近日，為分析行業(yè)形勢，加強學習交流和行業(yè)調查研究，促進我國餅干行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的2014年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會餅干專業(yè)委員會理事會暨行業(yè)年會在安徽淮北市召開。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司處長郭向丹，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長鞏生林，中焙糖協(xié)副秘書長、餅干專業(yè)委員會秘書長張九魁，中焙糖協(xié)法規(guī)與技術委員會副秘書長陳巖以及餅干行業(yè)的80多位企業(yè)代表參加了會議。

　　本次會議由中焙糖協(xié)餅干專業(yè)委員會主辦，淮北市鳳凰山食品經濟開發(fā)區(qū)承辦，益海嘉里食品營銷有限公司和諾維信(中國)投資有限公司協(xié)辦，張九魁主持。

　　會上，安徽省淮北市相山區(qū)委書記錢界殊首先向與會代表致歡迎辭。朱念琳理事長在會上做了重要講話。他首先介紹了過去一年焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展情況。總體來看，2013年雖然受國內外諸多不利因素的影響，焙烤食品糖制品行業(yè)依然保持了穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，顯現(xiàn)了本行業(yè)經過多年的發(fā)展，已經奠定了較為堅實的基礎，也具備了一定的抗風險能力和持續(xù)發(fā)展的潛力。

　　朱念琳理事長向與會代表傳達了2014年4月15日召開的“國務院食品安全委員會專家委員會成立大會及第一次全體會議”的精神。他希望餅干行業(yè)要時刻把食品安全工作放在首位，緊跟形勢，科學管理，為消費者提供安全、營養(yǎng)、美味的健康食品?；幢笔邢嗌絽^(qū)區(qū)長王波向與會代表介紹了淮北市鳳凰山食品經濟開發(fā)區(qū)的招商引資情況。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司處長郭向丹在講話中就2014年食品安全監(jiān)管方面的有關問題向與會代表進行了介紹，同時也為企業(yè)健康發(fā)展提出了一些建設性建議。

　　淮北市委副書記樊勇代表淮北市委市政府致辭并講話。會議的專題講座分為三個部分。一是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、國家食品質量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚以《食品企業(yè)科學、高效、量化風險管理模式探討》為題向與會代表講解了食品企業(yè)如何進行科學高效的管理并進行科學量化的風險評估。二是豐益(上海)生物技術研發(fā)中心有限公司(益海嘉里)徐學兵教授為與會代表做了《有關專用油脂在餅干中的應用及發(fā)展》的專題講座。徐教授向與會代表介紹了專用油脂的起源以及在餅干產品中的作用和國內外的應用情況與發(fā)展趨勢。三是諾維信(中國)投資有限公司技術經理趙京良以《酶制劑在餅干產品中的應用》為題，向與會代表介紹了酶制劑在餅干產品中的作用機理和國內外的應用情況與發(fā)展趨勢。

　　會上，中焙糖協(xié)技術法規(guī)委員會副秘書長、食品安全國家標準審評委員會專家陳巖向與會代表通報了2013年—2014年中焙糖協(xié)標準化工作情況，并就相關標準法規(guī)等方面應該重點注意的問題向與會代表做了提示。

　　中焙糖協(xié)餅干專業(yè)委員會秘書長張九魁做了題為《2013年餅干行業(yè)發(fā)展概況與展望》的行業(yè)報告以及餅干專業(yè)委員會工作總結及2014年工作要點。報告中對目前行業(yè)的形勢以及相關的行業(yè)數(shù)據進行了較為詳盡的解讀和深入的剖析。在講到2014年工作要點時，他提出，餅干專業(yè)委員會要深刻把握十八大的主要內容、精神實質，結合工作實際，創(chuàng)新思路，進一步完善行業(yè)服務工作。同時，繼續(xù)加強學習和行業(yè)調查研究，了解行業(yè)情況以及運行趨勢，準確及時傳達和落實國家相關政策和法規(guī)，反應行業(yè)訴求和呼聲，更好地發(fā)揮橋梁和紐帶作用。

　　在會議交流討論環(huán)節(jié)，與會專家和代表還就食品安全、行業(yè)存在的問題和困惑、企業(yè)發(fā)展和新產品研發(fā)等熱點問題展開了熱烈的討論，對餅干專業(yè)委員會的工作給予了充分肯定，并對今后的工作提出了許多可行性建議。

　　會議還安排與會代表參觀了淮北市食品博覽會、鳳凰山食品經濟技術開發(fā)區(qū)、寶迪工業(yè)園、口子工業(yè)園、安徽曦強乳業(yè)集團有限公司、思朗食品(淮北)有限公司等企業(yè)。