都說春天不美白，夏天成黑炭，糖友們趕緊抓住春天的尾巴，給自己做一道補(bǔ)血又美白的【木耳燴絲瓜】吧。

適合人群：老少皆宜

功效：補(bǔ)血美白

營養(yǎng)價(jià)值

1.延緩餐后血糖上升速度

絲瓜中膳食纖維、瓜氨酸等有效成分對糖尿病患者很有利，可以延緩餐后血糖上升速度，降低對胰島素的需要量。另外，絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，具有潤膚美容的作用。

2.防治冠心病

黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

用料

水發(fā)木耳50克（低GI食物，GI：26）

絲瓜200克（GI：-）

調(diào)料

蔥花、花椒粉、鹽、水淀粉各適量

做法

1.水發(fā)木耳洗凈，撕成小片；

2.絲瓜去皮，洗凈，切塊；

3.炒鍋倒入植物油燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，倒入絲瓜和木耳翻炒至熟；

4.加鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士

絲瓜性寒，體虛內(nèi)寒、經(jīng)常腹瀉的人不宜多吃。