糖尿病蔬菜水果吃少吃果蔬干可以嗎？

2019-06-17 來源：糖尿病之友標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：其實(shí)果蔬干就是水果、蔬菜經(jīng)過各種工藝脫水制成，它保留了水果、蔬菜大部分營養(yǎng)成分，但是它在制作過程中添加了各種糖分、油脂、香精等材料，熱量較高，長期食用可引起肥胖、血糖、血脂代謝異常，對(duì)健康十分不利。

相信很多人對(duì)果蔬干這款網(wǎng)紅食品不陌生，它口感好、有顏值、營養(yǎng)價(jià)值高，成為了多數(shù)人的零食新寵，同時(shí)也為不愛吃新鮮水果蔬菜的人群帶來福音，但是對(duì)于2型糖尿病患者來說它健康嗎？看下面我遇到的一個(gè)病例。

陳先生，2型糖尿病3年，口服二甲雙胍0.5克一日兩次，阿卡波糖50毫克，一日三次，血糖控制達(dá)標(biāo)，空腹6-7mmol/L，餐后血糖8-9mmol/L。

但陳先生有個(gè)飲食習(xí)慣，不愛吃新鮮水果和蔬菜，最近閨女從超市買來果蔬干，給陳先生試吃。一向不愛吃新鮮水果的陳先生，愛上果蔬干的味道和口感，認(rèn)為這款零食不錯(cuò)，可以補(bǔ)充每日所需維生素，又改良了新鮮果蔬口感的單調(diào)，進(jìn)食后還沒有明顯飽腹感。

于是，每天都會(huì)進(jìn)食一袋（50克）或兩袋果蔬干，過了一周，陳先生監(jiān)測血糖，空腹血糖為8.1mmol/L，餐后血糖為10.5mmol/L。

怎么血糖會(huì)升高呢？

其實(shí)果蔬干就是水果、蔬菜經(jīng)過各種工藝脫水制成，它保留了水果、蔬菜大部分營養(yǎng)成分，但是它在制作過程中添加了各種糖分、油脂、香精等材料，熱量較高，長期食用可引起肥胖、血糖、血脂代謝異常，對(duì)健康十分不利。

下面我們來科普一下果蔬干的知識(shí)，告訴糖友怎樣健康選擇果蔬干。

1.蔬果干的制作工藝

制作工藝大致包括：直接烘干、低溫油炸、真空脫水等。

直接烘干：營養(yǎng)成分和水分大量流失。

低溫油炸：營養(yǎng)成分和水分流失較多，一些酚類物質(zhì)失去活性，且果蔬上沉浸的油脂量較大。

真空脫水：保留原有的營養(yǎng)素較多，相對(duì)于前兩種形式更存有優(yōu)勢。

不管哪種制作工藝，最終還要看配方，選擇添加劑較少的一種。

2.蔬果干真正的營養(yǎng)成分是什么

不管哪種工藝，新鮮水果蔬菜制作成果蔬干，某些營養(yǎng)成分是得到了升華和濃縮（糖、膳食纖維、鉀、鎂等）。

因?yàn)樾迈r果蔬組成上大部分為水分，所以在原則上吃100克果蔬干要比吃100克的新鮮果蔬營養(yǎng)要高。

但是我們別忘記，果蔬干加工過程中一些不耐熱的營養(yǎng)成分會(huì)流失很多（維生素C、維生素B1、部分多酚物質(zhì)等），因此它難以達(dá)到新鮮果蔬的維生素含量。

此外為了更好地售賣，增加外觀色澤，商家制作時(shí)都添加了多余的糖、油脂、鹽等成分，所以每100克果蔬中真正含有的營養(yǎng)成分比例會(huì)繼續(xù)打折扣。

3.果蔬干含有的能量

研究表明，每100克果蔬干含有的能量為：472千克，而真正的能量很高的水果之王——榴蓮100克所含的熱量為147千卡，而每100克饅頭所含熱量為221千卡。

如果一個(gè)人每天需要1200千卡的熱量，那么吃100克的果蔬干就達(dá)到了一頓飯需要的熱量。

相信生活中真正的果蔬干都被人們當(dāng)成了零食、消遣品，而非代替正餐來食用。

4.新鮮蔬果VS果蔬干

新鮮的果蔬大部分為水分，含糖量不算太高，沒有額外添加成分，因?yàn)榭诟泻退值脑?，一次食用量一般不?huì)超標(biāo)，達(dá)到了真正意義上的健康食用和預(yù)防疾病的效果。

根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心數(shù)據(jù)表明，大多數(shù)人的水果日常攝入量遠(yuǎn)低于每天200-350克的推薦標(biāo)準(zhǔn)，只有40.7克。

而很多果蔬干，糖分濃縮、添加劑較多，口感爽脆、沒有飽腹感，一次的食用量很容易超標(biāo)，不僅造成代謝負(fù)擔(dān)，而且潛在致癌的風(fēng)險(xiǎn)增加。

5.糖友每天可吃多少蔬果干

那么，看到果蔬干的糖分超標(biāo)、油脂超標(biāo)、添加劑不健康、且一次可能食入過多，造成糖脂代謝異常，那么糖尿病人就不建議吃了嗎？

不是這樣的，果蔬干雖然糖分油脂超標(biāo)，一系列不健康的成分，糖友還是可以適當(dāng)食用的。

營養(yǎng)專家建議：糖尿病患者每日最好不要超過30克，并且食用后當(dāng)天的主食量就要相應(yīng)的減少，以免總熱量攝入過多。如果選擇油炸加工果蔬干，還要注意控制好一天的脂肪攝入量。

水果、蔬菜營養(yǎng)豐富，是維系我們健康不可缺少的營養(yǎng)寶庫，不管是果蔬干還是果蔬汁都代替不了新鮮水果、蔬菜的地位。

當(dāng)然，糖友為了豐富生活，選擇各種口感、風(fēng)味，是允許的，重要的是健康第一、食不過量，希望今天的分享，給您帶來幫助。

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1.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2 型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病?！　? 2.對(duì)于1型A2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生。　　 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥24.8

用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí)，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

健客價(jià)：￥46.8

單藥治療本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng)，用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。與二甲雙胍聯(lián)用當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg，每日一次。本品可與或不與食物同服。腎功能不全的患者輕度腎功能不全患者（肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min，相應(yīng)的

健客價(jià)：￥96

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

健客價(jià)：￥124

1.本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對(duì)于1型或2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用，具協(xié)同作用。

健客價(jià)：￥32.8

適用于單用飲食和運(yùn)動(dòng)治療不能獲良好控制的2型糖尿病患者。本品可單獨(dú)用藥，也可與磺脲類或胰島素合用。

健客價(jià)：￥6.2

配合飲食控制，用于：（1）治療糖尿病。（2）降低糖耐量低減者的餐后血糖。

健客價(jià)：￥40

配合飲食控制治療Ⅱ型糖尿病。

健客價(jià)：￥65.1

健客價(jià)：￥217.8

適用于2型糖尿病患者；用于運(yùn)動(dòng)，飲食、藥物控制不佳時(shí)，使用本藥能起到一定療效。

健客價(jià)：￥56.4

滋陰補(bǔ)腎，益氣潤肺，和胃生津，調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無力等癥，降低血糖、尿糖。

健客價(jià)：￥7.5

滋陰補(bǔ)腎，益氣潤肺，和胃生津、調(diào)節(jié)代謝機(jī)能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿，四肢無力等癥，降低血糖、尿糖。

健客價(jià)：￥17.5

治療糖尿病多發(fā)性周圍神經(jīng)病變。

健客價(jià)：￥65

捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

健客價(jià)：￥149

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對(duì)控制血糖比各自單獨(dú)使用時(shí)更能達(dá)到協(xié)同功效。

健客價(jià)：￥14.8

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者，以改善此類患者的血糖控制。(詳見內(nèi)包裝說明書)

健客價(jià)：￥101

本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療，適合使用沙格列汀和二甲雙胍治療的2型糖尿病成人患者，以改善此類患者的血糖控制。(詳見內(nèi)包裝說明書)

健客價(jià)：￥153

1.用于單純飲食控制和/或運(yùn)動(dòng)療法血糖水平未得到滿意控制2型糖尿病病人。2.可作為單用磺酰脲類或鹽酸二甲雙胍治療，血糖水平未得到滿意控制的2型糖尿病病人二線用藥。

健客價(jià)：￥8.5

單獨(dú)使用本品，建議聯(lián)合飲食及運(yùn)動(dòng)療法，達(dá)到控制非胰島素依賴型（2型）糖尿病血糖的作用。本品還可和磺脲類降糖藥或胰島素合并用以控制2型糖尿病人血糖。

健客價(jià)：￥37.5

用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

健客價(jià)：￥3

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的成人2型糖深需患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控利其高血糖時(shí)，瑞格列奈片可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開始。

健客價(jià)：￥52.3

該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評(píng)估由掃描式葡萄糖監(jiān)測

健客價(jià)：￥420

用于飲食控制、減輕體重及運(yùn)動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴型)患者。當(dāng)單獨(dú)使用二甲雙胍不能有效控制其高血糖時(shí)，瑞格列奈可與二甲雙胍合用。治療應(yīng)從飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉降低餐時(shí)血糖的輔助治療開始。

健客價(jià)：￥67