2019-10-21
糖友秋季飲食注意 百合秋梨羅漢羹做法
蔬菜富含維生素和纖維素，熱量又低，很適合糖尿病病人食用。可以將各類蔬菜（如辣椒、胡蘿卜、番茄、生菜、甘藍等）用簡單的鹽、色拉油、檸檬汁調味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家還可以將新鮮玉米、紅薯作為部分主食，以增加纖維素的攝入。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
蔬菜富含維生素和纖維素，熱量又低，很適合糖尿病病人食用。可以將各類蔬菜（如辣椒、胡蘿卜、番茄、生菜、甘藍等）用簡單的鹽、色拉油、檸檬汁調味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家還可以將新鮮玉米、紅薯作為部分主食，以增加纖維素的攝入。
研究顯示，保持攝入新鮮水果習慣的健康人，患糖尿病的風險會顯著降低；同樣習慣的糖尿病患者，其糖尿病心血管并發(fā)癥的發(fā)病風險和死亡風險也更低。
大白菜熱量低，所含膳食纖維有利于腸道蠕動和廢物的排出，可延緩餐后血糖上升，預防糖尿病和肥胖癥。大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使營養(yǎng)素互補，提高營養(yǎng)價值。
黃瓜含水量大，并有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量的糖類。黃瓜是糖尿病患者在三伏天的首選食品之一，不但熱量低、糖份少，而且還有清熱、利水消腫的功效，每天吃一點能讓血糖水平維持穩(wěn)定。
通常認為吃粗糧，對于緩解糖尿病的血糖波動有好處，比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是，如果粗糧攝入不當也會引起很多的不適，甚至反而引起血糖波動、或糖尿病營養(yǎng)不良。
對肥胖型的糖尿病患者而言，他們需要清熱利濕，食用了熱量高的生姜不利。所以糖尿病人一定要根據氣候、糖尿病病情而定，要注意食用量，不能產生能吃就多吃的錯誤心理。
胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素，對眼睛有益，防止視網膜病變和夜盲癥的發(fā)生。胡蘿卜宜炒著吃，因為胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素屬脂溶性，不溶于水，生吃難以吸收，因此不宜生吃胡蘿卜。
雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊肉、蛋、豆及豆制品等：富含蛋白質食品，應按照規(guī)定量選用精瘦肉和豆制品，少選肥肉和內臟等富含飽和脂肪酸、膽固醇的食品。牛奶及奶制品含有較多的鈣和維生素B2，有條件的病人最好每日選用250-500ml。
研究發(fā)現，先吃蔬菜，后食主食血糖更加平穩(wěn)。有專家對健康人群和糖尿病人群的進食順序對餐后血糖的影響做了研究，兩組人的食物完全相同，先吃大量蔬菜后再吃米飯，或先吃完米飯后再開始吃蔬菜，并觀察受試者餐后3小時和72小時動態(tài)監(jiān)測的血糖變化。
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