各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理局，新疆生產(chǎn)建設兵團食品藥品監(jiān)督管理局：

　　為貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于進一步加強農(nóng)藥獸藥管理保障食品安全的通知》（國辦發(fā)明電〔2017〕10號），切實加強食品安全監(jiān)管，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

　　一、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營過程風險控制

　　各地要切實加大對食用農(nóng)產(chǎn)品貯存、運輸、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者落實產(chǎn)地進貨和銷售管理責任，不得采購、銷售來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品。

　　監(jiān)督指導食品生產(chǎn)經(jīng)營者認真履行食品安全主體責任，嚴格落實《食品安全法》有關(guān)要求，建立合格供應商名錄，落實進貨查驗、查驗記錄和自查制度，加強食用農(nóng)產(chǎn)品采購源頭質(zhì)量控制。

　　督促食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者加強市場準入管理，建立入場銷售者檔案，對入場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品開展檢查和抽樣檢驗，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食用農(nóng)產(chǎn)品，要立即停止銷售，并報告當?shù)乇O(jiān)管部門。

　　二、加強食用農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢監(jiān)測

　　把農(nóng)藥獸藥殘留作為食用農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢監(jiān)測的重點內(nèi)容，進一步強化抽檢監(jiān)測力度，根據(jù)本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品風險項目清單，確定抽檢監(jiān)測的重點品種和重點項目。

　　重點加強對市場銷售的糧食、蔬菜、瓜果、畜禽肉、鮮蛋、奶、茶葉及本地區(qū)其他常見食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留的抽樣檢驗，增加檢驗頻次，各市、縣每月食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢應不少于20批次，全年抽檢應不少于240批次。

　　對檢出非法使用農(nóng)藥獸藥或殘留超標的，要及時監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架、召回、銷毀等措施控制風險，并追查源頭和流向。

　　三、繼續(xù)開展農(nóng)藥獸藥殘留超標專項整治

　　各地要加大風險隱患排查，對總局通報和本地區(qū)日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥獸藥殘留超標問題進行認真分析，找準問題根源，突出重點產(chǎn)品、重點項目、重點區(qū)域，制定本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品風險項目清單并實施動態(tài)管理，將農(nóng)藥獸藥殘留超標納入食品安全監(jiān)管的重點項目。

　　繼續(xù)深入開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治行動，重點整治規(guī)范畜禽水產(chǎn)品市場銷售行為和餐飲服務提供者采購、暫養(yǎng)行為，提高畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　四、嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為

　　嚴格案件線索分析和調(diào)查，進一步加大各類違法違規(guī)行為的查處力度，責任追究到人，涉嫌犯罪的，要及時依法移送公安機關(guān)。

　　對蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品，重點加大對檢出高毒禁用農(nóng)藥、超范圍超限量使用農(nóng)藥等行為的查處力度。

　　對畜禽產(chǎn)品及其制品，重點加大對檢出“瘦肉精”等禁用物質(zhì)、超范圍超限量使用抗生素等藥物行為的查處力度。

　　對水產(chǎn)品及制品，重點加大對違法使用孔雀石綠、硝基呋喃類、氯霉素等禁用物質(zhì)，以及超范圍超限量使用漁藥等行為的查處力度。

　　對糧食制品，重點加大對農(nóng)藥殘留、真菌毒素、重金屬殘留超標產(chǎn)品的排查力度，嚴防不符合食品安全標準的糧食制品流入市場。

　　五、加大信息通報和信息公開力度

　　各地要加強與公安、農(nóng)業(yè)、糧食等部門的協(xié)作配合，建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題通報和處置合作機制。

　　及時公開食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管信息，提高監(jiān)管工作的有效性和透明度。

　　結(jié)合本地食用農(nóng)產(chǎn)品流通和消費特點，發(fā)布食品安全風險預警和消費提示，指導消費者科學選購、安全消費；同時，主動發(fā)布本地區(qū)食品安全和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理措施、工作進展和取得的成效，增強人民群眾對食品安全的獲得感和滿意度。

　　六、強化宣傳教育和社會監(jiān)督

　　加大食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品安全法律法規(guī)及科普知識的宣傳力度，結(jié)合本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品流通和消費的重點時期、重點品種及高風險項目，組織開展有針對性的宣傳教育，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及消費者的食品安全意識和自我保護能力。

　　鼓勵社會各界，特別是食用農(nóng)產(chǎn)品和食品行業(yè)組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者積極參與食品安全治理工作，暢通投訴舉報渠道，廣泛收集問題線索，尤其是加強對行業(yè)“潛規(guī)則”問題的收集，對損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進行社會監(jiān)督，營造全民監(jiān)督、社會共治的良好氛圍。