12月5日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布第10期2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，40批次產(chǎn)品不合格被曝光，沃爾瑪、新華都、永輝等多家知名超市均上“黑榜”。

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格6批次

　　1、標(biāo)示為沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司南安成功街分店2016年07月14日購進(jìn)的凍雞中翅，土霉素和強(qiáng)力霉素不合格；

　　2、標(biāo)示為沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司福鼎天湖路分店2016年07月18日購進(jìn)的凍雞翅根，強(qiáng)力霉素不合格；

　　3、標(biāo)示為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司橋西購物廣場2016年07月28日購進(jìn)的散河田土雞蛋，恩諾沙星和環(huán)丙沙星不合格；

　　4、標(biāo)示為廈門市好惠佳商貿(mào)有限公司2016年08月03日購進(jìn)的三黃雞，金霉素和強(qiáng)力霉素不合格；

　　5、標(biāo)示為廈門夏商民興超市有限公司徐厝店2016年07月28日購進(jìn)的黃腳土雞（母），金霉素不合格；

　　6、標(biāo)示為福清好又多百貨商業(yè)廣場有限公司2016年07月28日購進(jìn)的黃翅魚，孔雀石綠隱性不合格。

　　金霉素、土霉素、強(qiáng)力霉素屬于抗生素，長期服用或使用會產(chǎn)生耐藥性。土霉素折疊可透過胎盤屏障進(jìn)入胎兒體內(nèi)，該類藥物有致畸胎作用，因此妊娠期婦女不宜使用該品，8歲以下小兒禁用，老年患者需慎用。

　　糧食加工品不合格6批次

　　1、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；

　　2、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清中環(huán)路超市2016年07月26日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格；

　　3、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福清萬達(dá)店2016年07月26日購進(jìn)的燕麥面，苯甲酸不合格；

　　4、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的鮮面條，山梨酸不合格；

　　5、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的拌面，苯甲酸不合格；

　　6、標(biāo)示為永輝超市股份有限公司福建福清分公司2016年07月27日購進(jìn)的切面，山梨酸不合格。

　　山梨酸、苯甲酸可以用作食品、飼料、乳膠、牙膏的防腐劑?？赡苁莻€別企業(yè)為防止面制品變質(zhì)，超標(biāo)使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。

　　蔬菜制品不合格3批次

　　1、標(biāo)示為漳州佳豐順商貿(mào)有限公司2016年07月07日購進(jìn)的白木耳（散裝）（銀耳），檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；

　　2、標(biāo)示為龍海市龍洲島內(nèi)價購物廣場有限公司2016年08月01日購進(jìn)的白木耳（散裝），二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格；

　　3、標(biāo)示為閩侯縣興福興超市有限公司2016年07月15日購進(jìn)的黃花菜，二氧化硫（亞硫酸鹽）含量不合格。

　　水產(chǎn)制品不合格1批次

　　標(biāo)示為泉州新華都購物廣場有限公司溫陵店2016年05月18日購進(jìn)的蝦仁，檢出二氧化硫（亞硫酸鹽）不合格。

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　肉制品不合格1批次

　　標(biāo)示為東方康寧蕉南店2016年07月07日生產(chǎn)的醉糟鴨，檢出日落黃不合格。

　　日落黃為食用色素，不合格原因可能是由于企業(yè)為增加產(chǎn)品賣相，或者彌補(bǔ)原料品質(zhì)較低而超范圍超量添加，或者未準(zhǔn)確計量，個別產(chǎn)品食用色素超標(biāo)不排除摻假。

　　速凍食品不合格1批次

　　標(biāo)示為廈門源香食品工業(yè)有限公司2016年2月16日生產(chǎn)的脆口腸，過氧化值（以脂肪計）不合格。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　糖果制品不合格1批次

　　標(biāo)示為豐澤區(qū)北峰永興食品廠2016年7月14日生產(chǎn)的花生糖，菌落總數(shù)不合格。

　　飲料不合格3批次

　　1、標(biāo)示為三明市三星食品廠2016年2月24日生產(chǎn)的鵝牌固體沖飲姜茶，菌落總數(shù)不合格；

　　2、標(biāo)示為福建好日子食品有限公司2016年3月5日生產(chǎn)的大棗紅糖（固體飲料），菌落總數(shù)不合格；

　　3、標(biāo)示為福建好日子食品有限公司2016年3月15日生產(chǎn)的生姜紅糖（固體飲料），菌落總數(shù)不合格。

　　水果制品不合格2批次

　　1、標(biāo)示為泉州市豐澤老兄弟食品有限公司2015年12月01日生產(chǎn)的山楂，胭脂紅不合格；

　　2、標(biāo)示為揭陽縣泓潤食品廠2016年01月04日生產(chǎn)的優(yōu)品水芒果，檢出安賽蜜（乙?；前匪徕洠┎缓细?。

　　茶葉及相關(guān)制品不合格2批次

　　1、標(biāo)示為建陽市麻沙鎮(zhèn)光照巖茶廠2016年3月8日生產(chǎn)的高山小種，檢出氰戊菊酯不合格；

　　2、標(biāo)示為武夷山古峪茶業(yè)有限公司2016年5月18日生產(chǎn)的正山小種，檢出氰戊菊酯不合格。

　　調(diào)味品不合格2批次

　　1、標(biāo)示為漳州市裕華食品有限公司2016年2月18日生產(chǎn)的花生醬，檢出黃曲霉毒素B1不合格；

　　2、標(biāo)示為廈門味康源食品有限公司2016年1月1日生產(chǎn)的色香鹵味王（固態(tài)調(diào)味料），日落黃不合格。

　　糕點(diǎn)不合格11批次

　　1、標(biāo)示為莆田市多友福食品有限公司2016年5月30日生產(chǎn)的油酥餅，檢出霉菌計數(shù)、菌落總數(shù)不合格；

　　2、標(biāo)示為莆田市多友福食品有限公司2016年6月15日生產(chǎn)的小麻花（油炸類糕點(diǎn)），檢出糖精鈉不合格；

　　3、標(biāo)示為廈門美家味食品有限公司2016年5月14日生產(chǎn)的蓮子酥，檢出鋁含量不合格；

　　4、標(biāo)示為福州市閩侯縣旺啟來食品有限公司2016年6月1日生產(chǎn)的芝麻蛋糕，檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；

　　5、標(biāo)示為福建得億來食品有限公司2016年6月15日生產(chǎn)的肉松卷蛋糕，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格；

　　6、標(biāo)示為漳州市玖喜食品有限公司2016年5月25日生產(chǎn)的板栗餅，過氧化值（以脂肪計）不合格；

　　7、標(biāo)示為福建得億來食品有限公司2016年6月18日生產(chǎn)的火龍果方糕，防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、脫氫乙酸及其鈉鹽不合格；

　　8、標(biāo)示為廈門大麗林食品有限公司2016年7月9日生產(chǎn)的麗林麻棗，霉菌計數(shù)不合格；

　　9、標(biāo)示為莆田市城廂區(qū)財多多食品有限公司2016年6月5日生產(chǎn)的云片糕，菌落總數(shù)不合格；

　　10、標(biāo)示為漳州龍文區(qū)同輝食品廠2016年6月20日生產(chǎn)的肉松慕斯（蛋糕），防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和不合格；

　　11、標(biāo)示為泉州市鑫惠豐食品廠2016年7月17日生產(chǎn)的瓜子酥，霉菌計數(shù)不合格。

　　薯類和膨化食品不合格1批次

　　標(biāo)示為龍海市慶豐食品有限公司2015年5月5日生產(chǎn)的尖角脆（香辣味），檢出菌落總數(shù)不合格。

　　這些食品安全的基本常識，你得知道

　　菌落總數(shù)到底是指什么？常聽說的大腸桿菌、反式脂肪酸、甜蜜素又是啥？超標(biāo)意味著什么？食品安全最基本常識，為自己，為家人，你得知道！