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吃精細(xì)白米患2型糖尿病風(fēng)險高 飲食宜粗細(xì)搭配

2014-09-10 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在全球范圍內(nèi),白米飯是大米的主要類型之一,并具有很高的GI值。高GI飲食與罹患2型糖尿病的風(fēng)險增加相關(guān)。

  有專家表示,如果經(jīng)常吃白米飯,患2型糖尿病的風(fēng)險會顯著增加。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生研究人員分析了吃白米飯與患2型糖尿病風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián)。他們的研究旨在確定是否這種風(fēng)險是依賴于大米的消耗量,相對于西方世界,這種相關(guān)性在以白米飯為主食的亞裔人口中更明顯。

  每攝入158克精細(xì)白米患2型糖尿病風(fēng)險高10%

  作者分析了四項相關(guān)研究的結(jié)果:其中兩個研究對象為亞洲國家(中國和日本)開展,另外兩個為西方國家(美國和澳大利亞)。

  在全球范圍內(nèi),白米飯是大米的主要類型之一,并具有很高的GI值。高GI飲食與罹患2型糖尿病的風(fēng)險增加相關(guān)。白米飯的平均消耗數(shù)量在西方和亞洲國家之間存在差異,中國人平均每天要吃四份白米飯,而西方世界的人平均一星期才消耗五無份左右。

  研究結(jié)果表明,白米飯消耗越多,患2型糖尿病的風(fēng)險也越高,研究人員估計每增加一份白米飯(假設(shè)每份158克),患2型糖尿病的風(fēng)險就增加10%。

  研究者認(rèn)為,中日和美澳調(diào)查對象在患病幾率方面出現(xiàn)較明顯差別,可能源自白米在不同地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)中的分量差異。

  近些年,精制白米已成為全球稻米商品中的主力軍,農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械化的普及使稻米加工更加快速高效。為了尋求口感、外觀和規(guī)格上的優(yōu)質(zhì),原生稻米被碾制、打磨、拋光,留下的是外表光鮮卻失去大部分營養(yǎng)的精制白米。

  相比于糙米,白米包括的纖維、鎂和維生素含量低,而這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于降低2型糖尿病風(fēng)險。因此報告稱,高消耗白米飯的人因為上述營養(yǎng)素攝入量降低,可能會導(dǎo)致糖尿病風(fēng)險增加。

  糖尿病患者飲食宜粗細(xì)配搭

  白米飯的攝入量較高與2型糖尿病的風(fēng)險顯著升高有關(guān)。雖然研究結(jié)果顯示過多食用白米飯的人,糖尿病風(fēng)險也較高,有多人自然而然認(rèn)為只有那些亞洲國家才有這種現(xiàn)象。但研究人員表示這種正相關(guān)性不僅適用于亞洲人,對西方國家的人也一樣。專家建議吃粗糧代替精制碳水化合物如白米飯等,或許將有助于減緩糖尿病的全球流行速度。

  研究人員勸告糖尿病高風(fēng)險人群,應(yīng)當(dāng)禁食所有高糖與高脂食物。“人們應(yīng)當(dāng)密切注意他們食用的其他食物,需要點明的是,糖尿病患者或高風(fēng)險人群應(yīng)當(dāng)關(guān)注整個飲食結(jié)構(gòu),而不是某種單一食物。”

  另外,飲食只是患糖尿病的風(fēng)險因素之一,肥胖、不運動都可能增加患糖尿病幾率。

  也有專家表示,確定白米飯增加得2型糖尿病的幾率還需要更多進(jìn)一步的研究證實。

(實習(xí)編輯:劉睿昌)

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