避免血糖急速上升吃飯順序要做對(duì)！

2019-02-19 來(lái)源：糖尿病標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：高血糖患者攝取的食物必須多樣化，以穀物為主，多吃粗糧、水果、蔬菜，用餐順序要從蔬菜開(kāi)始，再吃蛋白質(zhì)主菜，如肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、大豆類(lèi)或是乳製品等，也要避免所有的加工食品。

糖尿病在中醫(yī)上屬于消耗及代謝異常的疾病，造成血糖高的原因很多，包含傷風(fēng)外感、營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛、機(jī)體代謝異常、老化導(dǎo)致肝腎虛損、飲食不節(jié)、房勞傷腎或過(guò)服溫燥藥物等。想要有效控制血糖，在用餐順序上也有學(xué)問(wèn)。醫(yī)師提醒，先喝湯再?gòu)氖卟碎_(kāi)始吃，可幫助抑制血糖值急遽上升的蔬菜（包含菇類(lèi)、海藻類(lèi)）可以先食用。

食物中的營(yíng)養(yǎng)必須要轉(zhuǎn)化成「糖」，在胰島素的幫助下才能進(jìn)入細(xì)胞，提供能量。中醫(yī)師周宗翰指出，糖尿病患者的胰島細(xì)胞有不同程度的受損，無(wú)法正常分泌胰島素，或者因受體細(xì)胞不敏感，導(dǎo)致食物中的「糖」無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞，大量糖份停留在血液中，出現(xiàn)高血糖和飢餓感。

周宗翰指出，血糖高底起伏不定的人特別容易感到餓，西學(xué)大部分治療著重在于末端的降低血糖，患者必須限制飲食，而中醫(yī)治療高血糖，則是著重在解決血糖在身體吸收利用的功能，調(diào)理脾胃使消化系統(tǒng)機(jī)能恢復(fù)正常，過(guò)多存在于血液裡面的葡萄糖才得以被人體再吸收以及利用，達(dá)到降血糖的目的。

醫(yī)師建議，糖尿病患要在飯后吃水果。

周宗翰進(jìn)一步說(shuō)明，有時(shí)候過(guò)度控制飲食會(huì)造成隱性飢餓，反而對(duì)身體的運(yùn)化功能造成傷害，血糖高的患者必須注重營(yíng)養(yǎng)均衡，粗糧達(dá)到50%以上，可以什么都吃，但是都不能多吃，糧食、肉、蛋、奶、蔬果等都要均于攝取。

另外，糖尿病在治療過(guò)程中對(duì)飲食的限制也會(huì)造成的營(yíng)養(yǎng)不良，有些糖尿病人不懂得選擇飲食，害怕血糖升高而不敢吃，如此一來(lái)，胰島細(xì)胞得到的營(yíng)養(yǎng)就越少，分泌的胰島素就越少，血糖就越高，併發(fā)癥就越多，進(jìn)而形成惡性循環(huán)。

周宗翰提醒，高血糖患者攝取的食物必須多樣化，以穀物為主，多吃粗糧、水果、蔬菜，用餐順序要從蔬菜開(kāi)始，再吃蛋白質(zhì)主菜，如肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、大豆類(lèi)或是乳製品等，也要避免所有的加工食品。

糖尿病患也常問(wèn)水果到底要怎么吃？周宗翰建議，糖尿病患要飯后吃水果，可緩和水果所產(chǎn)生的血糖急速上升作用，因?yàn)樗奶谴蠖鄬儆趩熙鳖?lèi)，吸收速度快，糖尿病人飯前吃水果，會(huì)使果糖很快被吸收，造成血糖快速增加，因此立即分泌大量胰島素，對(duì)代謝不利。而糖尿病患也要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，每天6千到1萬(wàn)步，保持肌肉和關(guān)節(jié)功能。

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