這個(gè)菜多吃對(duì)血糖血壓血脂都好

2019-01-05 來源：控糖能手標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：萵筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值，萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。，被認(rèn)為是胰島素的激活劑。

糖尿病飲食中，蔬菜是一日三餐中最不可少的，而且如果飲食少了蔬菜吃了血糖就易升高。

那么今天給大家推薦一種菜，不光好吃，而且對(duì)血糖有好處：

一、萵筍，是控糖中的第一幫手

萵筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價(jià)值，萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。，被認(rèn)為是胰島素的激活劑。

糖尿病人多吃萵筍能助降血糖，還可以同時(shí)降血壓、血脂

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，其中較多的尼克酸煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，對(duì)幫助改善糖的代謝功能有一定的好處；同時(shí)萵筍中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對(duì)于高血壓病人具有降低血壓的功效；糖尿病尤其是2型糖尿病人都比較肥胖，血脂也高，而萵筍中富含的鉀有助于保持人體動(dòng)脈暢通，防止膽固醇的蓄積所以糖尿病人吃了有助降血脂的功效。

二、萵筍怎么做好吃？推薦糖尿病友幾個(gè)簡(jiǎn)單又好做的菜譜

萵筍的美食菜譜

|1.蔥油萵筍|

食材：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許。

做法：

1.準(zhǔn)備所需材料。

2.把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。

3.切成細(xì)絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。

4.瀝去腌出來的水分，加少許雞精拌勻。

5.裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。

6.將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻后即可食用。

|2.萵筍木耳肉片|

食材：豬瘦肉、萵筍、木耳、泡姜、炮紅椒、蔥、蒜。

做法：

1.豬瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，萵筍切片，木耳用水發(fā)開，泡姜切片，炮紅椒切段。

2.炒鍋下油燒至七成熱，下肉片炒開撈出。

3.炒鍋下油燒至七成熱，下泡姜、炮紅椒、蒜末炒香，下萵筍片、木耳炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。

3、清炒萵筍

食材：

萵筍400克，油適量，鹽1小勺，姜、蒜適量，雞精少量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好萵筍，將其去皮。

2、萵筍切絲洗凈。

3、鍋熱油，下姜、蒜炒香。

4、加入萵筍。

5、大火翻炒，加鹽和雞精調(diào)味。

6、最后裝盤即可。

三、糖尿病飲食控血糖很關(guān)鍵，除了菜要多吃，還要注意啥？

糖尿病患者應(yīng)在正確攝入各種熱能物質(zhì)的基礎(chǔ)之上，盡量采用科學(xué)的食物搭配、加工、相關(guān)食物成分選擇，以及飲食時(shí)間調(diào)整與改變等方法，以減少飲食對(duì)于患者餐后血糖的影響。

吃多少——確定每日人體所需

計(jì)算營(yíng)養(yǎng)供給量一定要結(jié)合病人的平時(shí)食量、心理特點(diǎn)等，不宜單純運(yùn)用理論數(shù)據(jù)而不考慮個(gè)體差異，最好經(jīng)常觀察體重變化，用以衡量飲食進(jìn)量是否合適。

吃什么——確定每日食譜

設(shè)計(jì)食譜要注意個(gè)性化、多樣化和家庭化。努力使之符合病人的飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件及市場(chǎng)供應(yīng)情況。并使病人能和家屬一起進(jìn)餐，不致感到十分特殊。

糖尿病除了一天吃足夠的菜，主要做到：放寬對(duì)主食的限制，減少單糖、限制脂肪攝入、適量蛋白質(zhì)的攝入、適量增加膳食纖維攝入、增加維生素、礦物質(zhì)的攝入、多飲水，限制飲酒。

所以說，不要光吃菜不吃主食物其它食物，一定要以菜為豐富的飲食基礎(chǔ)，同時(shí)還要吃主食以防低血糖發(fā)生，也要保持足夠的肉類（以雞鴨肉和魚肉為主）和蛋白質(zhì)攝入。

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