吃動物血：不僅可補(bǔ)血，還可補(bǔ)鐵

　　吃動物血不僅可補(bǔ)血，還可補(bǔ)鐵。動物血有豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血、鹿血等，它們富含蛋白質(zhì)、鋅、鐵、維生素B2以及食用價(jià)值較高的三價(jià)鐵等營養(yǎng)成分，很容易被人體消化吸收，從而起到補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的功效。

中醫(yī)養(yǎng)生角度看“吃血補(bǔ)血”" src="http://img.jianke.com/article/201507/20150716165150645.jpg" />

　　沒有經(jīng)過任何加工的動物血最好

　　很多人認(rèn)為動物血不干凈，其實(shí)，沒有經(jīng)過任何加工的動物血才是物美價(jià)廉的好食品。燉一盅鴨血湯，放點(diǎn)沙參、玉竹、銀耳，可起到祛濕、生津、補(bǔ)水的功效；豬血加芥菜葉、蔥花、黃酒，具有清涼降火、補(bǔ)水的功效。每周1次，效果更佳。

　　各種動物血無太大區(qū)別

　　至于各種動物血的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)沒有太大區(qū)別。鴨血和豬血性偏涼，具有清熱解毒、潤腸通便的功效;雞血和牛血性偏平，不溫不熱、不寒不涼。

　　除了鹿血價(jià)格比較貴以外，其他動物血，如豬血、鴨血、雞血、羊血、牛血、狗血等，市面上都可以買到，不妨多吃一點(diǎn)來補(bǔ)補(bǔ)身子。

　　4類人群宜多吃動物血

　　1.失血過多的人：建議女性朋友在經(jīng)期過后多吃動物血。

　　2.偏食的小孩子：小孩子不愿意吃飯的時候，可以鹵動物血給他們吃，放點(diǎn)配料，如黃酒、黨參、肉末、生姜片、橘子皮、紅棗等，味道很好。

　　3.懷孕中后期、產(chǎn)婦以及正在哺乳的女性。

　　4.更年期綜合征女性。

　　溫馨提示：

　　雖然動物血有很多好處，但也不是所有人都可以吃的，如重型地中海貧血患者和中間型地中海貧血患者是不能吃動物血的，因?yàn)樗麄儽旧眢w內(nèi)的鐵含量已經(jīng)超標(biāo)，相反他們需要吃清除體內(nèi)鐵質(zhì)的藥物。需要注意的是，煮動物血時千萬不要放韭菜。