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糖尿病患者為什么進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽呢

2020-01-12 來源:大糖醫(yī)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:首先,食物咀嚼的時間越長,唾液中的消化酶分泌越多,可以讓食物充分的與唾液混合,為胃腸道的消化吸收減輕負(fù)擔(dān)。同時,延長食物的咀嚼時間,還可以反射性的刺激胃液的分泌。

現(xiàn)在生活節(jié)奏快,很多年輕人在吃飯聚會過程中,吃飯的速度相當(dāng)快。但糖尿病患者切忌吃飯狼吞虎咽,應(yīng)該細(xì)嚼慢咽,因為這樣可以有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽腹感

首先,食物咀嚼的時間越長,唾液中的消化酶分泌越多,可以讓食物充分的與唾液混合,為胃腸道的消化吸收減輕負(fù)擔(dān)。同時,延長食物的咀嚼時間,還可以反射性的刺激胃液的分泌。

當(dāng)然,細(xì)嚼慢咽也可以延長進(jìn)餐時間,即使減少食量也會產(chǎn)生飽腹感,不容易覺得餓。

其次,咀嚼程度不同,可以影響其營養(yǎng)成分的吸收,細(xì)嚼慢咽可以讓食物營養(yǎng)成分充分吸收,因為糖尿病患者每天攝入的食物常常是經(jīng)過計算而來的,它們的有效營養(yǎng)成分應(yīng)該被充分的消化吸收和利用,有研究表明。粗嚼者比細(xì)嚼者要少吸收蛋白質(zhì)的13%、脂肪12%。

狼吞虎咽不利于血糖控制

再者,細(xì)嚼慢咽可以降低食欲。當(dāng)大腦中負(fù)責(zé)食欲的部位接受從舌頭等部位傳來的相同刺激過多時就會變得遲鈍,食欲就會降低,從而不在嘴饞,故咀嚼的時間必須長一些才能達(dá)到食欲下降的目的,反之,會帶來很多不宜之處,因為短時間的咀嚼,或者說狼吞虎咽,會讓大腦中負(fù)責(zé)食欲的部位接收到的刺激過少,只能使人胃口大開,很容易造成糖尿病患者進(jìn)食過多仍不覺得飽,造成熱量頃刻間過剩,不利于血糖的控制,同時加重胃和胰腺等臟器的負(fù)擔(dān),時間一長,還容易導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。一般來說,人體在咀嚼5分鐘后食欲才能下降。

可見想要有一個優(yōu)秀的血糖值,也是可以在咀嚼上下功夫的,細(xì)嚼慢咽更利于糖尿病患者,除此之外,對于食欲特別好的糖友,不防進(jìn)餐時先吃些含脂肪少,體積大的低能菜肴,如涼拌菠菜,燙白菜,等借以充饑,讓這些食物在胃里占據(jù)一定的空間,然后再進(jìn)主食。

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