聊聊高蛋白的那些事兒

2018-05-20 來源：公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：消費蛋白質對成年人也很重要。蛋白質幫助人體修復損壞身體細胞，并減少日常磨損影響。盡管成年人的身體已經(jīng)發(fā)育成熟，但它仍然很重要。每日攝入建議的蛋白質食物，可以確保身體不受到持續(xù)破壞。

為啥要吃高蛋白？

助力兒童成長：

蛋白質對促進兒童健康成長非常重要。它幫助兒童建立肌肉，有助于保護視力，以及保證免疫系統(tǒng)正常運行。由于兒童仍然處于發(fā)育階段，因此應確保他們獲得充足的蛋白質食物，以保證身體成長不受損害。

維護和保養(yǎng)成年人身體：

消費蛋白質對成年人也很重要。蛋白質幫助人體修復損壞身體細胞，并減少日常磨損影響。盡管成年人的身體已經(jīng)發(fā)育成熟，但它仍然很重要。每日攝入建議的蛋白質食物，可以確保身體不受到持續(xù)破壞。

改善肌肉張力：

雖然蛋白質本身不會提高肌肉張力，但可以促進力量訓練的效果。增加蛋白質食物攝入量，將有助于通過鍛煉改善肌肉外觀。

促進減肥：

研究表明，蛋白質與短時間的刺激新陳代謝和抑制食欲有關。這兩種效果都可以幫助改善減肥效果，因此，如果你希望通過燃燒脂肪減肥，就不要忽視蛋白質。

哪些食物富含蛋白質呢？

堅果和種子

堅果和種子是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

牛奶、酸奶和豆?jié){

牛奶，被譽為“白色血液”。主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

酸奶在發(fā)酵過程中使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。

豆?jié){是中國老百姓喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸。

雞蛋白

雞蛋白含有豐富的蛋白質。雞蛋白不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩，具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。

各種豆類

豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據(jù)豆類的營養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類是以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類；另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆、鮮豆及豆制品，它們不但可做菜肴，而且還可以作為調味品的原料。

豆腐

豆腐一般用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。豆腐營養(yǎng)極高，富含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，它能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，所以豆腐素有“植物肉”的美稱。豆腐的人體消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豬里脊、瘦牛肉、魚肉、雞胸肉等肉類

豬里脊含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化；牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱；魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半；雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

對高蛋白食物有一定的了解之后，要根據(jù)自身情況適時適量攝入高蛋白食物哦！

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本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能，而不能或不愿進食足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的應進行腸內營養(yǎng)治療的病人，主要用于： 1.厭食和其相關的疾病；－因代謝應激，如創(chuàng)傷或燒傷而引起的食欲不振－神經(jīng)性/精神性疾病或損傷 - 意識障礙 - 心/肺疾病的惡病質癌性惡病質和腫瘤治療的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.機械性胃腸道功能紊亂； - 頜面部損傷

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