)畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會(huì)發(fā)生痛經(jīng)或經(jīng)期延遲；還有的會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，停藥后，這些癥狀可自行消退。

　　用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)遵醫(yī)囑！