李先生56歲，患者糖尿病5年，因?yàn)閷?duì)糖尿病不了解，就在醫(yī)生開二甲雙胍后一直吃，飲食從不注意，確診后其飲食仍如常，暴飲暴食，酒、飲料亦毫無節(jié)制，口干、多飲、疲勞癥狀加重，還是一個(gè)勁兒的只知道吃藥，不知道營(yíng)養(yǎng)控制！導(dǎo)致血糖越來越差，腎功能也出問題了！

其實(shí)糖尿病五駕馬車中，飲食治療成本最低成效最了，可惜許多糖尿病友沒用好，更可悲的是有的糖尿病人根本不知道這飲食治療的重要性，還有的認(rèn)為吃多了多加藥就好，真是錯(cuò)上加錯(cuò)！今天糖尿病頭條號(hào)第一大號(hào)同伴就給大家講一下這方面的知識(shí)！

一、那么該如何通過飲食來控住血糖呢？一起來看糖尿病的營(yíng)養(yǎng)治療：

1.吃對(duì)食物

大家需要注意這個(gè)概念：升糖指數(shù)！

升糖指數(shù)，簡(jiǎn)稱GI，就是用來衡量一種食物引起血糖升高的程度的一個(gè)數(shù)值，最高值是100，因?yàn)檠蔷褪茄豪锏钠咸烟?，所以就?00克葡萄糖，讓人喝下去，然后測(cè)量血糖的數(shù)值，把這個(gè)數(shù)值定義為100，其他的數(shù)值相互之間就可以比較了，比如白米飯的升糖指數(shù)是88，吃一碗米飯其實(shí)跟直接喝葡萄糖差不多，血糖會(huì)快速飆升的，身體就會(huì)馬上分泌胰島素（由胰腺分泌的），如果這樣長(zhǎng)期刺激胰腺，它也會(huì)變得疲憊，不好好工作，胰島素的功能就會(huì)出現(xiàn)紊亂，對(duì)糖尿病人不利。而芹菜的升糖指數(shù)只有15，血糖幾乎不變化，那么反過來，吃低生成指數(shù)的食物，這樣血糖升高的比較平緩，胰腺的負(fù)擔(dān)也會(huì)減輕，對(duì)糖尿病人有利！

看到這里，大家知道了吧：減少高碳水化合物的食物：白米、白面、白饅頭等，當(dāng)然還有添加糖等，這些都屬于含糖量高的食物，一定要減量，如果做為主食的話，搭配全谷物和豆類吧，這兩類都屬于低升糖指數(shù)食物，尤其是豆類！

那怎么選擇呢？看下表，盡量選擇第升糖指數(shù)的食物，葡萄糖GI值=100

新鮮的蔬菜的血糖生成指數(shù)也比較低，非常適合糖尿病人食用！但選擇水果的時(shí)候就要注意了，可以適當(dāng)選擇梨、蘋果、桃、櫻桃、柚子等，盡量少吃菠蘿、西瓜、葡萄干、罐頭水果等水果。

推薦食物：

（1）燕麥：低血糖生成指數(shù)食物，且含豐富的膳食纖維、B族維生素，可以幫助腸蠕動(dòng)，加快新陳代謝，且富含β-葡聚糖，可有效降低餐后血糖濃度和胰島素水平。

（2）藜麥：富含優(yōu)質(zhì)蛋白，被選為航天專用食物，其氨基酸比例最接近人體模式，屬于低GI食物，對(duì)控制血糖有一定的幫助。

（3）大豆及其制品：煮黃豆的GI值為18，而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，膳食纖維及礦物質(zhì)，而且含有雌激素大豆異黃酮等植物化學(xué)物，可抗氧化，對(duì)糖尿病人非常有好處。

（4）蔬菜類：尤其是葉菜類，像菠菜、小青菜、油菜、包菜、紫甘藍(lán)等都屬于低GI食物，且富含膳食纖維和VC，促進(jìn)代謝、提高免疫力，對(duì)減肥和控制血糖都非常好。

其次還有像西藍(lán)花、西紅柿、黃瓜等蔬菜也應(yīng)搭配食用。但這里需要注意土豆、山藥、芋頭等這些含碳水化合物也比較多，在食用后，需要減少主食的量。

2、調(diào)節(jié)總熱量，避免暴飲暴食

糖尿病的飲食療法首先要做到總熱量的調(diào)節(jié)，但總熱量的調(diào)節(jié)決不是簡(jiǎn)單的主食的控制，而是包括主食、副食，特別是高熱量副食如油、肉、蛋、奶在內(nèi)的所有熱量，這點(diǎn)需在糖尿病?？漆t(yī)生的指導(dǎo)下，根據(jù)病人的年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素來綜合制定。

3、合理安排各種營(yíng)養(yǎng)成分

在調(diào)節(jié)總熱量的基礎(chǔ)上，如何安排各種營(yíng)養(yǎng)成分所占比例對(duì)糖尿病人來說非常重要。隨著臨床研究的深入及治療方法的改進(jìn)，對(duì)這一問題的認(rèn)識(shí)產(chǎn)生了很大的變化，由原來的低糖飲食發(fā)展到現(xiàn)在的新認(rèn)識(shí)：增加碳水化物的供熱比例，增加膳食纖維，給予合理蛋白質(zhì)，減少脂肪及膽固醇、鈉的攝入。

4、科學(xué)安排一日三餐

為了穩(wěn)定血糖，糾正代謝紊亂，減少血糖波動(dòng)，糖尿病人進(jìn)餐應(yīng)定時(shí)定量，一般可分三餐，并有主副食及糖、脂肪、蛋白質(zhì)的合理搭配?？紤]到食物種類對(duì)血糖的影響及供能特點(diǎn)，結(jié)合人們平時(shí)的生活習(xí)慣，一般豆奶宜放在早餐，肉類宜放在午餐，晚餐則應(yīng)以清淡素食為主，三餐分量可按1/5、2/5、2/5分配。

科學(xué)合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，可以概括為三句話：

早晨吃好（如一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、半個(gè)饅頭），中午吃飽（食量稍大，營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量稍增），晚上吃少（總量減少，飲食清淡）；粗細(xì)糧搭配(玉米面、小米面、全麥粉、大米、白面，總量控制在250～400g)，肉蛋奶適量（每天食用100～150g瘦肉，以魚肉為優(yōu)選，鮮奶250g/d），蔬菜餐餐有（蔬菜以清炒、清燉、清蒸為好，少煎、烤、烹、炸）；每頓八分飽，下頓不饑餓。

5、少喝酒，不吸煙，飲食宜清淡

糖尿病患者可以少量飲用干紅、干白，其次是白酒，不建議飲用啤酒，因啤酒更易升高血糖。同時(shí)飲酒時(shí)要注意預(yù)防低血糖的發(fā)生。

抽煙可以興奮交感神經(jīng)，使升血糖激素分泌增加，最終導(dǎo)致血糖升高，因此糖尿病人應(yīng)當(dāng)禁止吸煙。

再者糖尿病人飲食宜清淡，食鹽攝入量每日6克，最多不超過10克，若已有高血壓、浮腫時(shí)則要進(jìn)一步減少至每日5克以下，以降低糖尿病人發(fā)生心腦血管病的危險(xiǎn)性。

二、飲食治療的黃金組合：從第一口飯算起的40分鐘開始的運(yùn)動(dòng)治療相結(jié)合

吃完飯后半小時(shí)左右可以適當(dāng)散散步，對(duì)進(jìn)一步降低血糖也非常有益處！

世衛(wèi)組織駐華代表施賀德也說：“要想降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，我們所能做的，就是健康飲食和多加鍛煉以減少自身的患病風(fēng)險(xiǎn)。

每天可以適量增加運(yùn)動(dòng)，在增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)，降低血糖！

（1）有氧運(yùn)動(dòng)：步行、跑步、游泳、騎自行車等運(yùn)動(dòng)，可以消耗體內(nèi)熱量，讓體內(nèi)血糖進(jìn)一步消耗。

（2）力量運(yùn)動(dòng)可增加肌肉，也可以幫助血糖濃度降低，如舉啞鈴、仰臥起坐、俯臥撐、平板撐等。

但是注意一般糖尿病人往往還會(huì)出現(xiàn)低血糖，因此，隨時(shí)要備上糖水、糖果或是餅干等，以備不時(shí)之需。

三、糖尿病飲食治療不要進(jìn)的誤區(qū)

1、進(jìn)食量越少對(duì)病情的控制越有利？錯(cuò)！

我們提倡糖尿病人“少餐多食”，但是這并不意味著：進(jìn)食量越少對(duì)病情的控制越有利。我們每個(gè)人每天都需要大量的能力來維持身體的運(yùn)轉(zhuǎn)，糖尿病人也是如此。因此如果糖尿病人進(jìn)食量非常少，會(huì)導(dǎo)致維持身體運(yùn)轉(zhuǎn)的能力不充足，久而久之，不利于身體的恢復(fù)。因此并不是進(jìn)食量越少對(duì)病情的控制越有利。

2、甜食絕對(duì)不能吃，也不能吃水果？錯(cuò)！

很多病人忌口做的非常好，只要是甜食一概不吃。在這里小編的建議是：甜食不是絕對(duì)不可碰，而是一定要又有限制的碰?；颊咭槍?duì)自己的病情狀況，結(jié)合醫(yī)生的建議來進(jìn)食。事實(shí)上，在一定條件下，適當(dāng)補(bǔ)充水果還能補(bǔ)充維生素。血糖控制平穩(wěn)的前提下，水果也要吃，在兩餐之間加些宜吃的水果如彌猴桃、櫻桃、柑橘等，但不可貪吃壞了大事。

3、越喝越渴，所以少喝水？錯(cuò)！

糖尿病一個(gè)非常明顯的癥狀就是口渴、多尿。由于糖尿病人的血糖不好控制，血糖過高從而導(dǎo)致滲透性利尿。首先，糖尿病人在高血糖狀態(tài)下的口渴必須及時(shí)補(bǔ)充水分，并及時(shí)檢查血糖。再就是糖尿病人日常要補(bǔ)充滿足正常生理機(jī)能的水分，可以安排喝水的時(shí)間，按時(shí)按量喝水。

4、過分相信保健品，無糖食品可以多吃？錯(cuò)！

現(xiàn)在很多糖尿病人過分相信保健品的功效，甚至有人用保健品代替藥品，耽誤了正常的治療。在這里小編提醒大家，很多保健品的功效都被廠家夸大其詞，絕對(duì)不能作為降糖藥物來使用。在食用保健品的適合也要注意食用量；

有的糖尿病友看到市售的無糖食品就多吃，因?yàn)闊o糖就不升糖，這就大錯(cuò)了，其實(shí)無糖食品指的是不含蔗糖，但許多無糖食品加的油分太多，大都是主食類的，吃了還是升血糖，所以要少吃，巧吃，不能多吃！

5、糖尿病人不吃主食，血糖就好？錯(cuò)！

糖尿病人如果完全不吃主食，身體內(nèi)無法通過分解葡萄糖產(chǎn)生鞥能力，就只能通過分解脂肪產(chǎn)生能力。脂肪酸產(chǎn)生過多，會(huì)伴隨酮體的產(chǎn)生，酮體經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。嚴(yán)重情況下還會(huì)發(fā)生酮癥酸中毒現(xiàn)象，對(duì)中老年患者傷害就太嚴(yán)重了。

無論是正常人還是糖尿病病人，每日主食不能少于150克。此外，不吃主食也可以出現(xiàn)高血糖，病人可出現(xiàn)形體消瘦，抵抗力減弱，很容易出現(xiàn)各種并發(fā)癥。