自從與糖尿病結(jié)緣，我也就開始與一系列數(shù)字結(jié)緣，被迫開始了“數(shù)字”化生存。

碳水化合物廣義就稱為“糖”，包括平時(shí)所說的各種糖，還有平時(shí)在名稱上不被稱之為糖的各種“糖”（比如淀粉里就有碳水化合物），是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素，人們每天攝入總能量中有50％～60％的能量來自碳水化合物。

但是碳水化合物是影響飯后血糖的重要因素，因此我們要進(jìn)行相關(guān)的計(jì)算。我初學(xué)的時(shí)候，糖友前輩都會(huì)告之知要學(xué)會(huì)算藥量、算碳水化合物，狠狠算了一段時(shí)間，卻發(fā)現(xiàn)不可能算得清。于是前輩又告訴我，血糖這件事，不是能完全計(jì)算得了的。最后我總結(jié)出來，關(guān)于碳水不能不算，也不能全算。

碳水的計(jì)算在常規(guī)飲食中可以淡化處理，只要相對(duì)應(yīng)地去加加減減即可。但是在處理低血糖，變換飲食品種，加餐這幾種狀況時(shí)，又顯得猶尤為重要。沒有碳水計(jì)算概念時(shí)容易造成處理不當(dāng)，引發(fā)血糖不穩(wěn)。

很多1型小伙伴會(huì)問我：“一個(gè)單位胰島素能‘抵消’多少克食物中的碳水化合物，反過來是不是可以計(jì)算得出——吃多少克碳水化合物，升1個(gè)數(shù)字的血糖？”

答案是可以！下面我就來給大家講講我總結(jié)的具體計(jì)算方法。

第一個(gè)問題：一個(gè)單位胰島素能“抵消”多少克食物中的碳水化合物？

首先要查出或者算出食物中的碳水化合物含量，在糖尿病網(wǎng)后臺(tái)直接回復(fù)食物名稱，系統(tǒng)便會(huì)給出該食物相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分表（這個(gè)食物營(yíng)養(yǎng)成分查詢的功能在10月中下旬會(huì)更新，你將在糖寶箱中有全新的體驗(yàn)——編輯注）。

此外，如果購(gòu)買的是包裝食品，包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分表上會(huì)標(biāo)注該食物的碳水化合物含量，有的標(biāo)注的是常食用的一份食物的碳水化合物含量，有的標(biāo)注的是每100克食物的碳水化合物含量。根據(jù)自己吃的份數(shù)和數(shù)量來計(jì)算就可以。

具體的食物碳水化合物含量 需要我們算一下，我們舉個(gè)例子來說說：查到每100克切面面條的碳水化合物含量為60.7克。稱了50克的切面煮熟后做成干拌面吃，那么就是60.7/100*50=30.35克碳水化合物，其實(shí)也不難吧，小學(xué)數(shù)學(xué)水平。每100克黃瓜含2.9克碳水化合物，如果吃了300克的黃瓜，那么就是2.9*3=8.7克碳水化合物。如果是帶有皮、果核等需要丟棄的情況下，我們計(jì)算時(shí)要把這些重量除去，也就是說只算可食部分。

除了富含碳水化合物的食物之外，富含蛋白質(zhì)的肉類等食材對(duì)于維持餐后血糖平穩(wěn)有一定幫助，因此我們一般把這些食物搭配著吃，有助于血糖平穩(wěn)！

碳水化合物系數(shù)是指體內(nèi)每單位胰島素所對(duì)應(yīng)碳水化合物克數(shù)，下面舉例來說明，在血糖較平穩(wěn)的情況下，用于碳水化合物系數(shù)計(jì)算的方法。由于每個(gè)人一日三餐水化合物系數(shù)都不一樣，我總結(jié)了一個(gè)簡(jiǎn)單易行的計(jì)算方法，計(jì)算可得到1個(gè)胰島素消除碳水化合物的量。

用7天早餐攝入的碳水化合物的總克數(shù)，除以7天餐前胰島素的總量得出的數(shù)據(jù)，就是你早餐的碳水化合物系數(shù)（請(qǐng)注意，這個(gè)碳水化合物系數(shù)是平均值）。也就是早餐用1個(gè)單位胰島素能抵消多少克碳水化合物，這個(gè)數(shù)據(jù)比較接近每個(gè)人的平均值！其他兩餐也可以用這種方法算出來！

如果你用更多天數(shù)的早餐碳水化合物總量來計(jì)算，你的平均數(shù)就會(huì)更精確！血糖波動(dòng)大的可能要多計(jì)算幾次，找?guī)状蔚钠骄鶖?shù)，聰明的你一定已經(jīng)懂了！

第二個(gè)問題：吃多少克碳水化合物，能升1個(gè)單位的血糖？

對(duì)于我來說，當(dāng)血糖在4.2～5.5之間是可以加餐的。

比如當(dāng)我血糖數(shù)值為5時(shí)，我要加餐吃50克紅富士蘋果，餐后1小時(shí)后測(cè)得血糖值為7時(shí)，我們就可以得出一個(gè)結(jié)論， 我吃25克紅富士蘋果升一個(gè)單位的血糖。不同的人會(huì)有差別，所以這絕對(duì)屬于適合你的“獨(dú)家數(shù)據(jù)”。

那么，25克紅富士蘋果含多少克碳水化合物呢?按照以上所說的計(jì)算碳水化合物的方法來算！紅富士蘋果每100克含有11.7克碳水化合物。我可以這樣算：（11.7/100）*25=2.925克（碳水化合物）。也就是說2.925克碳水化合物， 升1個(gè)單位血糖！

那我改吃別的水果，比如久保桃呢？又如何知道吃多少桃子能升1個(gè)單位血糖呢？經(jīng)查詢：每100克久保桃含有10克的碳水化合物，用2.925/10*100=29.25克，也就是說：我吃29.5克九保桃，會(huì)升1個(gè)單位血糖。

大家都學(xué)會(huì)了吧，每個(gè)人算出來的結(jié)果都不同，而且這個(gè)數(shù)字需要多次對(duì)比，再結(jié)合自身情況來具體分析，最后你就可以更好地調(diào)節(jié)飲食，管理血糖了。