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這樣做飯可幫全家預(yù)防糖尿??!

2018-09-01 來(lái)源:石家莊糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這是什么原因?qū)е碌哪??主要是因?yàn)榧彝コ蓡T生活在一個(gè)小集體中,居住環(huán)境一樣,長(zhǎng)期遵循相同的飲食習(xí)慣,這些家庭成員往往都比較肥胖,甚至連寵物都比別人家的肥一圈!

這是什么原因?qū)е碌哪??主要是因?yàn)榧彝コ蓡T生活在一個(gè)小集體中,居住環(huán)境一樣,長(zhǎng)期遵循相同的飲食習(xí)慣,這些家庭成員往往都比較肥胖,甚至連寵物都比別人家的肥一圈!

那如果改變一些飲食習(xí)慣或者改變一些做飯的方式,是不是可以從“吃”的角度來(lái)預(yù)防糖尿病呢?

對(duì)此,石家莊糖尿病醫(yī)院門診主任梁晴主治醫(yī)師給出了肯定的答案,并給出以下建議:

1、多吃粗糧。做飯時(shí)可以在大米中加一些粗糧,比如谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等),以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。

此外還可用全麥面粉代替精制面粉,以饅頭為例,精制面粉制作的饅頭的血糖生成指數(shù)約為88,但全麥面粉制作的饅頭的血糖生成指數(shù)約為45,降低了將近一半!雖然全麥面粉口感較一般面粉粗糙,含豐富的維生素B1、B2、B6,煙堿酸(即維生素B3),鈣、鐵、鋅等微量元素,是市場(chǎng)常見(jiàn)面粉中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的面粉。

2、注意加工方式。食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對(duì)食物血糖生成指數(shù)都有影響,比如同樣是淀粉,生馬鈴薯GI值較低,煮熟后就比較高。此外還要注意加工時(shí)間,時(shí)間越長(zhǎng),溫度越高,水分越多,血糖生成指數(shù)也越高。粗制食物一方面可以降低血糖生成指數(shù),另一方面還可以迫使人們吃飯時(shí)多嚼幾下,避免進(jìn)食太快引起的餐后血糖突然升高。

3、改變膳食結(jié)構(gòu)。吃飯時(shí),多食用蔬菜,可以選擇含大量膳食纖維的蔬菜,如魔芋、芹菜、竹筍等,單獨(dú)食用面條、稀飯時(shí)GI值高,若同時(shí)與蔬菜食用則會(huì)降低許多。

4、限鹽,清淡為好。限鹽很有必要。食鹽攝入過(guò)多,不僅是誘發(fā)心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素,還有可能增強(qiáng)食欲,使攝入熱量超標(biāo)。此外,可有可無(wú)的調(diào)味料,如濃肉汁、調(diào)味汁、方便面的湯料末等盡量別加,減少隱性鹽的攝入。

5、適量為好。進(jìn)餐時(shí)一定要適當(dāng)提醒自己少吃一兩口,不要像完成任務(wù)似的,非得把飯菜全掃光。
 

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