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糖友油攝入量總是超標(biāo)，教你8個廚房小妙招，做菜少吃油

2018-08-14 來源：甜蜜親友團  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：多采用蒸、烤或生食的方法，味道也不錯，如清蒸魚的味道不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜的味道也不錯。用很少的油來烤魚、烤肉，只要適當(dāng)加些香辛料，味道也不錯的喲。

 你知道嗎？中國人每日的油和鹽的攝入量都是超標(biāo)的哦！要知道，世界衛(wèi)生組織建議每日使用油不超過25克，食鹽不超過6克，這是一個多么嚴格且難以達到的目標(biāo)。況且，很多人都有“油多不壞菜”的想法。

 
但是為了健康，我們必須想盡一切辦法來改善自己不良的飲食習(xí)慣，今天就來介紹8種減少脂肪攝入的小方法！
 
1、煲湯后去掉上層油脂
 
煲湯之后去掉上面的油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會出油，做好后把上面的油脂撇出來，這樣就能在喝湯時減少不少油脂的攝入。
 
2、炒菜之后控油
 
一般炒完菜裝盤以后，大家都會有一個動作，秉著勤儉節(jié)約的美德，我們會端起炒菜鍋把里面剩下的配料、油用鍋鏟刮一刮，爭取一點不剩的倒進盤子里，想一想你是不是也這樣呢。
 
其實，這無疑中就會增加油分的攝入，對于需要少油的糖尿病飲食來說是不利的。諾諾教你一個方法，炒完菜以后講菜鍋斜放2、3分鐘，菜扒到鍋的另外一邊，讓菜里的油流出來，然后再裝盤。是不是很管用呢？
 
3、涼拌菜最后放油
 
涼拌菜是一種很適合糖友的菜品，但是我們也會在涼拌菜里面放油來給它體味，那么重點來了，大家可以選題在涼拌菜最后一步放一勺香油或橄欖油，然后馬上食用。
 
這樣油的香氣可以有效散發(fā)出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了很多，美味與健康兼得~。

4、用烤代替煎炸
 
用于煎炸的食材，也可以用烤箱烤或不粘鍋烤熟食用。如超市出售的那種速凍調(diào)味肉塊，除油炸外，用烤制的方法同樣美味，而且脂肪的用量從22%下降到8%以下。
 
5、把肉煮七成熟再炒
 
在烹飪一些葷素搭配的菜是，我們通常會把葷的、素的兩種食材分開炒，這樣就要放兩次油。諾諾提供一個方法把肉等葷菜煮到七成熟再炒，這樣就不必為炒肉單獨放一次油。
 
炒菜時等到其他原料半熟時，再把肉片扔下去，不用額外加入脂肪，一樣很香，不影響味道。同時，肉里面的油在煮的時候又出來一部分，肉里面的脂肪總量也減少了。

6、把過油的材料改為焯水
 
制作肉片的時候，可以用水焯法。因為肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。
 
又如，在做蝦的時候，用白灼即可，不用過油方式；還有比如茄子、花菜這種特別吸油的菜，我們可以先用水焯幾分鐘，等食材吸收了一些水分，后續(xù)就不會那么吸油了。

7、清蒸也不錯
 
多采用蒸、烤或生食的方法，味道也不錯，如清蒸魚的味道不遜色于紅燒魚。蒸豆角、蒸茄子、蒸南瓜的味道也不錯。用很少的油來烤魚、烤肉，只要適當(dāng)加些香辛料，味道也不錯的喲。

8、巧用香菇、蔥姜蒜等調(diào)料
 
做菜時多放香料，多體驗香味和食物的本味，對高油食物的依賴性就會降低。做菜時利用蔥、姜、蒜、胡椒、花椒、八角等調(diào)味料給食物增鮮。
 
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