材料

豌豆：70克

洋菇：70克

胡蘿卜片：12克

蒜片：10克

油：1小勺

水：20毫升

做法步驟

洋菇洗凈，切片；豌豆洗凈。去頭尾和粗絲，備用。

熱鍋，加入油，放入蒜片、胡蘿卜片攪拌一下，再加入豌豆和洋菇片拌炒。

鍋中加入水，待水收干，放入鹽炒至入味即可。

健康知識

菇類當(dāng)中從一般的香菇、秀珍菇、杏鮑菇到靈芝等都屬于低脂、高纖與蛋白質(zhì)豐富的營養(yǎng)來源，同時具有提升免疫力與抗癌的作用。菇類的熱量很低,吃起來卻很有飽足感，建議可以經(jīng)常多種類搭配

洋菇

豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。豌豆中還富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。并且豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。