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糖尿病患者按這6條建議吃飯血糖不會高

摘要:主食中除了大米、白面外,適量選擇全谷類制品,推薦二米(大米、小米)飯、雜豆飯(大米與糙米、雜糧、雜豆等搭配食用),不要吃得太精細(xì),因為食物加工越細(xì),熬制時間越長,食物升血糖的速度就越快,可食用全谷面、蕎麥面、高粱面、豆面等。

經(jīng)常有糖友問我,得了糖尿病應(yīng)該怎么吃?為了簡化并全面的回答病友的問題,我總結(jié)了6條建議,希望對糖尿病患者控制血糖有幫助。

1.主食

食物多樣化,選擇粗細(xì)搭配,每餐必須有主食,并且不要低于1兩(50克),這是指生重。

主食中除了大米、白面外,適量選擇全谷類制品,推薦二米(大米、小米)飯、雜豆飯(大米與糙米、雜糧、雜豆等搭配食用),不要吃得太精細(xì),因為食物加工越細(xì),熬制時間越長,食物升血糖的速度就越快,可食用全谷面、蕎麥面、高粱面、豆面等。

推薦白面饅頭換成全麥面包、或者白面與全麥面按一定比例混合制成的饅頭。

面食選擇苦蕎面、全麥面、雜豆面等,避免吃高能量的食品,如:油條、糖糕等。

2.蔬菜

蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維,且多數(shù)蔬菜的碳水化合物含量較低,多吃蔬菜可以增加飽腹感,每天蔬菜攝入量要達(dá)到500克以上,可以多吃,以自己沒有不舒服的感覺為佳。

每天至少3種,最好5種以上,以深色、綠色蔬菜為佳。

能生吃的蔬菜盡量生吃,如西紅柿、黃瓜。

常吃海帶、木耳能輔助降低血糖。

3.肉魚蛋奶豆

肉類、魚類、蛋類、奶類、豆類都是糖尿病患者不可或缺的富含蛋白質(zhì)的食物。

盡量選擇脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉。

魚類能提供優(yōu)質(zhì)動物蛋白,可適當(dāng)多吃一些。

建議每天吃半個至1個雞蛋或5個鵪鶉蛋。

乳類宜選擇無糖、低脂乳制品,每日保證250-300克。

大豆類對降低血糖和血脂也有良好的作用,每日推薦量30~50克。

4.食鹽

糖尿病患者每天食鹽的攝入量不應(yīng)超過6克,在炒菜快結(jié)束時再放鹽。

建議用辣椒、醋的調(diào)味品代替鹽,可以幫助減少鹽的攝入量。

5.油

糖尿病患者每天用油量最好不超過25克,各種油輪換著吃,推薦茶籽油、橄欖油、玉米油、亞麻籽油、香油、花生油、葵花籽油、大豆油等。

如果您吃了堅果類食物,還需要減少油脂的攝入量。

烹調(diào)的方法:推薦蒸、煮、燉、涼拌,不推薦油炸、油煎、紅燒。

6.水果

要選擇水分多、血糖生成指數(shù)低的水果,進(jìn)食水果時要減去主食的攝入量,25克的主食可換蘋果、梨、桃子150克,柚子、獼猴桃200克,草莓300克,西瓜(帶皮)500克,能吃水果就不要榨果汁喝。

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