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孩子怎么吃零食最新科學(xué)依據(jù)——《中國兒童青少年零食指南(2018)》

2018-06-09 來源:中國疾控動態(tài)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:引導(dǎo)兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀,減少或糾正不良的零食消費(fèi)行為,將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念,形成良好的飲食習(xí)慣,促進(jìn)其健康成長,終身受益。

近年來我國兒童青少年的膳食營養(yǎng)狀況有了較大改善,但也存在零食消費(fèi)過多,缺乏科學(xué)指導(dǎo)等問題。我國2歲及以上人群零食消費(fèi)率從90年代的11.2%上升至近期的56.7%,零食提供能量占每日總能量的10%左右。兒童青少年正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期,也是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要階段,過多或不合理零食消費(fèi)行為可能增加肥胖及相關(guān)慢性病發(fā)生的風(fēng)險。因此,引導(dǎo)兒童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀,減少或糾正不良的零食消費(fèi)行為,將有利于兒童青少年從小建立平衡膳食、合理營養(yǎng)的理念,形成良好的飲食習(xí)慣,促進(jìn)其健康成長,終身受益。

新版《指南》根據(jù)年齡段分為三冊,分別適用于2-5歲學(xué)齡前兒童、6-12歲學(xué)齡兒童及13-17歲青少年。

1、2-5歲學(xué)齡前期是兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵階段

這一階段三頓豐富的正餐與兩次適量的加餐是學(xué)齡前兒童獲得全面營養(yǎng)的保障。如果需要添加零食,應(yīng)該少量,且要選擇健康零食。因此,針對2-5歲學(xué)齡前兒童的核心推薦包括:

吃好正餐,適量加餐,少量零食;

零食優(yōu)選水果、奶類和堅果;

少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;

不喝或少喝含糖飲料;

零食應(yīng)新鮮、多樣、易消化、營養(yǎng)衛(wèi)生;

安靜進(jìn)食零食,謹(jǐn)防嗆堵;

保持口腔清潔,睡前不吃零食。

2、6-12歲學(xué)齡兒童飲食為過渡模式

6-12歲學(xué)齡兒童飲食模式逐漸從學(xué)齡前期的三頓正餐、兩次加餐向相對固定的一日三餐過渡,正餐食物攝入量有所增加,但由于飲食間隔時間較長,容易產(chǎn)生饑餓感,且由于學(xué)齡前飲食習(xí)慣的延續(xù),容易產(chǎn)生零食消費(fèi)需求。因此,針對6-12歲學(xué)齡兒童的核心推薦包括:

正餐為主,早餐合理,零食少量;

課間適量加餐,優(yōu)選水果、奶類和堅果;

少吃高鹽、高糖、高脂肪零食;

不喝或少喝含糖飲料,不喝含酒精、含咖啡因飲料;

零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生;

保持口腔清潔,睡前不吃零食。

3、13-17歲青少年青春期發(fā)育階段

13-17歲青少年正經(jīng)歷著生長發(fā)育的第二個高峰期——青春期發(fā)育階段。這一時期的青少年對能量和營養(yǎng)素的需要量大,對食物選擇的自主性和獨(dú)立性更強(qiáng),容易產(chǎn)生沖動性食物消費(fèi),甚至對某些零食產(chǎn)生依賴。因此,針對13-17歲青少年的核心推薦包括:

吃好三餐,避免零食替代;

學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識,合理選擇零食,優(yōu)選水果、奶類和堅果;

少吃高鹽、高糖、高脂肪及煙熏油炸零食;

不喝或少喝含糖飲料,不飲酒;

零食新鮮、營養(yǎng)衛(wèi)生;

保持口腔清潔,睡前不吃零食。

為了直觀體現(xiàn)各種零食是否推薦食用,新版《指南》保留了原有的扇形圖,并將扇形圖上的零食舉例進(jìn)行了更新,選擇了一些更易識別的零食圖片。

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