吃對(duì)蕎麥血糖好，如何吃對(duì)這有4招！

2018-07-31 來(lái)源：糖尿病之友標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：蕎麥面條是適合糖尿病病友的好主食，不僅要買其名，更要學(xué)會(huì)辨其真。買到實(shí)實(shí)在在的蕎麥面條，或者自己在家動(dòng)手制作，才能避免吃到有名無(wú)實(shí)的蕎麥面條，造成餐后血糖還是高的情況。

蕎麥，是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的十大好主食之一，非常適合糖尿病病友食用。蕎麥所含的膳食纖維約是普通面粉的10倍，有利于幫助糖尿病病友穩(wěn)定餐后血糖。

日常生活中，如果將富強(qiáng)粉+蕎麥制作主食，是從飲食源頭上降低餐后高血糖的有效措施。

如果您吃不對(duì)，就無(wú)法發(fā)揮蕎麥的好處了，本文以面條為例，教您4招，讓您吃到真正的蕎麥面條。

看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

比如市售的蕎麥面條，其中蕎麥的比例一般偏低。據(jù)面條企業(yè)資深人士介紹：因蕎麥膳食纖維含量高，不容易成型，傳統(tǒng)的面條加工機(jī)上無(wú)法制作蕎面面條，必須采用篩孔式的面條機(jī)制工藝，這與多數(shù)大型機(jī)械化的生產(chǎn)線又不相符合，增加了生產(chǎn)成本。

所以，生產(chǎn)線機(jī)制的蕎麥面條，蕎麥的含量因制作工藝的限制，比例偏低。購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽，看清各成分的含量。

看價(jià)格

大家知道現(xiàn)在的雜糧食品，市售的價(jià)格都大大超過(guò)普通的富強(qiáng)粉面條。純蕎麥面粉的價(jià)格在超市為6.5元左右，相比白面高了3～4倍，特殊工藝比如石磨蕎麥的價(jià)格就更貴了。

如果市售蕎麥面條和普通面條價(jià)格相當(dāng)，您就別指望里面添加多少蕎面了。

看包裝

為了增加蕎麥面面條的成型率，一個(gè)比較實(shí)用的方法就是增加豆類比如黃豆粉在面條的比例。

但又出現(xiàn)一個(gè)問題，就是豆粉的比例增加后，蛋白質(zhì)的比例也相應(yīng)增加，在儲(chǔ)存上蛋白質(zhì)較淀粉容易變質(zhì)，就是容易出現(xiàn)喀喇味，需要在包裝上進(jìn)行抗氧化劑包裝。

所以，只要看到市售的面條是簡(jiǎn)單的塑料膜包裝，那么基本可以斷定此種面條是普通面粉，而非增加了蛋白質(zhì)比例的各種豆粉、蕎麥粉面條。

自己在家做

一位糖尿病患者分享了他制作蕎麥面條的經(jīng)驗(yàn)：起初蕎麥面、白面按各二分之一比例壓制面條，面條頻繁散斷。

蕎麥面改成三分之一，白面改成三分之二比例制作，壓制成型。但1尺左右的面條，一下到鍋里，又?jǐn)喑?寸左右，但還能基本保證口感。

為解決蕎麥面口感粗糙、制作時(shí)容易折斷、松散的問題，建議糖尿病病友在和面的時(shí)候加入雞蛋，食鹽，以增加面條的韌性和細(xì)滑。

蕎麥面條是適合糖尿病病友的好主食，不僅要買其名，更要學(xué)會(huì)辨其真。

買到實(shí)實(shí)在在的蕎麥面條，或者自己在家動(dòng)手制作，才能避免吃到有名無(wú)實(shí)的蕎麥面條，造成餐后血糖還是高的情況

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用于自測(cè)人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖的濃度，本產(chǎn)品用于體外監(jiān)測(cè)，測(cè)試結(jié)果僅供參考，不能作為糖尿病的診斷工具。

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與魚躍血糖試紙配套，用于醫(yī)院和家庭檢測(cè)毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度。

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清熱解毒，排膿祛瘀，祛瘀止咳平喘。用于急性肺膿瘍、急慢性氣管炎、喘息型慢性氣管炎、支氣管哮喘及細(xì)菌性痢疾。癥見咳吐腥臭膿血痰液或咳嗽痰多，喘息痰鳴及大便瀉下赤白膿血。

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健客價(jià)：￥30

該產(chǎn)品主要用于對(duì)末梢全血樣本中的葡萄糖含量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。

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適用于安穩(wěn)血糖儀。僅供體外檢測(cè)。用于末梢全血葡萄糖測(cè)試。

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該產(chǎn)品適用于測(cè)量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。掃描檢測(cè)儀中內(nèi)置的血糖血酮檢測(cè)模塊可用于測(cè)量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細(xì)血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫(yī)護(hù)人員查看、分析和評(píng)估由掃描式葡萄糖監(jiān)測(cè)

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1.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者，尤其是肥胖者，還可能有減輕體重的作用。 2.對(duì)某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。

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用于醫(yī)院快速血糖檢查及糖尿病患者自我血糖監(jiān)測(cè)。

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該產(chǎn)品與配套的血糖試紙配合使用，用于定量檢測(cè)人體毛細(xì)血管全血中葡萄糖濃度；可以由臨床單位醫(yī)護(hù)人員、熟練掌握該項(xiàng)操作的患有糖尿病的非專業(yè)人員或其家屬操作；只用于監(jiān)測(cè)糖尿病人血糖控制的效果，而不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調(diào)整的依據(jù)。本品為重復(fù)性使用醫(yī)療器械。

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