最常見的五大飲食誤區(qū)

　　一、粗茶淡飯，過于清淡

　　隨著肥胖、三高人群的增多，很多中老年人因害怕“血管老化”，開始推崇“粗茶淡飯”，拒絕食用肉類，殊不知營(yíng)養(yǎng)不足更易誘發(fā)或加重心血管疾病，甚至增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。老年人胃口會(huì)變小，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率也會(huì)降低。此時(shí)過于追求粗茶淡飯，更易成為“低營(yíng)養(yǎng)族群”，導(dǎo)致免疫力下降，加大心肌梗死、冠心病等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也是造成疾病久治不愈的一個(gè)重要原因。而且動(dòng)物食材中的維生素B12、n-3多不飽和脂肪酸，與造血功能、代謝與吸收、心血管系統(tǒng)疾病、2型糖尿病等息息相關(guān)。

　　1、營(yíng)養(yǎng)充沛，更易長(zhǎng)壽,機(jī)體各功能的運(yùn)轉(zhuǎn)離不開營(yíng)養(yǎng)的支撐，甚至“缺一不可”。有研究認(rèn)為：“低營(yíng)養(yǎng)族群”的死亡風(fēng)險(xiǎn)可高達(dá)“高營(yíng)養(yǎng)族群”的2.5倍！因此，包括患有三高、心腦血管等疾病的中老年人，也應(yīng)適當(dāng)攝入一些優(yōu)質(zhì)肉類，如：雞肉、牛肉、深海魚等，但盡量少吃肥肉、油炸肉丸。

　　2、講究方法，趨利避害

　?、倏刂坪昧繐Q著吃，少吃紅肉、肥肉，多吃白肉、瘦肉；

　　②清淡烹調(diào)別煎炸，配點(diǎn)蔬菜更健康。富含膳食纖維的蔬菜、薯類等能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，從而降低血液膽固醇水平；

　?、奂t燒肉里加點(diǎn)紅曲米。紅曲米含有他汀，可輔助降低甘油三酯和體重，預(yù)防心腦血管疾病，緩解便秘。

　　二、過午不食、不吃晚飯,“過午不食”、“餓治百病”其實(shí)都是不科學(xué)的，現(xiàn)代人生活壓力有增無減，盲目的不吃晚飯只會(huì)損害身體。

　?、倥紶柌怀酝盹?，會(huì)誘發(fā)精神不振、思考能力下降等營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，從而影響抵抗力，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)；

　　②長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，胃酸會(huì)刺激甚至腐蝕胃黏膜，很可能發(fā)展為癌前病變——胃潰瘍；

　?、蹠r(shí)間久了，會(huì)引起生理功能退化，易造成內(nèi)分泌失調(diào)、血糖不穩(wěn)定、肌肉流失、體形改變等一系列癥狀。

　　晚飯七分飽，飲食有選擇,晚飯吃得少，但“少吃”≠“不吃”，蔬菜、主食、蛋白質(zhì)都不能少。但晚上不能吃太多富含優(yōu)質(zhì)蛋白的肉類，而要適當(dāng)增加富含膳食纖維的粗糧、蔬菜等，以免引起消化不良甚至失眠。

　　三、喜歡的吃很多，不喜歡的都不吃,每個(gè)人的口味不同，但飲食不能只講究“美味”。

　?、偬羰?，也就意味著營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，此時(shí)人體就無法構(gòu)筑完整的免疫體系，各種疾病都可能趁虛而入，包括惡性腫瘤；

　?、谕皇澄飻z入過多，人體無法吸收多余的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅可能“浪費(fèi)”，還會(huì)加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腹瀉等不良影響。

　　量少質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)全面

　　①飲食提倡多樣化，什么都要適當(dāng)吃一些，主食、副食、配菜、水果都不能少，做好葷素、粗細(xì)搭配，每周的食物種類應(yīng)達(dá)到25種以上；

　?、趯?duì)于“不健康”的食物，健康群體也應(yīng)盡量少吃甚至不吃，如：炸薯片、烤饅頭、糖油餅、油條等；

　?、蹫楸苊庖淮涡猿缘眠^多，可以多用小碟子做容器，也有利于多樣化飲食。

　　四、吃飯加速度，狼吞虎咽快節(jié)奏的生活方式，很多人都“爭(zhēng)分奪秒”，吃飯常常“狼吞虎咽”，但不利健康。

　?、倬捉肋^少，唾液分泌量也會(huì)減少，從而加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等慢性腸胃疾??；

　　②吃飽的信號(hào)傳達(dá)到大腦需要一段時(shí)間，進(jìn)食過快，很容易吃撐，誘發(fā)肥胖，增加神經(jīng)衰弱、腸胃疾病、脂肪肝甚至癌癥等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　細(xì)嚼慢咽，益處多多“細(xì)嚼慢咽”是自古提倡的生活方式，不僅可以減少進(jìn)食量，增強(qiáng)飽腹感，還能在降低腸胃系統(tǒng)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，提高食物營(yíng)養(yǎng)的吸收率，清除腸道代謝物，也有助于保護(hù)牙床。正常情況下，吃飯至少要20分鐘，一口飯需咀嚼25次左右。老年人或是牙口不好的人更應(yīng)適當(dāng)增加咀嚼次數(shù)，適當(dāng)減少堅(jiān)硬物的攝入。

　　五、吃飯新搭檔，邊吃邊看,很多年輕群體在吃飯時(shí)都有了新的“搭檔”——手機(jī)，但危害不小。

　　①吃飯注意力分散，不僅容易增加魚刺、骨頭等卡住的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)在不知不覺中攝食過多，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)；

　?、谟绊懳杆峒耙认俑鞣N酶的分泌，降低食物的消化吸收；

　?、塾姓{(diào)查顯示：手機(jī)每平方厘米駐扎了大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等12萬個(gè)細(xì)菌，吃飯玩手機(jī)更容易引發(fā)呼吸道感染、腹瀉等疾病。