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好血糖從早餐開始 早餐對血糖有益?

2019-01-23 來源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:各個地方的早餐,對血糖都有千差萬別的影響。到底什么樣的早餐對血糖會更好?今天我們對東南西北四地的早餐做個簡單對比,然后再推薦一份健康早餐

各個地方的早餐,對血糖都有千差萬別的影響。到底什么樣的早餐對血糖會更好?今天我們對東南西北四地的早餐做個簡單對比,然后再推薦一份健康早餐.

混沌、水煎包、米粥、小菜,透著華東人家的精致。

米粥配小菜清淡爽口,但嚴重缺乏蛋白質(zhì)。若食用腌制的咸菜,維生素B1、胡蘿卜素、維生素C以及葉酸等營養(yǎng)成分也被破壞,經(jīng)常食用不利于健康。另,米粥若為精米熬制,屬于血糖生成指數(shù)高的品種,不適合糖尿病患者。

只有廣東人能將一頓早餐,吃得活色生香,鄭重其事。廣東早茶可分干濕兩種,干點有蝦餃、燒麥、腸粉、酥點等;濕點有粥類、龜苓膏、豆腐花等等。

廣東早茶勝在品種豐富。欠缺在蔬菜、水果攝入量不足,有益心血管健康的多酚類物質(zhì)攝入不夠,而碳水化合物、蛋白質(zhì)含量相對偏高。另外,廣東早茶吃的時間過長,糖尿病患者的早餐宜以吃30分鐘左右為佳。

西

陜甘寧的早晨是從一碗牛肉面開始的。據(jù)說一碗絕佳的牛肉面應(yīng)該具有湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮五個特點。

然而,牛肉面的成分主要是碳水化合物和少量蛋白質(zhì),嚴重缺乏維生素C和微量元素、膳食纖維。所用骨湯含脂肪較多,不適合糖尿病患者作為早餐食用。

豆?jié){、油條、豆腐腦,北方人的早餐雖不大精致,卻透著北方人大氣的性格。油條含大量油脂,是一種高脂肪、高熱量的食物,不適合糖尿病患者食用。早餐僅吃豆?jié){和油條會缺乏人體必需的維生素、微量元素和膳食纖維。

最佳早餐

理想的早餐食物應(yīng)控制總量、種類多樣,包括谷類食物、蛋白質(zhì)類食物、維生素類、微量元素類,4大類。

五谷雜糧早餐所含熱量應(yīng)占全天所需熱量的30%,主要靠谷類等碳水化合物提供。谷物多選血糖生成指數(shù)較低的品種,如雜豆、雞頭米(芡實)等。

優(yōu)質(zhì)蛋白人體免疫力依靠蛋白質(zhì)來維持,因此,早餐還要有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。如一個雞蛋或兩片牛肉。一杯豆?jié){或幾塊豆腐干也是不錯的選擇,大豆蛋白也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有益血糖的大豆異黃酮。

維生素類維生素B族、煙酸、葉酸等都對血糖有很好的調(diào)節(jié)作用,早餐盡可能多攝取含維生素的水果蔬菜。

微量元素鈣鎂鋅硒對人體的作用已經(jīng)得到了各界的證實,雖然在人體中含量不多,但是作用很大,是人體細胞維持正常功能的必須元素。中老年人在日常飲食中多攝取一些含礦物微量元素的食品,對血糖有很大的好處。

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