便秘是一種男女老少皆可有之的常見慢性疾病。它既可是一個獨立的病種，也可是多種疾病的一個癥狀。本病多由各種原因導致的大腸傳導功能失常所致。便秘日久，常常會引起腹脹以及腹痛、頭暈、食欲減退、睡眠不安等癥狀，并容易引發(fā)痔瘡、肛裂等疾病。據(jù)統(tǒng)計，我國成人慢性便秘患病率為4%~6%，60歲以上人群患病率可高達22%。因此，慢性便秘的危害不容小覷，其防治刻不容緩。中醫(yī)治療便秘根據(jù)臨床癥狀，將其分為陽虛便秘、血虛便秘、實熱便秘、氣虛便秘、氣滯便秘等證型，根據(jù)這些證型提供便秘食療方。

　　陽虛便秘臨床表現(xiàn)：大便艱澀，排出困難。小便清長，面色青白，四肢不溫，喜熱畏寒，腹中冷痛，或腰脊冷重。舌淡，苔白潤，脈沉遲。

　　1.杏仁當歸燉豬肺：杏仁15克，當歸15克，豬肺250克。將豬肺洗凈切片，在沸水中氽后撈起，與杏仁、當歸同放入砂鍋內，加清水適量煮湯，煮

　　熟后調味即可。每日1次，吃豬肺飲湯，可連續(xù)食用數(shù)日。本品具有溫通開秘之功效，適于腹中滿痛、大便艱澀、難以排出、四肢不溫等癥患者食用。

　　2.鎖蓉羊肉面：鎖陽5克，肉蓯蓉5克，羊肉50克，面粉200克。水煎鎖陽、肉蓯蓉，去渣留汁，待涼，以藥汁和面做面條，用羊肉湯煮面，加蔥、鹽等調味即成。本品可作主食，具有溫陽通便的功效。

　　血虛便秘臨床表現(xiàn)：大便干結，面色無華，頭暈目眩，心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細，或舌紅少苔，脈細數(shù)。

　　1.松核蜜湯：松子仁50克，核桃仁50克，蜂蜜300克。將松子仁、核桃仁去衣，烘干研為細末，與蜂蜜和勻即成。早晚各服2匙。本品具有養(yǎng)陰潤腸的功效。

　　2.柏子仁燉豬心：柏子仁10克，豬心1個。將柏子仁放入豬心內，隔水燉熟，切片，加醬油少許調味。本品可作佐餐，具有養(yǎng)血滋陰、潤腸通便的功效。

　　實熱便秘臨床表現(xiàn)：大便干結，小便短赤，面赤身熱，或兼有腹脹、腹痛、口干口臭，舌紅，苔黃或黃燥，脈滑數(shù)。

　　1.鮮筍拌芹菜：鮮嫩竹筍100克，芹菜100克。將竹筍煮熟切片。芹菜切段，用開水略焯，控盡水分與竹筍片相合，加入適量熟食油、食鹽、味精調味。本菜可作佐餐，具有清熱通便的功效。

　　2.決明燉茄子：決明子10克，茄子2個。先將決明子加水煎煮，取汁備用。茄子油炒后，放入藥汁及適量的作料燉熟食之。本菜可作佐餐，具有清熱通便的功效。

　　氣虛便秘臨床表現(xiàn)：雖有便意，臨廁努掙乏力，難于排出，掙則汗出氣短，便后疲乏尤甚，面色白，神疲氣怯。舌淡嫩，苔白，脈弱。

　　1.人參黑芝麻飲：人參5~10克，黑芝麻15克，白糖適量。黑芝麻搗爛備用。人參水煎去渣留汁，加入黑芝麻及適量白糖，煮沸即可。本品可作早晚餐或點心食用，具有益氣潤腸、滋養(yǎng)肝腎的功效。

　　2.黃芪蘇麻粥：黃芪10克，蘇子15克，火麻仁15克，粳米250克。將三味藥打碎，加水適量煎煮5~10分鐘，取藥汁備用，入粳米，以藥汁煮粥。每日1劑，分數(shù)次食完。本粥具有益氣潤腸的功效。

　　氣滯便秘臨床表現(xiàn)：大便秘結，噯氣頻作，胸脅脹滿，脘腹痞悶，食少納呆或腹痛，煩熱，口干。舌淡紅，苔薄微膩，脈弦。

　　1.油燜枳實蘿卜：枳實10克，白蘿卜、蝦米適量。水煎枳實，取汁備用。將蘿卜切塊，用豬油煸炸，加蝦米，澆藥汁適量，煨至極爛，加蔥、姜絲、鹽適量調味即可食之。本品可當作佐餐，具有順氣通便的功效。

　　2.香檳粥：木香5克，檳榔5克，粳米100克，冰糖適量。先用水煎煮木香、檳榔，去渣留汁。再入粳米煮粥，粥將熟時加適量冰糖，稍煎待溶即可。本粥可作早晚餐食用，具有順氣行滯通便的功效。