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“發(fā)物”影響傷口愈合?也只有辛辣食物是這樣

2015-10-06 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:“跌打損傷不能吃‘發(fā)物’,否則傷口難以愈合?!边@種觀點(diǎn)廣泛地流傳于民間。也有不少網(wǎng)友整理出各種各樣的“發(fā)物名單”,其中被大家津津樂(lè)道的發(fā)物有韭菜、辣椒、海鮮、牛羊肉等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)食物并沒(méi)有“發(fā)”的概念,也沒(méi)有確切證據(jù)證明二者存在因果關(guān)系。過(guò)于忌口會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)攝入量,缺乏營(yíng)養(yǎng)支持,傷口很可能會(huì)遷延不愈。

  空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉冬莉表示,發(fā)物影響傷口愈合的說(shuō)法其實(shí)站不住腳。因?yàn)槿藗冊(cè)谑軅?,往往要有充足的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以便盡快恢復(fù)。

  上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院華斌在《影響傷口愈合的因素及促愈方法》(中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合外科雜志,2001年01期)一文中表示,創(chuàng)傷發(fā)生的愈合過(guò)程包括滲出、纖維組織形成和疤痕收縮3個(gè)階段,營(yíng)養(yǎng)不良可顯著延緩傷口愈合,因此有傷口的病人營(yíng)養(yǎng)供給是十分重要的。民間流傳的發(fā)物中,包括牛羊肉、魚蝦蟹貝類,多是一些蛋白質(zhì)含量較高的食物,正是傷口愈合所需。

  事實(shí)上,傷口愈合受多方面因素影響,一個(gè)是局部因素,包括感染、組織受壓缺血缺氧等;另一個(gè)則是全身性因素,包括營(yíng)養(yǎng)攝入、免疫力和年齡因素等。這其中感染往往是傷口愈合的大敵,傷口感染與病原微生物污染有關(guān),而目前并沒(méi)有證據(jù)顯示食物會(huì)增加傷口感染率。

  不僅如此,在遭遇重大外傷或大手術(shù)后的患者,傷口愈合更需要補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng),特別是骨科手術(shù)后,富含蛋白質(zhì)和脂肪的“發(fā)物”反倒是患者應(yīng)重點(diǎn)攝入的對(duì)象,“發(fā)物”清單上的牛羊肉等反而是所需。因此吃“發(fā)物”會(huì)影響傷口愈合的說(shuō)法是不成立的。

  “發(fā)物清單”中辣椒等辛辣食物倒是需要警惕,因?yàn)樾晾笔澄镆讓?dǎo)致血管擴(kuò)張,使正在愈合的傷口中的細(xì)胞、纖維增生異常,造成疤痕增生。因此,盡管“發(fā)物”在醫(yī)學(xué)上并不成立,但“忌食辛辣”還是有一定道理的。

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