你說什么?吃火鍋也能患糖尿??？

2019-02-19 來源：糖尿病標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：火鍋是冬天最受歡迎的食物，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺灣每人平均一年至少吃15次火鍋，一年共吃掉三億鍋。火鍋的方便常讓人忽略隱藏陷阱。

▲天氣濕冷！一名OL連咳一周火鍋，竟吃到罹患「糖尿病」。（圖／記者林世文攝）

一名38歲上班族，最近常感到頭暈疲勞及手腳酸麻，一開始認(rèn)為只是天氣變冷及工作太勞累造成，就醫(yī)抽血檢測空腹血糖已達(dá)糖尿病標(biāo)淮，三酸甘油脂是正常值的四倍以上，問診才發(fā)現(xiàn)她近一周幾乎每天都食用方便料理又可暖身的火鍋，但沒想到這樣吃了一周后，抽血指數(shù)竟會變得如此異常。

臺北市立聯(lián)合醫(yī)院仁愛院區(qū)內(nèi)分泌及新陳代謝科主治醫(yī)師張鈞鎧表示，當(dāng)血糖及血脂過高時(shí)，容易使得血管狹窄，血液供應(yīng)不足，造成身體容易疲倦，四肢循環(huán)不好，嚴(yán)重甚至?xí)斐赡X部及心臟缺氧。而該案例自述，近日因天氣轉(zhuǎn)涼且陰雨連綿，加上平日工作忙碌時(shí)常加班，下班后就宅在家不想出門，吃火鍋吃了近一周，沒想到會有這么大的影響。

張鈞鎧進(jìn)一步說明，天氣一轉(zhuǎn)涼，許多老病人近來回診血糖、血壓、血脂等紛紛失控，更有許多新病人在此時(shí)被診斷出患有代謝癥候群、糖尿病、高血壓等疾病。張鈞鎧提醒，火鍋是冬天最大的飲食敵人，沾醬佐料也是常被忽略的熱量來源，常使用的沙茶醬或麻醬都是以油脂及醣類為主要組成，其實(shí)熱量都非常高。

▲醫(yī)師提醒，麻辣火鍋湯底熱量高，要盡量選擇清湯。

火鍋是冬天最受歡迎的食物，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺灣每人平均一年至少吃15次火鍋，一年共吃掉三億鍋?；疱伒姆奖愠Ｗ屓撕雎噪[藏陷阱。張鈞鎧指出，臺灣人吃火鍋首重湯底，經(jīng)過食材烹煮后清湯都變濃湯，含高鈉、高油脂、高普林，攝取過多鈉易造成身體水分淤積，也易造成高血壓，高普林更是痛風(fēng)發(fā)作的主因。

張鈞鎧提醒，火鍋湯底盡量選用清湯，利用蔬菜水果或昆布，搭配小排或雞肉去皮熬煮使用，盡量不喝煮過其他食材的湯、要減少沾料使用。食材要挑選瘦肉片、青菜、菇類、豆腐，避免加工餃類及內(nèi)臟，火鍋時(shí)常會搭配的麵條、冬粉、玉米、馬鈴薯、芋頭、南瓜、山藥等都屬于醣類，糖尿病病人一餐總量以不超過一碗為主。

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