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這種油吃得多得糖尿病的幾率就??！

2019-08-05 來源：糖化網(wǎng)  標簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：亞油酸是一種人體必需脂肪酸，是n-6系列多不飽和脂肪酸的一種，具有降低膽固醇的作用。大量實驗證明，n-6系列多不飽和脂肪酸能夠降低冠心病風險。然而，n-6系列多不飽和脂肪酸與2型糖尿病風險之間的聯(lián)系尚不明確。

近日，中國科學院官方微博“中科院之聲”中報道，國際學術(shù)期刊DiabetesCare在線發(fā)表了中國科學院上海營養(yǎng)與健康研究所宗耕研究組和哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系合作的最新研究成果。

“該研究揭示亞油酸攝入與2型糖尿病風險之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)亞油酸攝入與2型糖尿病風險呈負相關(guān)，且當亞油酸替換飽和脂肪酸、反式脂肪及碳水化合物后，2型糖尿病風險明顯低于替換前。”

亞油酸是一種人體必需脂肪酸，是n-6系列多不飽和脂肪酸的一種，具有降低膽固醇的作用。大量實驗證明，n-6系列多不飽和脂肪酸能夠降低冠心病風險。然而，n-6系列多不飽和脂肪酸與2型糖尿病風險之間的聯(lián)系尚不明確。

但是這些研究則進一步證實了亞油酸攝入與糖尿病之間的關(guān)系。

1.當亞油酸等熱量替換（按每日總能量攝入的5%計算）飽和脂肪時，2型糖尿病風險下降14%；

2.替換碳水化合物時，風險下降9%；

3.替換反式脂肪（按每日總能量攝入的2%計算）時，風險下降17%。

富含亞油酸的幾種植物種子的基本成分

一、芝麻

芝麻芝麻是迄今為止被人類用作食品資源的最古老的籽實。芝麻含有豐富的油脂和蛋白質(zhì)，具有較高的食用價值。芝麻籽粒中含有45%~63%的油脂，平均值為50%；19%~31%的蛋白質(zhì)；20%~25%的碳水化合物，包括粗纖維。芝麻油中含不飽和脂肪酸80%，且主要成分為亞油酸。

二、葡萄籽

葡萄籽含油14%~18%，包括大量不飽和脂肪酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸以及微量亞麻酸、肉豆蔻酸等，其不飽和脂肪酸含量達90%以上，且不飽和酸主要成分是亞油酸，含量為80%左右。此外，葡萄籽油中還含有維生素A、E、D、K、P和多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳等。

三、沙蒿籽

白沙蒿是一種野生半灌木，生長在我國土地貧瘠、生態(tài)環(huán)境惡劣的地區(qū)，具有良好的固沙作用和較高的飼用價值。

據(jù)初步測定，其籽粒中粗脂肪含量為21%~24%，蛋白質(zhì)含量為20%~24%，淀粉含量為10.3%，可溶性糖含量為4.5%，灰分為5%~7%，纖維素含量為15.4%。沙蒿籽油富含亞油酸和維生素E，不飽和脂肪酸含量在90%以上。

四、甜杏仁

從營養(yǎng)學上講，杏仁含有24%~25%的優(yōu)質(zhì)蛋白，其中所含的氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富。

杏仁還有豐富的油脂，其含油量在50%左右，且主要成分是不飽和脂肪酸，占90%以上，其中亞油酸占20%左右。

五、山胡蘿卜籽

山胡蘿卜根肥大肉質(zhì)鮮美，傳統(tǒng)醫(yī)學記載，其根具有補虛、潤肺、通乳、排膿腫之功能，用于乳腺炎、淋巴結(jié)核和蛇咬傷等癥。山胡蘿卜籽的主要成分是脂肪酸。

六、櫻桃仁

櫻桃仁油屬高油酸-亞油酸型油脂。櫻桃仁乳白色，衣黃褐色，味苦，有杏仁苦味。櫻桃仁根據(jù)其植物學科屬性屬于木本油料。

櫻桃仁主要成分有粗脂肪、蛋白質(zhì)、灰分、水分及揮發(fā)物。與木本油料大豆相比，粗脂肪含量較高，蛋白含量相當，櫻桃仁油中油酸和亞油酸含量最高。

除此之外包括紅花籽油、深海魚油等也富含亞油酸，由于亞油酸不能靠人體合成，因此，從上述研究來看，補充一定富含亞油酸的油脂是具有預防糖尿病的作用的。

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