世衛(wèi)組織回應(yīng)
針對網(wǎng)上的那份“世界衛(wèi)生組織發(fā)布的十大垃圾食品”,世界衛(wèi)生組織相關(guān)負責(zé)人4月24日接受新京報采訪時正式澄清說,“世界衛(wèi)生組織從未發(fā)布過垃圾食品名單。”
至此,這份已在中國境內(nèi)傳播長達12年的“著名”名單,被證實為子虛烏有。
世衛(wèi)組織負責(zé)人向新京報記者介紹,世衛(wèi)組織一直以來就健康的日常飲食給出一般性建議,飲食應(yīng)包含大量的蔬菜、水果、豆類、堅果和谷物,而減少鹽、糖和脂肪的攝入等,但從未發(fā)布過“垃圾食品”的名單。
但究竟什么才是“垃圾食品”,對健康有何影響?世衛(wèi)組織并未給出明確定義,其回復(fù)記者的采訪中始終圍繞著“三高”(即高鹽、高糖、高脂肪)食品而展開。
世衛(wèi)組織介紹說,有大量文件和充分的證據(jù)證明,高鹽、高糖和高脂肪的飲食習(xí)慣將導(dǎo)致肥胖,以及高血壓、心血管疾病、癌癥、糖尿病等慢性疾病。因此,世衛(wèi)組織給出的健康日常飲食的具體建議包括:多吃水果、蔬菜、豆制品、堅果和谷物;減少鹽、糖和脂肪的攝入。同時,建議選擇不飽和脂肪,而避免反式脂肪酸的攝入。
營養(yǎng)界說法
國內(nèi)食品和營養(yǎng)專家也表示,網(wǎng)絡(luò)上傳播的“垃圾食品名單”并不科學(xué)。
中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長、公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系主任蔣卓勤向新京報記者介紹,科學(xué)營養(yǎng)界沒有“垃圾食品”這個說法,“因食物烹飪方式不同而釋放出各種物質(zhì)是很正常的,不能說就是垃圾食品”。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅則稱,“‘垃圾食品’這個說法本身就不是一個科學(xué)的說法,這個詞并沒有嚴格的量化定義,而是民間一種約定俗成的講法”。雖然包括世衛(wèi)組織在內(nèi)的政府組織、非政府組織和主流科學(xué)也認為食用過多的垃圾食品屬性的食物是不利于飲食均衡的,“但是不在特定的情況下,直接把某樣食品打為垃圾食品是不科學(xué)的。”
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食物化學(xué)室主任楊月欣曾向媒體指出,一些零食雖有隱患,但并非不能吃。“每一類都可劃分為3個推薦級別,人們根據(jù)其級別選擇能吃什么,吃多少。”
第一類為可經(jīng)常食用的,指營養(yǎng)素含量豐富,同時多為含有低脂肪、低鹽和低糖的食品或飲料。第二類為可適當食用的,營養(yǎng)素含量相對豐富,但含有或添加中等量脂肪、糖、鹽等的食品或飲料,如牛肉片、黑巧克力等。第三類為不推薦食用的,含有或添加較多量脂肪、糖、鹽的食品或飲料,提供能量較多。經(jīng)常食用這樣的零食會增加超重與肥胖、高血壓以及其他慢性病的風(fēng)險。
沒有垃圾食品,只有垃圾吃法
所謂“垃圾吃法”,簡單說就是你盯住一個一天到晚猛吃。本該少吃、搭配著吃的卻大量攝入,由此損害了健康,導(dǎo)致“病從口入”。長期以來,就引發(fā)了人們對所謂“垃圾食品”的誤解和偏見。
這世界上只有不合格食品,食品本身不存在“垃圾”問題——也就是說,不是“食品垃圾”,而是“吃法垃圾”。
比如最常見的油炸食品,幾乎已經(jīng)成了垃圾食品的代名詞,但人類對油脂的需求有定量標準。油炸食品已經(jīng)吃了上千年了,有致癌物的說法也并不很確切。
我國即便是在北京一些常去洋快餐里吃薯條的小孩中,跟國外幾乎頓頓吃的水平相比,風(fēng)險依然也不高。至于平常的油炸方便面有害物質(zhì)更是非常低。
再比如,很多人擔(dān)心速凍食品缺少營養(yǎng),不敢吃超市里的速凍餃子。我去看過速凍餃子正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn),只要是有品牌的企業(yè)生產(chǎn)的速凍食品,可以定期少吃一些。
要少吃的不等于就是垃圾食品。其實連我們最常見的食鹽和食用油都該限吃。正確的標準是健康成年人每天攝入的食用油不超過25克、鹽不超過6克。難道這鹽和食用油也都成了跟垃圾食品一樣的東西嗎?非也,只是為了防止過量罷了。
關(guān)健是要把握好健康吃法“三要素”:節(jié)制、定期、合理搭配。比如方便面,偶爾吃一頓,煮時打一個雞蛋,西紅柿切片,連同紫菜或海米一同放進去,即便是垃圾食品,也有了健康新吃法。
主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結(jié)締組織病,系統(tǒng)性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的病癥等。
健客價: ¥5主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結(jié)締組織病,系統(tǒng)性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的病癥等。
健客價: ¥42本品適用于治療細菌性痢疾或其他細菌性腸道感染,亦可用于結(jié)腸手術(shù)前準備。
健客價: ¥13本品適用于治療細菌性痢疾或其他細菌性腸道感染,亦可用于結(jié)腸術(shù)前準備。
健客價: ¥17用于風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、類軟骨炎以及血管神經(jīng)性偏頭痛。
健客價: ¥15目前主要用來治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、食管上皮細胞增生,以及預(yù)防由于細胞增生引起的癌變。也可用于各型肝炎的輔助治療,核黃素缺乏等。
健客價: ¥5.5用于銀屑病(牛皮癬)。
健客價: ¥481.本品可作為青霉素等β-內(nèi)酰胺類過敏或耐藥患者治療下列感染時使用:溶血性鏈球菌、肺炎鏈球菌等所致的急性扁桃體炎、急性咽炎、鼻竇炎;溶血性鏈球菌所致猩紅熱、蜂窩織炎;白喉及白喉帶菌者;氣性壞疽、炭疽、破傷風(fēng);放線菌?。幻范荆豪钏固鼐〉?。 2.肺炎支原體肺炎。 3.肺炎衣原體肺炎。 4.衣原體屬、支原體屬所致泌尿生殖系感染。 5.沙眼衣原體結(jié)膜炎。 6.厭氧菌所致的口腔感染。 7.
健客價: ¥12適用于敏感葡萄球菌、鏈球菌屬和肺炎鏈球菌所致的輕、中度感染,如咽炎、扁桃體炎、鼻竇炎、中耳炎、牙周炎等。
健客價: ¥5.5用于各型精神分裂癥,更適用于病情緩解者的維持治療。
健客價: ¥15本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數(shù)量的常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求的腸內(nèi)營養(yǎng)治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng)傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復(fù)期 3. 營養(yǎng)不良病人的手術(shù)前喂養(yǎng) 4. 腸道準備 本品能用于糖
健客價: ¥95解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價: ¥175本品可用于由敏感菌引起的輕、中度感染,包括1、呼吸系統(tǒng)感染:如急性咽炎、急性扁桃體炎、中耳炎、副鼻竇炎、支氣管炎、支氣管擴張合并感染、肺炎等;2、腸道感染:如細菌性痢疾、傷寒、感染性腸炎、沙門氏菌腸炎等; 3、膽道感染:如膽囊炎、膽管炎等;4、泌尿生殖系統(tǒng)感染:如膀胱炎、腎盂腎炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宮附件炎、子宮內(nèi)感染、子宮頸炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原體、沙眼衣原體所致的
健客價: ¥42傷寒和其他沙門菌屬感染:為敏感菌株所致傷寒、副傷寒的選用藥物,由沙門菌屬感染的胃腸炎一般不宜應(yīng)用本品,如病情嚴重,有合并敗血癥可能時仍可選用等。請詳見小盒。
健客價: ¥26主要適用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織和膽道感染,也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥18主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染;也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥181.本品應(yīng)用于以下疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對四環(huán)素類耐藥現(xiàn)象嚴重,僅在病原菌對本品
健客價: ¥61.本品作為首選或選用藥物應(yīng)用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對四環(huán)素類耐藥現(xiàn)象嚴重
健客價: ¥61.本品作為選用藥物可用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。 2.由于目前常見致病菌對本品耐藥現(xiàn)象嚴重,
健客價: ¥81.本品作為選用藥物可用于下列疾病:(1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時需與氨基糖苷類聯(lián)合應(yīng)用。2.由于目前常見致病菌對本品耐藥現(xiàn)象嚴重,僅在病原
健客價: ¥6.49治療肝炎藥。用于慢性乙型肝炎。
健客價: ¥6.8用于對其敏感的致病菌引起的下列感染,包括:1下呼吸道感染:如支氣管炎、肺炎等;2、上呼吸道感染,如咽炎、鼻竇炎等;3、皮膚及軟組織感染,如毛囊炎、蜂窩組織炎、丹毒等。
健客價: ¥91.化膿性鏈球菌引起的急性咽炎、急性扁桃體炎。 2.敏感細菌引起的鼻竇炎、中耳炎、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作。 3.肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌以及肺炎支原體所致的肺炎。 4.沙眼衣原體及非多種耐藥淋病奈瑟菌所致的尿道炎和宮頸炎。 5.敏感細菌引起的皮膚軟組織感染。
健客價: ¥8.5主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染,也可用于支原體肺炎。
健客價: ¥18