食物不僅帶來飽腹感，還有心靈的慰藉

2017-05-23 來源：搜狐健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：如果一個(gè)人的多巴胺反饋系統(tǒng)比較遲鈍，那么無論是男性還是女性，他們對(duì)食物的敏感性都較低，就需要通過攝入更多的食物去達(dá)到這種滿足的感覺。

　　為啥體重減不下去？還不是因?yàn)橛殖远嗔耍?/p>

　　據(jù)美國Webmd網(wǎng)站報(bào)道，一項(xiàng)新的研究將大腦進(jìn)行掃描發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人大腦對(duì)食物產(chǎn)生的滿足感比較弱，就更容易肥胖。

　　這項(xiàng)研究還發(fā)掘出一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，由于性別帶來的區(qū)別，男性與女性會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生不同的反應(yīng)。女性吃東西的時(shí)候大腦會(huì)有一種情感性的慰藉，但是男性只是關(guān)注于食物的是不是好吃，夠不夠飽。也就是說，如果這項(xiàng)研究結(jié)果成立，那么也許能夠解釋為什么女性減重的難度比男性要大。

　　本文作者，來自于美國加州洛杉磯大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)中心飲食與肥胖研究組的Arpana Gupta副教授介紹，研究組對(duì)86名健康的男性以及女性做了大腦的掃描分析，指出大腦在肥胖的病理生理學(xué)層面所起到的作用。她指出，以上的結(jié)論更多的是一種推測(cè)的結(jié)果，需要更多的實(shí)驗(yàn)去進(jìn)行證實(shí)。

　　實(shí)驗(yàn)參與者吃東西后，研究小組測(cè)定了他們腦內(nèi)的一種神經(jīng)遞質(zhì)——多巴胺的分泌模式推出結(jié)論。這種化學(xué)物質(zhì)是對(duì)大腦的一種“獎(jiǎng)勵(lì)”，大腦對(duì)于吃的滿足以及饑餓所體現(xiàn)的不舒服，都通過這種物質(zhì)進(jìn)行反饋。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)人的多巴胺反饋系統(tǒng)比較遲鈍，那么無論是男性還是女性，他們對(duì)食物的敏感性都較低，就需要通過攝入更多的食物去達(dá)到這種滿足的感覺。

　　并且最有意思的結(jié)果是，Gupta指出，男人和女人對(duì)食物的反饋來源于大腦的不同區(qū)域。

　　在女人的大腦中，有一條特別的神經(jīng)通路，將吃東西的行為與大腦中反應(yīng)感情的區(qū)域進(jìn)行鏈接，特別是在肥胖的女性參與者中更加明顯。因此，這些女性在吃東西的時(shí)候，會(huì)在大腦中產(chǎn)生一種十分特殊的情感。這種現(xiàn)象在肥胖男性的腦部沒有發(fā)現(xiàn)。

　　相比而言，男性的腦內(nèi)更傾向于將吃東西與大腦中對(duì)嗅覺、溫度、味覺的區(qū)域進(jìn)行鏈接。并且，對(duì)于肥胖男性來說，吃東西在他們的大腦內(nèi)與感覺管理的區(qū)域相連，會(huì)一種極度興奮的反應(yīng)。這種反應(yīng)同樣沒有在肥胖的女性中發(fā)現(xiàn)。

　　如何去解釋為什么男女之間對(duì)吃東西有這么大的差異性，Gupta表示現(xiàn)在還沒有定論，是一個(gè)很難回答的問題。

　　不過，來自于德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心臨床營養(yǎng)科的Lona Sandon主任并不認(rèn)為這是一個(gè)令人驚異的結(jié)果。她舉例說，女性更傾向于談?wù)撽P(guān)于飲食的沖動(dòng)，以及她們經(jīng)常與一些飲食障礙疾病進(jìn)行斗爭，比如暴食癥。她們還更傾向于談?wù)撊绾瓮ㄟ^食物調(diào)節(jié)情緒，特別是吃一些高糖或者高脂的食物。

　　那么這些女性該怎么做？Sandon建議很簡單，就是讓她們動(dòng)起來。較低的多巴胺水平與情緒低落有關(guān)，這是她們多吃很多東西重要原因；很多研究都指出鍛煉可以消除一個(gè)人的低落情緒——所以說，在這個(gè)層面來說，鍛煉也對(duì)我們飲食的控制有積極的影響。

　　也就是說，鍛煉不僅能消耗掉多余的熱量，還能消耗掉多余的對(duì)食物的渴望性呢。

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