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“吃什么”為何成了一種焦慮?

2015-09-11 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:如果說,以前國人見面打招呼愛問“吃了么”,那么現(xiàn)在這個問題估計要換成“吃什么”了。

  如果說,以前國人見面打招呼愛問“吃了么”,那么現(xiàn)在這個問題估計要換成“吃什么”了。

  雖然根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù),中國人的恩格爾系數(shù)在不斷下降,逼近發(fā)達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn),但“吃”仍占了總體消費(fèi)的三成以上。尼爾森今年初發(fā)布的一份《全球健康飲食報告》顯示,44%的中國消費(fèi)者認(rèn)為自己體重超標(biāo),49%的人目前正在努力控制體重,75%的受訪者通過改變飲食控制體重。在一項全球調(diào)查中,58%的中國受訪者表示“無人工色素”對他們選擇食品非常重要,認(rèn)為“全天然”和“無人工香精”非常重要的也分別占54%之多。對于非轉(zhuǎn)基因食品(53%)及有機(jī)食品(45%)偏愛有加的消費(fèi)者也占據(jù)了相當(dāng)一部分比例。相比全球平均值來說,中國消費(fèi)者對健康消費(fèi)的訴求無疑是非常強(qiáng)烈的。

  然而,與這個數(shù)據(jù)對比起來,國人對于吃的焦慮有過之而無不及。受傳統(tǒng)文化影響,飲食禁忌大概是每位病人和家屬都會問醫(yī)生的問題。筆者曾經(jīng)采訪過的一位老中醫(yī)表示,出院前詢問醫(yī)生該吃什么,幾乎是百分百會出現(xiàn)的問題。而事實上,也確實會出現(xiàn)有的病人“不會吃”的情況。比如本就是因為營養(yǎng)過剩才得的病,術(shù)后蟲草、人參、老母雞一頓大補(bǔ),將身體又打回“原形”,最終還不得不回到醫(yī)院繼續(xù)診治。

  而“不敢吃”也讓專家哭笑不得。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院一位腫瘤治療專家告訴記者,在臨床中遇到的很多腫瘤患者,吃什么成為一大難題。民間認(rèn)為鵝、羊肉、海鮮等“發(fā)的東西”會讓癌癥復(fù)發(fā)。這也不敢吃,那也不敢吃,最終只敢吃瘦肉和蔬菜。有的病人,做了化療,建議他煎炸食物少吃點(diǎn),就連所有炒菜也不敢吃了,只敢吃蒸煮食物,結(jié)果胃口不好,營養(yǎng)不良,瘦得皮包骨,出現(xiàn)貧血等情況也不在少數(shù)。

  這位腫瘤專家告訴記者,其實腫瘤病人并沒有特別的忌口,太刺激的如辣椒,可能讓化療病人胃部不舒服的,就不可以不吃,雞鴨魚等大部分健康新鮮的飲食都是可以吃的。“但你如果告訴腫瘤病人什么都可以吃,他反而會用不信任的眼光看著你,覺得你這個醫(yī)生怎么可以這樣說,這等于是什么都沒說嘛。”

  “把吃出來的疾病可以吃回去”,不少人對這句話耳熟能詳,隨著“綠豆大師”的倒臺,這句話也一度被引為笑資。但事實上,這句話并非沒有道理,很多疾病確實與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān),也可以用吃來緩解甚至治愈。只是,國人習(xí)慣于尋求一味簡單的“仙丹妙藥”,一方解千病。比如綠豆,比如黑枸杞。

  筆者認(rèn)為,在“吃什么”方面,大可不必過于焦慮。很多醫(yī)學(xué)專家推薦的是均衡飲食。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院一位副院長曾如此解釋“均衡營養(yǎng)”的健康飲食:對身體有好處,自己喜歡吃的,可以多吃一點(diǎn);對身體有好處,自己不喜歡吃的也要吃一點(diǎn);對身體沒好處,自己喜歡吃的,可以吃一點(diǎn);對身體沒好處,自己又不喜歡吃的,就不要去嘗試了。愿這三個“一點(diǎn)”,可以緩解“吃什么”的焦慮。

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