白內(nèi)障是老年人常見(jiàn)的眼睛疾病，治療不及時(shí)極容易造成失明，現(xiàn)在人對(duì)白內(nèi)障的預(yù)防已經(jīng)越來(lái)越重視，并且隨著生活水平的提高，對(duì)白內(nèi)障的飲食要求也越來(lái)越嚴(yán)格。但有專家指出，有些在飲食上口味比較重的人，在烹飪時(shí)放入的食鹽比較多，會(huì)更容易導(dǎo)致白內(nèi)障的發(fā)生。

　　白內(nèi)障是由于晶狀體發(fā)生混濁導(dǎo)致視力下降的眼病，患上白內(nèi)障，輕者視力減退，重者可能只看見(jiàn)手動(dòng)或光感，如治療不及時(shí)或治療不當(dāng)，都會(huì)對(duì)眼睛造成極大危害，導(dǎo)致視力嚴(yán)重下降甚至失明。

　　研究發(fā)現(xiàn)，如果食物中鹽分含量過(guò)高，患白內(nèi)障的可能性就會(huì)增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白，如果不進(jìn)行治療就可能會(huì)導(dǎo)致失明。而且，鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內(nèi)障的可能性高出兩倍，這是一種對(duì)視力損傷最大的白內(nèi)障。研究還發(fā)現(xiàn)，鹽攝入量高的人也可能患其它容易導(dǎo)致白內(nèi)障的疾病，如糖尿病或高血壓。

　　如今的健康飲食，是提倡低鹽飲食的，一個(gè)人一天的鹽攝入量，不應(yīng)超過(guò)8克，否則，就會(huì)危機(jī)我們的身體健康。吃鹽太多會(huì)加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān)，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風(fēng)。雖然這些都一般人都知道的常識(shí)，但是能做到的人有多少？

　　平時(shí)做菜煲湯，人們都知道少吃鹽更健康，因此多吃鹽會(huì)導(dǎo)致高血壓等問(wèn)題。為此，有的家庭還專門(mén)用限鹽勺來(lái)控制用鹽量。但人們卻很少注意到“隱性食鹽”的食物，這些鹽雖然量不大，長(zhǎng)期攝入也會(huì)帶來(lái)許多健康隱患。

　　調(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油相當(dāng)于1克食鹽，此外，像醋、味精、醬料、調(diào)味包中也含有鈉，連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的鹽。很多人使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來(lái)做饅頭、包子和油條。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，而其中的“鈉”與食鹽中的“鈉”一樣，過(guò)量食用，也會(huì)引起高血壓。因此我們當(dāng)做主食的油餅、油條、面包、餅干中，也是含鹽的，只是我們沒(méi)意識(shí)到而已。

　　日常生活中，要少吃這些“隱性食鹽”食物。如果吃了這些食物，要計(jì)入每天的攝鹽量中。因此，每天吃的鹽量，應(yīng)比常規(guī)6克要低些。平時(shí)應(yīng)少吃快餐、零食和包裝食品，養(yǎng)成少吃或不吃咸菜、臘肉、臘魚(yú)、鹵水、燒雞等食品的習(xí)慣，如果實(shí)在要到外面吃飯，盡量別到口味重的餐館，告訴師傅做得清淡點(diǎn)。

　　溫馨提醒：預(yù)防白內(nèi)障要從生活中的點(diǎn)滴做起，為了使家中的老人能在光明中度過(guò)晚年，請(qǐng)時(shí)刻關(guān)注健康飲食，低鹽飲食。