砂鍋、瓦罐推薦指數(shù)：五星

　　這幾種陶制品性質(zhì)穩(wěn)定，熬制過程傳熱比較慢，受熱均勻，不易熬糊，是熬藥的首選器皿。但是使用這些容器熬藥時(shí)要注意兩點(diǎn)：一是新的砂鍋有沙眼，容易漏水，使用前可先往鍋里放些大米或小米，放點(diǎn)水煮一煮，刷干凈后再熬藥就可以了;二是砂鍋一定不要在沒水的情況下干燒。

煎中藥</a>，如何選擇煎藥罐子？" src="http://img.jianke.com/article/201506/1548613258-20150616093515585.jpg" />

　　搪瓷鍋推薦指數(shù)：四星

　　搪瓷鍋或耐熱的玻璃器皿，可以作為熬藥的次選。不過選擇時(shí)也要注意，要用沒有彩釉的搪瓷鍋，因?yàn)椴视钥赡芎U，會(huì)污染藥液。如果搪瓷鍋有掉瓷或裂紋也不要用了。

　　不銹鋼鍋、銅鍋推薦指數(shù)：三星

　　不銹鋼或銅性質(zhì)比較穩(wěn)定，不易與藥物成分發(fā)生反應(yīng)，并且比較容易清洗。但是這兩種鍋傳熱比較迅速，稍不注意，局部就容易燒干，藥材粘在鍋壁上，易將藥熬糊，所以用這種鍋熬藥過程中最好不時(shí)攪動(dòng)一下以免熬糊。

　　高壓鍋、電飯煲推薦指數(shù)：不推薦

　　現(xiàn)在廚房小家電十分普及，它們能不能用來熬藥呢?答案是不能。因?yàn)檫@些電器多是在高壓或密閉的環(huán)境中“悶煮”，藥材中的很多成分不能進(jìn)入藥液，而是大部分留在了藥渣中，降低了藥效。